লবণ বনাম সোডিয়াম | সোডিয়াম বনাম সোডিয়াম ক্লোরাইড | বৈশিষ্ট্য, ব্যবহার
সোডিয়াম আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। একটি সুস্থ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সোডিয়ামের দৈনিক ডোজ হল 2, 400 মিলিগ্রাম। লোকেরা তাদের খাদ্যে বিভিন্ন আকারে সোডিয়াম গ্রহণ করে এবং সোডিয়ামের প্রধান উৎস হল লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড।
সোডিয়াম
সোডিয়াম, যা Na হিসাবে প্রতীকী একটি পারমাণবিক সংখ্যা 11 সহ একটি গ্রুপ 1 উপাদান। সোডিয়াম একটি গ্রুপ 1 ধাতুর বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর ইলেক্ট্রন কনফিগারেশন হল 1s2 2s2 2p6 3s1এটি একটি ইলেকট্রন ছেড়ে দিতে পারে, যা 3s সাব অরবিটালে থাকে এবং একটি +1 ক্যাটেশন তৈরি করে।সোডিয়ামের বৈদ্যুতিক ঋণাত্মকতা খুব কম, এটি একটি উচ্চতর ইলেক্ট্রোনেগেটিভ পরমাণুতে (হ্যালোজেনের মতো) একটি ইলেকট্রন দান করে ক্যাটেশন গঠনের অনুমতি দেয়। অতএব, সোডিয়াম প্রায়ই আয়নিক যৌগ তৈরি করে। সোডিয়াম একটি রূপালী রঙ কঠিন হিসাবে বিদ্যমান। কিন্তু সোডিয়াম যখন বাতাসের সংস্পর্শে আসে তখন অক্সিজেনের সাথে খুব দ্রুত বিক্রিয়া করে, এইভাবে একটি অক্সাইড আবরণ ঘোলা রঙ করে। সোডিয়াম একটি ছুরি দ্বারা কাটা যথেষ্ট নরম, এবং এটি কাটার সাথে সাথে অক্সাইড স্তর গঠনের কারণে রূপালী রঙ অদৃশ্য হয়ে যায়। সোডিয়ামের ঘনত্ব পানির তুলনায় কম, তাই এটি জোরালোভাবে বিক্রিয়া করার সময় পানিতে ভাসে। সোডিয়াম একটি উজ্জ্বল হলুদ শিখা দেয় যখন বাতাসে জ্বলে, এটি। অসমোটিক ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, নার্ভ ইম্পুলস ট্রান্সমিশন ইত্যাদির জন্য জীবন্ত ব্যবস্থায় সোডিয়াম একটি অপরিহার্য উপাদান। এছাড়াও সোডিয়াম বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ, জৈব যৌগ এবং সোডিয়াম বাষ্প বাতির জন্য ব্যবহার করা হয়।
লবণ
নবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইড, যা আমরা খাবারে ব্যবহার করি, তা সহজেই সমুদ্রের জল (ব্রিন) থেকে তৈরি করা যায়। এটি বড় আকারে করা হয়, কারণ বিশ্বের প্রতিটি কোণ থেকে মানুষ প্রতিদিন তাদের খাবারের জন্য লবণ ব্যবহার করে।সমুদ্রের জলে সোডিয়াম ক্লোরাইডের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে; অতএব, এটিকে একটি এলাকায় জমা করে এবং সৌর শক্তি ব্যবহার করে জলকে বাষ্পীভূত করতে দিয়ে, সোডিয়াম ক্লোরাইড স্ফটিক উৎপন্ন হয়। জলের বাষ্পীভবন বেশ কয়েকটি ট্যাঙ্কে করা হয়। প্রথম ট্যাঙ্কে, সমুদ্রের জলে বালি বা কাদামাটি জমা হয়। এই ট্যাঙ্ক থেকে নোনা জল অন্য একটি যেখানে পাঠানো হয়; জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে ক্যালসিয়াম সালফেট জমা হয়। চূড়ান্ত ট্যাঙ্কে, লবণ জমা হয় এবং এর সাথে ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড এবং ম্যাগনেসিয়াম সালফেটের মতো অন্যান্য অমেধ্যগুলি স্থির হয়। এই লবণগুলি তারপর ছোট পাহাড়ে সংগ্রহ করা হয় এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সেখানে থাকার অনুমতি দেয়। এই সময়ের মধ্যে, অন্যান্য অমেধ্য দ্রবীভূত হতে পারে, এবং কিছুটা বিশুদ্ধ লবণ পাওয়া যেতে পারে। খনির শিলা লবণ থেকেও লবণ পাওয়া যায়, যাকে হ্যালাইটও বলা হয়। শিলা লবণের লবণ লবণাক্ত লবণ থেকে প্রাপ্ত লবণের চেয়ে কিছুটা বিশুদ্ধ। শিলা লবণ হল একটি NaCl আমানত যা লক্ষ লক্ষ বছর আগে প্রাচীন মহাসাগরের বাষ্পীভূত হওয়ার ফলে। এই ধরনের বড় আমানত কানাডা, আমেরিকা এবং চীন ইত্যাদিতে পাওয়া যায়।আহরিত লবণ বিভিন্ন উপায়ে বিশুদ্ধ করা হয়, যাতে এটি খাওয়ার উপযোগী হয় এবং এটি টেবিল লবণ নামে পরিচিত। খাবারে ব্যবহার করা ছাড়াও লবণের আরও অনেক ব্যবহার রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি রাসায়নিক শিল্পে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে এবং ক্লোরাইডের উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অধিকন্তু, এটি প্রসাধনীতে এক্সফোলিয়েটর হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
লবণ এবং সোডিয়ামের মধ্যে পার্থক্য কী?
• লবণ একটি সোডিয়ামযুক্ত যৌগ। লবণে প্রধানত সোডিয়াম ক্লোরাইড থাকে, যার মধ্যে সোডিয়াম ক্যাশন থাকে।
• সোডিয়াম এবং লবণ একে অপরের থেকে পরস্পরবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• সোডিয়াম বাতাসের অক্সিজেনের সাথে খুব প্রতিক্রিয়াশীল, কিন্তু লবণ বাতাসের অক্সিজেনের সাথে বিক্রিয়া করে না।
• লবণ (বিশুদ্ধ লবণ) একটি স্থিতিশীল স্ফটিক, কিন্তু সোডিয়াম একটি অ স্থিতিশীল কঠিন।
