হাইগ্রোস্কোপিক বনাম ডেলিকেসেন্ট
হাইগ্রোস্কোপিক এবং ডেলিকেসেন্টের মধ্যে পার্থক্য হল প্রতিটি উপাদান আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে এমন পরিমাণে। এর কারণ হল এই দুটি পদই একে অপরের সাথে অনেক বেশি সম্পর্কযুক্ত, এবং তারা বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ এবং ধরে রাখার বৈশিষ্ট্যকে নির্দেশ করে। যাইহোক, তারা আর্দ্রতা শোষণের মাত্রায় পার্থক্য করে যেখানে হাইড্রোস্কোপিক পদার্থগুলি আর্দ্রতা শোষণ করে, তবে মূল পদার্থটি এতে দ্রবীভূত হয় না, যা deliquescence ক্ষেত্রে হয়। অতএব, deliquescence হাইগ্রোস্কোপিক কার্যকলাপের একটি চরম অবস্থা হিসাবে গণ্য করা যেতে পারে।
হাইগ্রোস্কোপিক মানে কি?
যখন উপাদানগুলিকে হাইড্রোস্কোপিক বলা হয়, তখন তাদের মধ্যে পরিবেশ থেকে আর্দ্রতা বা আরও সঠিকভাবে জলীয় বাষ্প শোষণ করার এবং তাদের মধ্যে সেই জলীয় বাষ্প ধরে রাখার ক্ষমতা থাকে। এটি 'শোষণ' বা 'শোষণ' প্রক্রিয়ার মাধ্যমে হতে পারে। যখন এটি 'শোষণ' হয়, তখন জলের অণুগুলি পদার্থের পৃষ্ঠে থাকে যেখানে যখন এটি 'শোষিত' হয়, তখন জলের অণুগুলি অণুর মাধ্যমে গ্রহণ করা হয়। পদার্থের জলীয় বাষ্পের এই শোষণ পদার্থের মধ্যে বিভিন্ন শারীরিক পার্থক্যের জন্ম দিতে পারে। সাধারণত, এর আয়তন বড় হয়। তবে, এমন উদাহরণ রয়েছে যেখানে তাপমাত্রা, স্ফুটনাঙ্ক, সান্দ্রতা এবং রঙও পরিবর্তন হতে পারে। হাইগ্রোস্কোপিক ক্রিয়াকলাপ কৈশিক ক্রিয়া থেকে আলাদা, এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে জল নেওয়া হয়, তবে কৈশিক ক্রিয়ার ক্ষেত্রে কোনও শোষণ হয় না।
হাইগ্রোস্কোপিক পদার্থের প্রকৃতির কারণে, সেগুলি সংরক্ষণ করার সময় যত্ন নেওয়া উচিত। এগুলি সাধারণত এয়ার টাইট (সিল করা) পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়।যাইহোক, এই বৈশিষ্ট্যটি এমন শিল্পগুলিতে অত্যন্ত ব্যবহৃত হয় যেখানে খাদ্য, ওষুধপত্র, প্রসাধনী ইত্যাদির মতো পণ্যগুলির মধ্যে আর্দ্রতা বজায় রাখার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। ক্যারামেল, মধু, ইথানল, গ্লিসারল হল কিছু সাধারণভাবে পরিচিত হিউমেক্ট্যান্ট যার মধ্যে অনেক ধরনের লবণ রয়েছে; নিমক. সেলুলোজ এবং নাইলনের মতো পলিমারগুলিকেও হাইগ্রোস্কোপিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এমনকি প্রকৃতির কিছু আকর্ষণীয় উদাহরণ রয়েছে এবং একটি সাধারণ ক্ষেত্রে অঙ্কুরিত বীজ রয়েছে। এই বীজগুলি তাদের শুকনো সময় পার করার পরে, খোসার হাইগ্রোস্কোপিক প্রকৃতির কারণে আর্দ্রতা শোষণ করতে শুরু করে।
মধু হাইগ্রোস্কোপিক
ডেলিকেসেন্ট মানে কি?
এটি হাইগ্রোস্কোপিক ক্রিয়াকলাপের একটি চরম ঘটনা যেখানে পদার্থগুলি বায়ু থেকে জলীয় বাষ্প (আর্দ্রতা) শোষণ করে যতক্ষণ না তারা শোষিত জলে দ্রবীভূত হয়ে দ্রবণে পরিণত হয়।এটি লবণের সাথে একটি সাধারণ দৃশ্যকল্প। উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত; ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড, ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড, জিঙ্ক ক্লোরাইড, সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড, ইত্যাদি। অন্যান্য হাইগ্রোস্কোপিক পদার্থের তুলনায় এই উপাদানগুলির জলের সাথে খুব শক্তিশালী সম্পর্ক রয়েছে এবং তাই, অপেক্ষাকৃত বড় পরিমাণে জল শোষণ করে।
যেসব পদার্থ দ্রবীভূত হয় সেগুলিকে 'ডেসিক্যান্টস' বলা হয় এবং রাসায়নিক শিল্পে কাজে আসে যেখানে রাসায়নিক বিক্রিয়ার পরে অপসারণ জলের প্রয়োজন হয়। বায়ু পর্যাপ্ত আর্দ্র হলে সাধারণত ডেলিকেসেন্স ঘটে। অতএব, শেষ পর্যন্ত দ্রবণ তৈরি হওয়ার জন্য, দ্রবণের বাষ্পের চাপ বাতাসে জলীয় বাষ্পের আংশিক চাপের চেয়ে কম হওয়া প্রয়োজন।
ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড সুস্বাদু হয়
Hygroscopic এবং Deliquescent এর মধ্যে পার্থক্য কি?
• হাইগ্রোস্কোপিক পদার্থ বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে কিন্তু এতে দ্রবীভূত হয় না, যেখানে দ্রবীভূত পদার্থগুলি বায়ু থেকে শোষিত জলীয় বাষ্পে দ্রবীভূত হয়ে একটি তরল দ্রবণ তৈরি করে।
• হাইগ্রোস্কোপিক পদার্থকে বলা হয় ‘হিউমেক্ট্যান্টস’ এবং যে উপাদানগুলিকে দ্রবীভূত করা হয় তাকে ‘ডেসিক্যান্ট’ বলা হয়।
• হিউমেক্ট্যান্টের তুলনায় ডেসিক্যান্টের জলের সাথে বেশি সখ্যতা থাকে এবং তাই তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে জল শোষণ করার প্রবণতা থাকে৷
