রুটি বনাম কেক
রুটি এবং কেকের মধ্যে একটি প্রধান পার্থক্য হল উপাদান যা আমরা রুটি এবং কেক তৈরি করতে ব্যবহার করি। পাউরুটি হল খাবারের আইটেম যা ময়দা এবং জলের ময়দা রান্না করে, খামির এজেন্ট যুক্ত বা ছাড়াই তৈরি করা হয়। ইউরোপে, যেখানে রুটি একটি প্রধান খাদ্য, ময়দা বেশিরভাগই বেক করা হয়, তবে কিছু সংস্কৃতি আছে যেখানে এটি সরাসরি ভাজা বা এমনকি বাষ্প করা হয়। সম্ভবত প্রাচীনতম মানবসৃষ্ট খাদ্য আইটেমগুলির মধ্যে একটি, রুটি 30000 বছর থেকে সেখানে রয়েছে। একটি তাজা পাউরুটির টুকরোটির বাদামী, বাইরের অংশকে ক্রাস্ট বলা হয় যখন নরম, ভিতরের অংশটিকে ক্রাম্ব বলা হয়। অন্যদিকে, কেক হল এক ধরনের রুটি যা মিষ্টি এবং প্রধান খাবারের পরিবর্তে ডেজার্ট হিসেবে খাওয়া হয়।একটি রুটি এবং একটি কেকের মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে যা এই নিবন্ধে আলোচনা করা হবে৷
রুটি কি?
প্রায় সব সংস্কৃতিতে, রুটি শুধুমাত্র একটি খাদ্য আইটেমের চেয়ে অনেক বেশি তাৎপর্য রাখে যা রুটি এবং মাখনের মত বাক্যাংশ থেকে স্পষ্ট হয় এবং একটি পরিবারের রুটি বিজয়ী বা রুটি উপার্জনকারী। ভারতে রোটি, কাপদা, অর মাকান এবং রাশিয়ায় শান্তি, জমি এবং রুটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে রুটির গুরুত্ব বোঝাতে যথেষ্ট বাক্যাংশ। গম হল সবচেয়ে সাধারণ শস্য যা রুটি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এর ময়দা দিয়ে জল দিয়ে ময়দা তৈরি করে এবং তারপর একটি খামির যোগ করে। যখন খামির যোগ করা হয়, এটি উঠতে কোন সময় নেয় না এবং অবশেষে এটি নরম, সুস্বাদু রুটি তৈরি করতে বেক করা হয়। যদিও, সাদা রুটি সবচেয়ে জনপ্রিয়, বাদামী রুটি, আস্ত রুটি, রোটি, চাপাতি, নান, পিটা এবং ফ্ল্যাটব্রেড হল বিশ্বের বিভিন্ন সংস্কৃতিতে তৈরি কিছু জনপ্রিয় জাতের রুটি।
কেক কি?
অন্যদিকে, কেক হল মিষ্টি মরুভূমি যেমন উত্সব, জন্মদিন, ক্রিসমাস, নতুন বছর ইত্যাদিতে খাওয়া হয় যদিও, অনেকেরই মিষ্টি দাঁত আছে এবং তাদের কেকের দৈনিক ডোজ আছে। একটি কেকের স্বাভাবিক উপাদান হল ময়দা, চিনি, ডিম, মাখন বা তেল। আপনি যে কেক তৈরি করছেন তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন উপাদান থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি মাখন কেকের জন্য, এই প্রধান চারটি উপাদান ছাড়া আপনাকে বেকিং পাউডার, লবণ, তাজা দুধ বা দই এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করতে হবে। কিছু মানুষ এমনকি তাদের কেক সাজাইয়া. এর জন্য আপনাকে কেক বেক হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। একবার বেক করা হলে, পৃষ্ঠটি আইসিং বা ফ্রস্টিং দিয়ে আচ্ছাদিত করা যেতে পারে বা সাজানোর জন্য স্প্রিঙ্কেল ব্যবহার করা যেতে পারে। বিশেষত, জন্মদিনের কেকগুলির জন্য, লোকেরা আইসিং ব্যবহার করে জন্মদিনের শুভেচ্ছা সহ জন্মদিন থাকা ব্যক্তির নাম লিখে।
রুটি এবং কেকের মধ্যে পার্থক্য কী?
খাবারের প্রকার:
• রুটি একটি প্রধান খাদ্য।
• কেক বেশিরভাগই ডেজার্ট হিসেবে খাওয়া হয়।
আকৃতি এবং উপাদান:
• রুটি অনেক আকারে তৈরি করা হয়, তবে মূল উপাদানগুলি খামির বা অন্য কোনো খামির যোগ করে ময়দা এবং জল থাকে।
• কেকের মধ্যে রয়েছে ময়দা এবং জল ছাড়াও চিনি, ডিম, মাখন, ক্রিম, স্বাদ ইত্যাদি। কেকও বিভিন্ন আকারে তৈরি করা হয়।
সজ্জা:
• আপনি সাধারণত রুটি সাজান না।
• আপনার, তবে কেক সাজানোর একাধিক উপায় আছে। আপনি আইসিং, ফ্রস্টিং লাগাতে পারেন বা কেক সাজানোর জন্য স্প্রিঙ্কল ব্যবহার করতে পারেন। কখনও কখনও, একটি সাজসজ্জার উদ্দেশ্যে, কিছু কেক প্রস্তুতকারক এমনকি কেকের বিভিন্ন অংশের জন্য বিভিন্ন রঙের রঙ ব্যবহার করে।
প্রকার:
• বিভিন্ন ধরনের রুটি আছে যেমন আস্ত রুটি, সাদা রুটি, ব্রাউন ব্রেড, রাই রুটি ইত্যাদি।
• বিভিন্ন ধরনের কেক আছে যেমন বাটার কেক, চকলেট কেক, স্পঞ্জ কেক, ফ্রুট কেক ইত্যাদি।
প্রস্তুতি:
• পাউরুটি তৈরি করার সময় আপনি সাধারণত ময়দায় পানি দেন যতক্ষণ না এটি মিশ্রণের সঠিক স্তরে আসে যেখানে আপনি ময়দাকে আপনার পছন্দ মতো আকার দিতে পারেন। বিভিন্ন ধরনের রুটি তৈরির বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। সুতরাং, একবার আপনি ময়দা আকার দিলে, আপনি রুটি বেক করতে পারেন। কিছু সংস্কৃতি বেক না করে রুটি বাষ্প করে।
• কেক তৈরি করার সময়, আপনি যে রেসিপি অনুসরণ করছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণত, আপনি সঠিক ক্রম অনুসারে ব্যবহার করছেন এমন সমস্ত উপাদান যোগ করতে হবে এবং অবশেষে আপনাকে সেই মিশ্রণটি একটি প্যানে রাখতে হবে। তারপর, আপনাকে সেই প্যানটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখতে হবে এবং আপনার কেক বেক করতে হবে।
পুষ্টি:
• একটি নিয়মিত আকারের রুটিতে ৬৯ ক্যালোরি থাকে।1
• যেহেতু অনেক ধরনের কেক আছে, চলুন চকোলেট ফ্রস্টিং সহ একটি চকোলেট কেক নেওয়া যাক। এক টুকরোতে 235 ক্যালোরি থাকে। 2
সূত্র:
- রুটি
- চকলেট ফ্রস্টিং সহ চকলেট কেক
