ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ম্যানিটল হল একটি চিনির অ্যালকোহল যা বাদামী শেত্তলাগুলিতে উপস্থিত থাকে, অন্যদিকে ল্যামিনিটল হল ম্যানিটলের একটি রৈখিক পলিস্যাকারাইড যা β-1, 3-সংযুক্ত গ্লুকোজ বাদামী শেত্তলাগুলিতে উপস্থিত থাকে৷
বাদামী শৈবাল Phaeophyceae শ্রেণীর অন্তর্গত। এরা বহুকোষী শৈবালের একটি বড় দল। বাদামী শৈবালের মধ্যে রয়েছে অনেক সামুদ্রিক শৈবাল যা উত্তর গোলার্ধের মধ্যে ঠান্ডা জলে অবস্থিত। বেশিরভাগ বাদামী শেওলা সামুদ্রিক পরিবেশে বাস করে এবং খাদ্য হিসাবে এবং সম্ভাব্য আবাসস্থল হিসাবে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বাদামী শেত্তলাগুলি যেমন ফুকাস পাথুরে সমুদ্রতটের আন্তঃজলোয়ার অঞ্চলে পাওয়া যায়। তারা ম্যানিটল, ল্যামিনারিন এবং তেলের আকারে খাদ্য সঞ্চয় করে।ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিন হল দুটি সংরক্ষিত কার্বোহাইড্রেট যা বাদামী শেওলাতে পাওয়া যায়।
ম্যানিটল কি?
ম্যানিটল হল বাদামী শেত্তলাতে উপস্থিত ম্যাননোজের একটি চিনির অ্যালকোহল। 1806 সালে জোসেফ লুই প্রুস্ট দ্বারা ম্যানিটল আবিষ্কার করা হয়েছিল। এটি হ্রাস করার প্রক্রিয়ার মাধ্যমে চিনির ম্যানোজ থেকে প্রাপ্ত করা যেতে পারে। ম্যানিটল রাসায়নিক বা জৈব সংশ্লেষণের পরিবর্তে প্রাকৃতিক পণ্য থেকে সরাসরি বের করা যেতে পারে। চীনে, সামুদ্রিক শৈবাল ম্যানিটল নিষ্কাশনের প্রধান উৎস। এটি ম্যানিটল উৎপাদনের সবচেয়ে সাধারণ উপায়। সাধারণত, ম্যানিটল হল এক ধরণের চিনির অ্যালকোহল যা মিষ্টি হিসাবে এবং ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অন্ত্র খারাপভাবে ম্যানিটল শোষণ করে। অতএব, এটি একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ওষুধ হিসাবে, এটি গ্লুকোমার মতো চোখের চাপ কমাতে পারে। ম্যানিটল বর্ধিত ইন্ট্রাক্রানিয়াল চাপও কমাতে পারে। চিকিৎসা পরিবেশে, ম্যানিটল শরীরে ইনজেকশন দেওয়া যেতে পারে। প্রভাবগুলি সাধারণত 15 মিনিটের মধ্যে শুরু হয় এবং 8 ঘন্টা পর্যন্ত স্থায়ী হয়। যাইহোক, ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করার সময় ম্যানিটলের সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে।এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি ইলেক্ট্রোলাইট সমস্যা এবং ডিহাইড্রেশন অন্তর্ভুক্ত করে। অন্যান্য গুরুতর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হল হার্ট ফেইলিউর এবং কিডনির সমস্যাকে আরও খারাপ করে৷
এছাড়াও, এটি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার প্রয়োজনীয় ওষুধের তালিকায় রয়েছে। এছাড়াও, ম্যানিটল বিশ্ব ডোপিং বিরোধী সংস্থার নিষিদ্ধ ওষুধের তালিকায় রয়েছে। এটি উদ্বেগের কারণে যে ম্যানিটল অন্যান্য ওষুধকে মাস্ক করতে পারে৷
লামিনারিন কি?
লামিনারিন হল ম্যানিটলের একটি রৈখিক পলিস্যাকারাইড যা বাদামী শেওলায় উপস্থিত β-1, 3-সংযুক্ত গ্লুকোজ ধারণ করে। ল্যামিনারিন হল একটি স্টোরেজ গ্লুকান যা সাধারণত বাদামী শেত্তলাতে পাওয়া যায়। এটি একটি কার্বোহাইড্রেট খাদ্য রিজার্ভ, বিশেষ করে ডায়াটমে। এটি ক্রাইসোলামিনারিনের মতো একইভাবে ব্যবহৃত হয়। ফাইটোপ্ল্যাঙ্কটনে ক্রাইসোলামিনারিন একটি খাদ্য মজুদ। বাদামী শেত্তলাগুলি সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ল্যামিনারিন তৈরি করে।
চিত্র 02: ল্যামিনারিন
লামিনারিনের β (1-6) শাখা সহ β (1-3) গ্লুকান রয়েছে। এটি একটি রৈখিক পলিস্যাকারাইড যার β (1-3):β (1-6) অনুপাত 3:1। কিছু হ্রাসকারী টার্মিনিতে লামিনারিনে 2-3% ডি ম্যানিটলও রয়েছে। অধিকন্তু, এটি পরিমাপ করা হয়েছে যে শৈবাল ল্যামিনারিনের বার্ষিক উত্পাদন 4 থেকে 20 গিগাটনের জন্য দায়ী। ল্যামিনারিন হৃৎপিণ্ডের রক্তনালীগুলির সাথে সম্পর্কিত রোগগুলির চিকিত্সার জন্য বায়োমেডিকাল সেটআপগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এটি E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, এবং Salmonella typhimurium-এর বৃদ্ধিকেও বাধা দিতে পারে। কৃষি সেটআপে, এটি বছরের পর বছর ধরে একটি প্রাক-হার্ভেস্ট কীটনাশক হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিনের মধ্যে মিল কী?
- ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিন দুটি সংরক্ষিত কার্বোহাইড্রেট।
- দুটিই বাদামী শেওলা থেকে বের করা যায়।
- এগুলি শিল্পগতভাবে খুব দরকারী৷
- দুটিই জটিল কার্বোহাইড্রেট খাদ্য হিসেবে সংরক্ষণ করা হয়।
ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
ম্যানিটল হল ম্যাননোজের একটি চিনির অ্যালকোহল ফর্ম, যখন ল্যামিনারিন হল β-1, 3-সংযুক্ত গ্লুকোজ ধারণকারী ম্যানিটলের একটি রৈখিক পলিস্যাকারাইড। সুতরাং, এটি ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিনের মধ্যে মূল পার্থক্য। তদ্ব্যতীত, ম্যানিটল ম্যাননোজ হ্রাসের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়, যখন লামিনারিন সালোকসংশ্লেষণের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়।
নীচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা করার জন্য ট্যাবুলার আকারে ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিনের মধ্যে পার্থক্যগুলি তালিকাভুক্ত করে৷
সারাংশ – ম্যানিটল বনাম লামিনারিন
ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিন হল বাদামী শেওলার সংরক্ষিত খাবার। ম্যানিটোল হল ম্যানোজের একটি চিনির অ্যালকোহল। ল্যামিনারিন হল ম্যানিটলের একটি রৈখিক পলিস্যাকারাইড যার মধ্যে β-1, 3-লিঙ্কযুক্ত গ্লুকোজ রয়েছে। সুতরাং, এটি ম্যানিটল এবং ল্যামিনারিনের মধ্যে মূল পার্থক্য।
