অ্যানথ্রোন এবং ডিএনএসএ পদ্ধতির মধ্যে মূল পার্থক্য হল অ্যানথ্রোন পরীক্ষা হল সমস্ত ধরণের কার্বোহাইড্রেট সনাক্ত করার জন্য একটি সাধারণ পরীক্ষা যেখানে ডিএনএসএ পদ্ধতি হল শর্করা হ্রাস করার জন্য একটি পরিমাণগত পদ্ধতি৷
সুগার কমানো হল এক ধরনের চিনি যা অন্য যৌগ কমাতে সক্ষম। অতএব, এটি একটি হ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে। অন্যান্য যৌগ হ্রাস করার সময়, চিনি কমানোর অক্সিডেশন হয়। কাঠামোগতভাবে, শর্করা হ্রাস করার একটি বিনামূল্যে অ্যালডিহাইড বা কেটোন গ্রুপ রয়েছে। সমস্ত মনোস্যাকারাইড শর্করা হ্রাস করছে। কিছু ডিস্যাকারাইড, কিছু অলিগোস্যাকারাইড এবং কিছু পলিস্যাকারাইডও শর্করা কমিয়ে দিচ্ছে। গ্লুকোজ, গ্যালাকটোজ এবং ফ্রুক্টোজ সাধারণত চিনি কমানোর জন্য পরিচিত।শর্করা হ্রাস করার উপস্থিতি সনাক্ত করতে বেশ কয়েকটি পরীক্ষা রয়েছে। 3, 5-ডাইনিট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড (ডিএনএসএ পদ্ধতি) একটি পরিমাণগত পদ্ধতি এবং অ্যান্ট্রোন পরীক্ষা এই ধরনের দুটি পরীক্ষা।
অ্যানথ্রোন পদ্ধতি কি?
অ্যানথ্রোন পদ্ধতি হল কার্বোহাইড্রেটের জন্য একটি সাধারণ পরীক্ষা। অ্যানথ্রোন একটি ট্রাইসাইক্লিক সুগন্ধি কিটোন। অ্যানথ্রোন বিকারক হল ঘনীভূত সালফিউরিক অ্যাসিডের প্রধান বিকারক। একবার নমুনায় অ্যানথ্রোন রিএজেন্ট যোগ করা হলে, নমুনার কার্বোহাইড্রেট ডিহাইড্রেট হয়ে ফুরফুরাল তৈরি করে এবং তারপর অ্যানথ্রোনের সাথে ঘনীভূত হয়ে সবুজ রঙের কমপ্লেক্স তৈরি করে। নমুনায় উপস্থিত কার্বোহাইড্রেট নির্ণয় করার জন্য এই সবুজ রঙের কমপ্লেক্সটি 620 এনএম-এ বর্ণমিশ্রিতভাবে পরিমাপ করা যেতে পারে।
চিত্র 01: এনথ্রোন
DNSA পদ্ধতি কি?
DNSA পদ্ধতি হল একটি নমুনায় শর্করার হ্রাস সনাক্তকরণের একটি পরিমাণগত পদ্ধতি।প্রকৃতপক্ষে, এটি শর্করা হ্রাস করার ফ্রি কার্বনিল গ্রুপের (C=O) উপস্থিতি পরিমাপ করে। DNSA পদ্ধতিতে, টেস্ট রিএজেন্ট হল 3, 5-ডাইনিট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড। 3, 5-ডাইনিট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড চিনি হ্রাস করে 3-অ্যামিনো-5-নাইট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড (একটি লাল-বাদামী রঙের কমপ্লেক্স) তৈরি করে। 3-অ্যামিনো-5-নাইট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড 540 nm স্পেকট্রোফটোমেট্রি দ্বারা পরিমাপ করা যেতে পারে যাতে নমুনায় উপস্থিত চিনির পরিমাণ হ্রাস করা যায়।
চিত্র 02: 3, 5-ডাইনিট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড
নমুনায় উপস্থিত মোট চিনি হ্রাস করার জন্য একটি পরিচিত হ্রাসকারী চিনির মানক সমাধানগুলির একটি সিরিজ প্রয়োজন। শর্করা কমানোর অনুমানের জন্য এই পদ্ধতিটি জৈব রসায়নে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি 1959 সালে মিলার দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল।
এনথ্রোন এবং ডিএনএসএ পদ্ধতির মধ্যে মিল কী?
- অ্যানথ্রোন এবং ডিএনএসএ উভয় পদ্ধতিই শর্করা কমানো শনাক্ত করতে পারে।
- এই পদ্ধতিগুলি জৈব রসায়নে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
এনথ্রোন এবং ডিএনএসএ পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্য কী?
অ্যানথ্রোন পদ্ধতি হল একটি সাধারণ পরীক্ষা যা একটি নমুনায় সমস্ত ধরণের কার্বোহাইড্রেট সনাক্ত করে যখন DNSA পদ্ধতি হল একটি পদ্ধতি যা একটি নমুনায় শর্করার পরিমাণ কমানোর মোট পরিমাণ সনাক্ত করে৷ সুতরাং, এটি অ্যানথ্রোন এবং ডিএনএসএ পদ্ধতির মধ্যে মূল পার্থক্য। অ্যানথ্রোন রিএজেন্ট হল অ্যানথ্রোন পদ্ধতিতে প্রধান বিকারক যখন ডিএনএস বিকারক হল ডিএনএসএ পদ্ধতিতে প্রধান বিকারক। অধিকন্তু, এনথ্রোন পদ্ধতি একটি নীল-সবুজ রঙের কমপ্লেক্স তৈরি করে যখন ডিএনএসএ পদ্ধতি একটি লাল-বাদামী রঙের কমপ্লেক্স তৈরি করে। সাধারণত, অ্যানথর্ন পদ্ধতি একটি গুণগত পদ্ধতি যেখানে DNSA পদ্ধতি একটি পরিমাণগত পদ্ধতি।
নিম্নলিখিত ইনফোগ্রাফিক আরও বিস্তারিতভাবে অ্যানথ্রোন এবং ডিএনএসএ পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্য সারণী করে৷
সারাংশ – এনথ্রোন বনাম ডিএনএসএ পদ্ধতি
অ্যানথ্রোন পদ্ধতি একটি নমুনায় কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতি সনাক্ত করার জন্য একটি সাধারণ পরীক্ষা। কার্বোহাইড্রেটের উপস্থিতির সাথে, অ্যানথ্রোন রিএজেন্ট একটি সবুজ রঙের কমপ্লেক্স দেয় যা 620 এনএম-এ কলোরিমিট্রি দ্বারা পরিমাপ করা যায়। DNSA (3, 5-ডাইনিট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড) পদ্ধতি হল শর্করা কমানোর একটি পরিমাণগত পরিমাপ। DNSA চিনি কমানোর সাথে প্রতিক্রিয়া করে এবং 3- অ্যামিনো-5-নাইট্রোসালিসিলিক অ্যাসিড (একটি লাল-বাদামী রঙের কমপ্লেক্স) এ হ্রাস পায় যা 540 এনএম এ স্পেকট্রোফটোমিটার দ্বারা পরিমাপ করা যায়। সুতরাং, এটি অ্যানথ্রোন এবং ডিএনএসএ পদ্ধতির মধ্যে পার্থক্যকে সংক্ষিপ্ত করে৷
