স্কুইড বনাম ক্যালামারি
এটি সহজেই বিভ্রান্ত হতে পারে, বিশেষ করে স্কুইড এবং ক্যালামারির ক্ষেত্রে উল্লেখ করার ক্ষেত্রে। সংক্ষেপে, একটি রন্ধনপ্রণালীতে প্রক্রিয়াকরণের পর স্কুইড ক্যালামারি হয়ে যায়। অতএব, স্কুইড বা ক্যালামারি সম্পর্কে উল্লেখ করে যে কোনও গড় ব্যক্তির পক্ষে ভুল করা সম্ভব। এই নিবন্ধটি স্কুইডের এই দুটি ধাপের মধ্যে পার্থক্য নিয়ে আলোচনা করতে চায়। প্রথমে, বৈশিষ্ট্য এবং তারপরে, এই নিবন্ধে স্কুইড এবং ক্যালামারি সম্পর্কে পার্থক্যগুলি অন্বেষণ করা হয়েছে৷
স্কুইড
স্কুইডগুলি ছোট থেকে অতিরিক্ত বড় সামুদ্রিক প্রাণী, সাধারণভাবে, এবং সেফালোপডগুলি অর্ডারের অন্তর্গত: টিউথিদা, বিশেষ করে।স্কুইডগুলির বিভিন্ন আকার রয়েছে এবং তাদের বেশিরভাগের দেহের দৈর্ঘ্য 60 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, তবে দৈত্য স্কুইডগুলি 13 মিটারের বেশি লম্বা হতে পারে। তাদের 300 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে এবং তারা একচেটিয়াভাবে খোলা সমুদ্রে বসবাসকারী সামুদ্রিক প্রাণী। তাদের ব্যতিক্রমী সাঁতারের ক্ষমতা লক্ষণীয়, এবং তার উপরে, কিছু প্রজাতি এমনকি ছোট দূরত্বের জন্য জল থেকে উড়তে পারে। স্কুইডগুলির একটি স্বতন্ত্র মাথা, দ্বিপাক্ষিকভাবে প্রতিসম দেহ, একটি আবরণ এবং স্বতন্ত্র বাহু এক স্থান (মাথা) থেকে প্রক্ষিপ্ত হয়। এদের দেহের গঠন কাটলফিশের মতোই এবং এতে জোড়ায় জোড়ায় সাজানো আটটি বাহু সহ দুটি লম্বা তাঁবু রয়েছে। স্কুইডদের প্রধান দেহের ভর তাদের ম্যান্টেলের ভিতরে তাঁবু এবং বাহু ব্যতীত আবদ্ধ থাকে। তাদের শরীরের নীচের দিকটি উপরের দিকের চেয়ে হালকা। সাধারণত, স্কুইডরা ত্বকে তাদের ক্রোমাটোফোর ব্যবহার করে ক্যামোফ্লেজ করতে পারে; যারা পরিবেশ অনুযায়ী ত্বকের রঙ পরিবর্তন করতে সক্ষম। উপরন্তু, তাদের কালি বহিষ্কার ব্যবস্থা আছে, যা শিকারীদের থেকে নিজেদের আড়াল করতে সাহায্য করে।
কালামারি
ক্যালামারি হল স্কুইড থেকে প্রক্রিয়াজাত করা খাবার। অন্য কথায়, ক্যালামারি স্কুইডদের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় রেফারেন্স। তাই, ক্যালামারি বিশ্বের অনেক জায়গায় স্কুইড নামেও পরিচিত এবং ক্যালামারি শব্দটি একটি ইতালীয় উত্স রয়েছে। যখন স্কুইড ভাজার মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তখন ক্যালামারি তৈরি করা হয়, বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে। ক্যালামারি বিশ্বের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার, বিশেষ করে ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায়। সাধারণত, ক্যালামারি বা ভাজা ক্যালামারিতে স্বাদ বাড়ানোর জন্য বিশেষ উপাদানযুক্ত পিঠা থাকে এবং এটি একটি গভীর ভাজা খাবার। ক্যালামারির স্বাভাবিক আকৃতি বৃত্তাকার, এবং এটি রেস্তোরাঁয় একটি ব্যয়বহুল খাবার।
স্কুইড এবং ক্যালামারির মধ্যে পার্থক্য কী?
• স্কুইড হল একটি জীবন্ত সেফালোপড প্রাণী যা অর্ডারের অন্তর্গত: টেউথিদা, কিন্তু ক্যালামারি হল স্কুইডের মাংস যা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করা হয়।
• স্কুইডের বৈশিষ্ট্যযুক্ত দেহের আকৃতি রয়েছে ম্যান্টেল এবং বাহু তাঁবু সহ, তবে ক্যালামারি রিং আকৃতির।
• স্কুইড হল একটি প্রাণী যা সামুদ্রিক জলের প্রাকৃতিক পরিবেশে পাওয়া যায়, যেখানে ক্যালামারি হল একটি খাবারের বৈচিত্র্য যা রান্নায় পাওয়া যায়৷
• স্কুইড হল জীববিজ্ঞানী এবং অ্যাঙ্গলারদের আকর্ষণ, যেখানে ক্যালামারি হল সাধারণ মানুষের আকর্ষণ৷
