সিস্টাইন এবং সিস্টাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সিস্টাইন হল একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যখন সিস্টাইন তৈরি হয় যখন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড ডিসালফাইড বন্ডের মাধ্যমে একত্রিত হয়।
একটি অ্যামিনো অ্যাসিড হল একটি সাধারণ অণু যা C, H, O, N এবং S দিয়ে গঠিত। প্রায় 20টি সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি -COOH, -NH2 গ্রুপ এবং একটি -H একটি কার্বনের সাথে সংযুক্ত থাকে। কার্বন একটি চিরাল কার্বন, এবং আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড জৈবিক জগতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। উপরন্তু, অ্যামিনো অ্যাসিড হল প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লক। যখন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড মিলিত হয়ে একটি ডাইপেপটাইড তৈরি করে, তখন একটি অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি -NH2 আরেকটি অ্যামিনো অ্যাসিডের –COOH গ্রুপের সাথে সংমিশ্রণ ঘটে।একটি জলের অণু সরানো হয়, এবং গঠিত বন্ধনটি একটি "পেপটাইড বন্ধন"।
সিস্টাইন কি?
সিস্টাইন একটি আলফা-অ্যামিনো অ্যাসিড। সিস্টাইনের R গ্রুপ হল –CH2SH, যাতে সালফার থাকে। সিস্টাইনের গঠন নিচে দেওয়া হল।
চিত্র 01: সিস্টাইন অণুর গঠন
আমরা এটিকে সাইস হিসাবে সংক্ষেপে বলতে পারি। সিস্টাইনের থিওল গ্রুপ (-SH) যৌগটিকে আরও মেরু করে তোলে। তাই এই অ্যামিনো অ্যাসিড পানিতে দ্রবণীয়। তদুপরি, থিওল গ্রুপ জলের অণুর সাথে হাইড্রোজেন বন্ধনে অংশ নেয়। আমরা আমাদের শরীরের মধ্যে সিস্টাইন সংশ্লেষিত করতে পারি, তাই এটি একটি আধা-প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড। যাইহোক, কখনও কখনও এটি উচ্চ প্রোটিন ধারণকারী খাদ্যতালিকাগত উত্স থেকে সিস্টাইন প্রাপ্ত করা প্রয়োজন. মুরগির মাংস, ডিম, দুধ, দই, ওটস এবং ব্রোকলি এমন কিছু উত্স যা এই অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রা ধারণ করে।
সিস্টাইন অ্যামিনো অ্যাসিড জৈবিক সিস্টেমে গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি একটি সাধারণ অ্যামিনো অ্যাসিড যা আমরা এনজাইমের সক্রিয় সাইটগুলিতে খুঁজে পেতে পারি। থিওল গ্রুপ নিউক্লিওফিলিক; অতএব, তারা অনেক এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। থিওল গ্রুপের মধ্যে ডিসালফাইড বন্ধন প্রোটিন ভাঁজ করার জন্য এবং প্রোটিনের ত্রিমাত্রিক গঠন নির্ধারণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
সিস্টাইন কি?
যখন দুটি সিস্টাইন অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশ একটি ডাইসালফাইড বন্ধন তৈরি করে, ফলে ডাইমেরিক অবশিষ্টাংশ সিস্টাইন নামে পরিচিত। এটি শক্ত আকারে এবং রঙে সাদা। এই অণুর গঠন নিম্নরূপ:
চিত্র 02: সিস্টাইনের গঠন
এছাড়াও, আমরা প্রোটিনের মধ্যে সিস্টাইনের অবশিষ্টাংশ খুঁজে পেতে পারি এবং তারা প্রোটিনের ত্রিমাত্রিক আকৃতি রাখতে সাহায্য করে।
সিস্টাইন এবং সিস্টাইনের মধ্যে পার্থক্য কী?
সিস্টাইন এবং সিস্টাইন দুটি শব্দ প্রায়শই বিভ্রান্তিকর কারণ দুটি পদের বানান এবং উচ্চারণ একে অপরের সাথে মিলে যায়। যাইহোক, সিস্টাইন এবং সিস্টাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সিস্টাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, যখন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড ডিসালফাইড বন্ডের মাধ্যমে একত্রিত হলে একটি সিস্টাইন গঠন করে। এই দুটি যৌগের গুরুত্ব বিবেচনা করার সময়, প্রোটিন সংশ্লেষণ, ডিটক্সিফিকেশন এবং অন্যান্য অনেক বিপাকীয় ফাংশনের জন্য সিস্টাইন গুরুত্বপূর্ণ যখন প্রোটিনের তৃতীয় কাঠামো বজায় রাখার জন্য সিস্টাইন গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, এটিও সিস্টাইন এবং সিস্টাইনের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য।
সারাংশ – সিস্টাইন বনাম সিস্টাইন
সিস্টাইন এবং সিস্টাইন আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক উপাদান। সংক্ষেপে, সিস্টাইন এবং সিস্টাইনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে সিস্টাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড, যখন দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড একটি ডিসালফাইড বন্ডের মাধ্যমে একত্রিত হলে একটি সিস্টাইন তৈরি হয়৷
