আস্ত রুটি বনাম হোলগ্রেন রুটি
হোলমিয়েল ব্রেড এবং হোল গ্রেইন ব্রেড হল দুই ধরনের রুটি যা সম্পূর্ণ শস্যের আটা দিয়ে তৈরি করা হয় যেগুলি তাদের স্বাস্থ্যকর বিষয়বস্তুর কারণে বিপুল সংখ্যক লোকের দ্বারা চাওয়া হয়। এগুলি প্রোটিনের সর্বোত্তম উৎস এবং এমনকি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতেও সাহায্য করতে পারে৷
আস্ত রুটি
পুরো খাবারের রুটি ভুসি, এন্ডোস্পার্ম এবং গ্রাউন্ডেড জীবাণু সহ পুরো গমের দানা দিয়ে তৈরি। সাধারণ সাদা রুটির বিপরীতে যা শুধুমাত্র এন্ডোস্পার্ম ধারণ করে, সম্পূর্ণ রুটি একটি সম্পূর্ণ রুটি যা এটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তোলে এবং ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং এমনকি হার্ট অ্যাটাকের মতো কিছু গুরুতর রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার জন্য একটি কারণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।এগুলি প্রোটিনের জন্যও একটি ভাল উৎস৷
আস্ত শস্য রুটি
আস্ত শস্যের রুটিগুলিকে পিষে না দিয়েই সম্পূর্ণ শস্য দিয়ে তৈরি করা হয়, যার অর্থ, সেগুলি মিহি হয় না। যদিও এগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির পরিপ্রেক্ষিতে আস্ত খাবারের রুটির সাথে অনেক সুন্দর একই রকম যা একজন পেতে পারে, তবুও অনেকেই আছেন যারা রুটির মধ্যে গোটা শস্যের কারণে অন্যান্য ধরণের রুটির চেয়ে এগুলিকে বেশি বেছে নেন যা মানুষকে আরও পূর্ণতা অনুভব করে। সন্তুষ্ট।
আস্ত রুটি এবং হোল গ্রেন ব্রেডের মধ্যে পার্থক্য
একটি গোটা শস্য, পুরো খাবার, পুরো গমের রুটি সবই সমার্থক তবুও তাদের মধ্যে সামান্য পার্থক্য রয়েছে বিশেষ করে আস্ত খাবারের রুটি এবং গোটা শস্যের রুটি। আস্ত খাবারের রুটি গ্রাউন্ডেড এবং মিহি দানা থেকে তৈরি করা হয় যতক্ষণ না খুব সূক্ষ্ম টেক্সচারে পৌঁছায়। অন্যদিকে গোটা শস্যের পাউরুটিগুলি সম্পূর্ণ শস্য থেকে তৈরি করা হয় অস্পর্শ, ভিত্তিহীন এবং অপরিশোধিত। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের উৎস হিসেবে হোলমিল ব্রেড বেশি উপযোগী কারণ শস্য গ্রাউন্ড করা হয় এবং ডায়াবেটিস রোগীদের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য গোটা শস্যের রুটি সবচেয়ে ভালো।
আপনি যে ধরনের পাউরুটিই বেছে নিন না কেন, আস্ত খাবারের রুটি বা গোটা শস্যের রুটিই হোক না কেন, এ দুটিই ব্যতিক্রমী শুধু একটি শক্তি-প্রদানকারী রুটিই নয়, ক্যানার এবং হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা প্রতিরোধেও অবদান রাখতে পারে।
সারাংশ:
• গোটা শস্যের রুটি পিষে তৈরি করা হয় যখন গোটা শস্যের রুটি সম্পূর্ণ শস্য থেকে তৈরি হয়।
• গোটা খাবারের রুটি তার সূক্ষ্ম টেক্সচারের কারণে শক্তির জন্য সবচেয়ে ভালো উৎস যেখানে গোটা শস্যের রুটি ক্যান্সার এবং হার্ট ফেইলিউরের মতো গুরুতর অসুস্থতা প্রতিরোধের জন্য সবচেয়ে ভালো।
