অক্টোপাস বনাম ক্যালামারি
অক্টোপাস এবং ক্যালামারির মধ্যে পার্থক্যের অন্বেষণ অনেকের সাথে ফিরে আসবে কারণ এই দুটি সম্পর্কে উচ্চ পরিবর্তনশীলতার কারণে। একটি সূচনা বিন্দু হিসাবে, একটি একটি সেফালোপড প্রাণী এবং অন্যটি একটি সেফালোপড থেকে তৈরি একটি খাদ্য। যাইহোক, এমন অনেক উদাহরণ রয়েছে যে এই দুটি পদ ভালভাবে বোঝা যায় না এবং ভুলভাবে উল্লেখ করা হয়। অতএব, অক্টোপাস এবং ক্যালামারি উভয় সম্পর্কে সঠিক জ্ঞান একত্রে বিভ্রান্তিকর বা ভুল রেফারেন্স পরিষ্কার করবে। এই নিবন্ধটি তাদের নিজ নিজ বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে প্রাসঙ্গিক আলোচনার সাথে অক্টোপাস এবং ক্যালামারির মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করতে চায়৷
অক্টোপাস
অক্টোপাস হল একটি সেফালোপড যা অর্ডারের অন্তর্গত: অক্টোপডা। বিশ্বের মহাসাগরে প্রায় 300টি বিদ্যমান অক্টোপাস প্রজাতি রয়েছে। সাধারণত, তারা সমুদ্রতটে বসবাসকারী বেন্থিক প্রাণী। অক্টোপাসের দুটি চোখ এবং চার জোড়া বাহু রয়েছে। তারা দ্বিপাক্ষিকভাবে প্রতিসম প্রাণী, তবে তারা রেডিয়াল প্রতিসাম্যও দেখায়। অন্যান্য কিছু সেফালোপড থাকা সত্ত্বেও অক্টোপাসের কোনো অভ্যন্তরীণ বা বাহ্যিক কঙ্কাল থাকে না; পরিবর্তে, তাদের শরীর হাইড্রোস্ট্যাটিক চাপের মাধ্যমে অনমনীয়তা বজায় রাখে। তাদের একটি শক্ত চঞ্চুযুক্ত মুখ রয়েছে এবং এটি বাহুগুলির কেন্দ্রবিন্দুতে অবস্থিত। অক্টোপাসের কালি, ছদ্মবেশ, এবং ডিম্যাটিক ডিসপ্লে সহ শিকারীদের থেকে প্রতিরোধ করার জন্য বিভিন্ন কৌশল রয়েছে। তাদের বাহু স্তন্যপান কাপ বা চুষক দিয়ে সজ্জিত, একটি শক্তিশালী খপ্পর মাধ্যমে তাদের শিকার জিনিস স্থির করা. সর্বোপরি, তাদের সু-উন্নত এবং জটিল স্নায়ুতন্ত্র হল একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য যা জানানো যায়।
কালামারি
ক্যালামারি হল স্কুইড থেকে প্রক্রিয়াজাত করা খাদ্য, যা মলাস্কের আরেকটি সেফালোপড।অন্য কথায়, ক্যালামারি স্কুইডদের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় রেফারেন্স। ক্যালামারি বিশ্বের অনেক জায়গায় স্কুইড হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ক্যালামারি শব্দটির একটি ইতালীয় উত্স রয়েছে, কারণ এটি ইতালীয় রান্নায় তৈরি হয়েছিল। প্রস্তুতির পদ্ধতিতে, স্কুইডটি পাপ করেছে এবং ম্যান্টেলটি প্রথমে পরিষ্কার করা হয়। তারপরে, ছোট রিংগুলি সঠিক কাটার কৌশল দ্বারা তৈরি করা হয়। উপযুক্ত উপাদানের সাথে মশলা একটি কোট ব্যাটার দিয়ে গভীর তেলে ভাজার অনুসরণ করে। এটি একটি বিশেষ ভূমধ্যসাগরীয় খাবার, যা বিশ্বজুড়ে অত্যন্ত জনপ্রিয়। জনপ্রিয়তা বেশি, বিশেষ করে ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায়। যেহেতু জনপ্রিয়তা বেশি, দাম অন্যান্য অনেক ধরনের সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে ব্যতিক্রমীভাবে বেশি। সাধারণত, ক্যালামারি বা ভাজা ক্যালামারিতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য বিশেষ উপাদানযুক্ত পিঠা থাকে এবং সেগুলি অঞ্চল এবং গ্রাহকদের চাহিদা অনুসারে পরিবর্তিত হয়। ক্যালামারির স্বাভাবিক আকৃতি বৃত্তাকার বা রিং-এর মতো, এবং এটি খুব বেশি সাজসজ্জা ছাড়াই একটি সাধারণ থালা হিসাবে একটি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, ব্রেডেড ক্যালামারি হল আরেকটি খাবার যা স্কুইড দিয়ে তৈরি করা হয় ম্যান্টেল সরিয়ে এবং রুটি এবং ভাত দিয়ে।
অক্টোপাস এবং ক্যালামারির মধ্যে পার্থক্য কী?
• অক্টোপাস একটি প্রাণী, যেখানে ক্যালামারি একটি খাদ্য।
• অক্টোপাসের প্রজাতির মধ্যে একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য রয়েছে, তবে স্কুইডের যে কোনও প্রজাতি থেকে ক্যালামারি তৈরি করা হলে খাবারের বৈচিত্র্য খুব বেশি হয় না।
• একটি নির্দিষ্ট অক্টোপাস অন্য সামুদ্রিক প্রাণী যেমন তিমি, ডলফিন, হাঙ্গর বা অক্টোপাসের জন্যও খাদ্য হতে পারে। যাইহোক, ক্যালামারি কখনই অন্য প্রাণীর খাবার নয় বরং মানুষের খাবার হবে।
• অক্টোপাসের উৎপত্তি সমুদ্রে; যদিও, ক্যালামারি ভূমধ্যসাগরীয় রান্নায় উদ্ভূত হয়েছে।
• অক্টোপাস মৎস্যজীবী, জীববিজ্ঞানী এবং প্রাণীর প্রতি আগ্রহী ব্যক্তিদের মধ্যে জনপ্রিয় যেখানে ক্যালামারি শুধুমাত্র আমিষভোজী লোকেদের মধ্যে জনপ্রিয় খাবার৷
• ক্যালামারির তুলনায় অক্টোপাসের জীবনকাল ব্যতিক্রমীভাবে দীর্ঘ৷
