সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সিস্টাইন হল একটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড যার গঠনে সালফার থাকে, অন্যদিকে সেলেনোসিস্টাইন হল একটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড যার গঠনে সেলেনিয়াম থাকে৷
সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইন দুটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড। প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড হল অ্যামিনো অ্যাসিড যা অনুবাদের প্রক্রিয়ার সময় প্রোটিনের সাথে যুক্ত হয়। এগুলি কার্যকরী প্রোটিনের জৈব সংশ্লেষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। 22টি জেনেটিকালি এনকোডেড প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড পরিচিত জীবন ফর্ম জুড়ে রয়েছে। বিশটি অ্যামিনো অ্যাসিড স্ট্যান্ডার্ড জেনেটিক কোডে রয়েছে এবং দুটি একটি বিশেষ অনুবাদমূলক প্রক্রিয়া দ্বারা অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।এই প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে নয়টি অ্যামিনো অ্যাসিড অপরিহার্য এবং বাকি অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি অপ্রয়োজনীয়৷
সিস্টাইন কি?
সিস্টাইন একটি আধা-প্রয়োজনীয় প্রোটিনজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড যার গঠনে সালফার রয়েছে। এতে HOOC-CH-(NH2)-CH2-SH এর রাসায়নিক সূত্র রয়েছে। সিস্টাইনের থিওল সাইড চেইন প্রায়শই নিউক্লিওফাইল হিসাবে জৈব রাসায়নিক এনজাইমেটিক বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। থিওল গ্রুপ রেডক্স প্রতিক্রিয়া সহ্য করতে পারে। অতএব, সিস্টাইনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সিস্টাইনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্পত্তি সাধারণত ট্রিপেপটাইড গ্লুটাথিয়নে প্রকাশ করা হয়, যা মানবদেহে প্রধান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। সিস্টাইন জেনেটিক কোডন UGU এবং UGC দ্বারা এনকোড করা হয়। যখন খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা হয়, তখন এটির E920 নম্বর থাকে৷
চিত্র 01: সিস্টাইন
সিস্টাইন অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের মতো zwitterion-এর মতো বিদ্যমান। উচ্চ প্রোটিন খাবারে সিস্টাইন একটি সাধারণ অবশিষ্টাংশ। এটি শিশু, বয়স্ক এবং অন্যান্য ব্যক্তিদের জন্য প্রয়োজনীয় হতে পারে যাদের ম্যালাবসর্পশন সিন্ড্রোম রয়েছে। যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে মেথিওনিন পাওয়া যায় তবে সিস্টাইন সাধারণত মানবদেহ দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে। সিস্টাইন শিল্পগতভাবে পোল্ট্রির পালক বা শূকরের চুলের মতো প্রাণীজ পদার্থের হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। অধিকন্তু, সিস্টাইনের অনেক জৈবিক কাজ রয়েছে যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গ্লুটাথিয়নের অগ্রদূত, আয়রন-সালফার ক্লাস্টারের অগ্রদূত, ধাতু আয়রন-বাঁধাই সম্পত্তি, প্রোটিন গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা ইত্যাদি।
সেলেনোসিস্টাইন কি?
সেলেনোসিস্টাইন একটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড যার গঠনে সেলেনিয়াম রয়েছে। এটি গঠনগতভাবে সিস্টাইনের অনুরূপ। সেলেনোসিস্টাইন হল 21st অ্যামিনো অ্যাসিড। ইউক্যারিওট এবং প্রোক্যারিওট উভয়ই "SECIS উপাদান" নামে পরিচিত একটি নিউক্লিওটাইড সিকোয়েন্সের মাধ্যমে তাদের প্রোটিনে সেলেনোসিস্টাইনকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে।এটি কোষগুলিকে কাছাকাছি UGA কোডন (সাধারণত বন্ধ কোডন) সেলেনোসিস্টাইন হিসাবে অনুবাদ করতে নির্দেশ করে। এই প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিডটি গ্লুটাথিয়ন পারক্সিডেস, টেট্রাইয়োডোথাইরোনিন 5’ ডিওডিনেসেস, থায়োরেডক্সিন রিডাক্টেস, ফরমেট ডিহাইড্রোজেনেস, গ্লাইসিন রিডাক্টেস, সেলেনোফসফেট সিন্থেটেস 2, মেথিওনিন আর সালফোক্সাইড, মেথিওনিন আর সালফোক্সাইড এবং কিছু রিডাক্টেস সহ বেশ কয়েকটি এনজাইমে উপস্থিত রয়েছে। অধিকন্তু, সেলেনোসিস্টাইন প্রথম আবিষ্কৃত হয় ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের জৈব রসায়নবিদ থ্রেসা স্ট্যাডটম্যান৷
চিত্র 02: সেলেনোসিস্টাইন
বর্তমানে, 136 টি মানব প্রোটিনে সেলেনোসিস্টাইন রয়েছে বলে জানা যায়। অধিকন্তু, এটি জৈবপ্রযুক্তিগতভাবে 73Se-লেবেলযুক্ত সেকেন্ড ইন পজিশন ইমিশন টমোগ্রাফি (PET) স্টাডিতে প্রয়োগ করা হয়, 75 Se-লেবেলযুক্ত সেকে নির্দিষ্ট রেডিওলেবেলিং এবং 77 উচ্চ-রেজোলিউশন NMR-এ আইসোটোপ দেখুন।
সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইনের মধ্যে মিল কী?
- সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইন দুটি প্রোটিনজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড।
- দুটোরই একই রকম কাঠামো রয়েছে।
- এগুলি অ্যাসিডিক অ্যামিনো অ্যাসিড৷
- এগুলি মানবদেহ দ্বারা উত্পাদিত হয়।
- এরা প্রোক্যারিওট এবং ইউক্যারিওট উভয় ক্ষেত্রেই পাওয়া যায়।
সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইনের মধ্যে পার্থক্য কী?
সিস্টাইন হল একটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড যার গঠনে সালফার রয়েছে, অন্যদিকে সেলেনোসিস্টাইন হল একটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড যার গঠনে সেলেনিয়াম রয়েছে। সুতরাং, এটি সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য। অধিকন্তু, সিস্টাইনকে জেনেটিক কোডন UGU এবং UGC দ্বারা কোড করা হয়, যখন সেলেনোসিস্টাইনকে জেনেটিক কোডন UGA দ্বারা কোড করা হয়।
নীচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনার জন্য সারণী আকারে সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইনের মধ্যে আরও পার্থক্য তালিকাবদ্ধ করে৷
সারাংশ – সিস্টাইন বনাম সেলেনোসিস্টাইন
সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইন দুটি প্রোটিনোজেনিক অ্যামিনো অ্যাসিড। অনুবাদের সময় এগুলি জৈব-সিন্থেটিকভাবে প্রোটিনের মধ্যে একত্রিত হয়। সিস্টাইন এর গঠনে সালফার থাকে, যখন সেলেনোসিস্টাইনের গঠনে সেলেনিয়াম থাকে। সুতরাং, এটি সিস্টাইন এবং সেলেনোসিস্টাইনের মধ্যে পার্থক্যকে সংক্ষিপ্ত করে।
