Acyl বনাম Acetyl
অণুতে বেশ কিছু কার্যকরী গ্রুপ আছে, যেগুলো অণুকে চিহ্নিত করতে ব্যবহৃত হয়। অ্যাসিল হল এমন একটি কার্যকরী গোষ্ঠী, যা অনেক শ্রেণীর অণুতে দেখা যায়।
Acyl
একটি অ্যাসিল গ্রুপের RCO এর একটি সূত্র রয়েছে। C এবং O এর মধ্যে একটি দ্বৈত বন্ধন রয়েছে এবং অন্য বন্ডটি একটি R গ্রুপের সাথে। অ্যাসিল গ্রুপগুলি এস্টার, অ্যালডিহাইডস, কিটোনস, অ্যানহাইড্রাইডস, অ্যামাইডস, অ্যাসিড ক্লোরাইড এবং কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে পাওয়া যায়। অতএব, কার্বন পরমাণুর সাথে অন্য বন্ধন হতে পারে –OH, -NH2, -X, -R, -H ইত্যাদি। Acyl গ্রুপ একটি কার্যকরী গ্রুপ, এবং বেশিরভাগ সময়, এই শব্দটি জৈব রসায়নে প্রযোজ্য কিন্তু, অজৈব রসায়নেও আমরা এই শব্দটি খুঁজে পেতে পারি।সালফোনিক অ্যাসিড এবং ফসফোনিক অ্যাসিডের মতো অজৈব অ্যাসিডগুলিতে একটি অক্সিজেন পরমাণু থাকে, যা অন্য পরমাণুর সাথে ডবল বন্ধন থাকে। এই দৃষ্টান্তগুলিতে, তাদের কার্যকরী গ্রুপটিকে একটি অ্যাসিল গ্রুপ বলা হয়। যাইহোক, সাধারণত, অ্যাসিল গ্রুপ একটি কার্বন এবং অক্সিজেন পরমাণু দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা একটি ডাবল বন্ড দ্বারা সংযুক্ত থাকে। C=O অংশের কারণে অ্যাসিল গ্রুপ শনাক্ত করা সহজ। বিশেষ করে IR স্পেকট্রোস্কোপিতে, C=O স্ট্রেচিং ব্যান্ড একটি বিশিষ্ট এবং একটি শক্তিশালী ব্যান্ড। কার্বক্সিলিক অ্যাসিড, অ্যামাইডস, এস্টার ইত্যাদির মতো বিভিন্ন অ্যাসিল যৌগের জন্য C=O শিখর বিভিন্ন ফ্রিকোয়েন্সিতে ঘটে। অতএব, এটি গঠন নির্ধারণেও সাহায্য করে। স্পেকট্রোস্কোপিক পদ্ধতি ব্যতীত, সাধারণ রাসায়নিক পরীক্ষার মাধ্যমে আমরা অ্যাসিল যৌগগুলি সনাক্ত করতে পারি। নিম্নে সেগুলির মধ্যে কয়েকটি দেওয়া হল, যা আমরা পরীক্ষাগারে করতে পারি৷
যেহেতু কার্বক্সিলিক অ্যাসিড দুর্বল অ্যাসিড, তাই জলে দ্রবণীয় কার্বক্সিলিক অ্যাসিড সনাক্ত করতে লিটমাস পেপার টেস্ট বা পিএইচ পেপার টেস্ট ব্যবহার করা যেতে পারে। পানিতে দ্রবণীয় কার্বক্সিলিক অ্যাসিড জলীয় সোডিয়াম হাইড্রক্সাইডে দ্রবীভূত হয়।
অ্যাসিল ক্লোরাইড জলে হাইড্রোলাইজ করে এবং জলীয় সিলভার নাইট্রেটের সাথে প্রক্ষেপণ দেয়৷
জলীয় সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে অল্প সময়ের জন্য উত্তপ্ত হলে অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইডগুলি দ্রবীভূত হয়৷
অ্যামাইডকে পাতলা HCl দিয়ে অ্যামাইন থেকে আলাদা করা যায়।
সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের সাথে বিক্রিয়া করার সময় এস্টার এবং অ্যামাইডগুলি ধীরে ধীরে হাইড্রোলাইজ করা হয়। হাইড্রোলাইজড পণ্য থেকে, অ্যাসিল যৌগ সনাক্ত করা যেতে পারে। এস্টার একটি কার্বক্সিলেট আয়ন এবং একটি অ্যালকোহল তৈরি করে, যেখানে অ্যামাইড একটি কার্বক্সিলেট আয়ন এবং একটি অ্যামাইন বা অ্যামোনিয়া তৈরি করে৷
অ্যাসিল কার্বনে নিউক্লিওফিলিক প্রতিস্থাপন প্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে কারণ এটির সামান্য ধনাত্মক চার্জ রয়েছে। এই ধরনের অনেক প্রতিক্রিয়া জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে ঘটে, এবং তারা অ্যাসিল স্থানান্তর প্রতিক্রিয়া হিসাবে পরিচিত। সমস্ত অ্যাসিল যৌগ থেকে, নিউক্লিওফিলিক প্রতিস্থাপনের দিকে অ্যাসিল ক্লোরাইডের প্রতিক্রিয়া সবচেয়ে বেশি এবং অ্যামাইডগুলির সর্বনিম্ন প্রতিক্রিয়াশীলতা রয়েছে৷
Acetyl
এসিটাইল গ্রুপ একটি জৈব অ্যাসিল গ্রুপের একটি সাধারণ উদাহরণ।এটি ইথানয়েল গ্রুপ নামেও পরিচিত। এতে CH3CO এর রাসায়নিক সূত্র রয়েছে। অতএব, অ্যাসিলে R গ্রুপ একটি মিথাইল গ্রুপ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। কার্বনের অন্যান্য বন্ধন একটি –OH, -NH2, -X, -R, -H ইত্যাদির সাথে হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, CH3 COOH অ্যাসিটিক অ্যাসিড নামে পরিচিত। একটি অণুতে অ্যাসিটাইল গ্রুপের প্রবর্তনকে অ্যাসিটাইলেশন বলে। এটি জৈবিক ব্যবস্থা এবং সিন্থেটিক জৈব রসায়নে একটি সাধারণ প্রতিক্রিয়া।
Acyl এবং Acetyl এর মধ্যে পার্থক্য কি?
• অ্যাসিটাইল অ্যাসিল যৌগের শ্রেণীর অন্তর্গত।
• একটি অ্যাসিলের সাধারণ সূত্র হল RCO এবং, অ্যাসিটাইলে, R গ্রুপ হল CH3। অতএব, একটি এসিটাইল গ্রুপের রাসায়নিক সূত্র রয়েছে CH3CO.
