অক্সিজেন শোষণকারী এবং সিলিকা জেলের মধ্যে মূল পার্থক্য হল অক্সিজেন শোষণকারী অক্সিজেন শোষণ করে কিন্তু আর্দ্রতা নয়, যেখানে সিলিকা জেল আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে।
অক্সিজেন শোষক এবং সিলিকা জেল খাদ্য প্যাকেজিং অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। একটি অক্সিজেন শোষক বা অক্সিজেন স্ক্যাভেঞ্জার এমন একটি পদার্থ যা আমরা একটি প্যাকেজে অক্সিজেনের মাত্রা অপসারণ বা হ্রাস করতে ব্যবহার করি। সিলিকা জেল হল একধরনের আণবিক চালনী যাতে সিলিকন এবং অক্সিজেন পরমাণুর একটি অনিয়মিত প্যাটার্ন থাকে যাতে অ-ইনিফর্ম ছিদ্র থাকে।
অক্সিজেন শোষক কি?
একটি অক্সিজেন শোষক বা অক্সিজেন স্ক্যাভেঞ্জার এমন একটি পদার্থ যা একটি প্যাকেজে অক্সিজেনের মাত্রা অপসারণ বা হ্রাস করতে সহায়তা করে।অক্সিজেন শোষক পণ্যের নিরাপত্তা বজায় রাখতে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতেও সহায়ক। এগুলি প্রায়শই ছোট, আবদ্ধ প্যাকেট বা প্যাকেট হিসাবে আসে (নিচের চিত্রে দেখানো হয়েছে)। অক্সিজেন শোষক একটি পৃথক উপাদান বা প্যাকেজিং ফিল্ম বা কাঠামোর একটি অংশ হতে পারে৷
চিত্র 01: অক্সিজেন শোষক
অক্সিজেন শোষকের সংমিশ্রণ উদ্দেশ্যপ্রণোদিত ব্যবহার, পণ্যটির জলের কার্যকলাপ যা সংরক্ষণ করার উদ্দেশ্যে এবং কিছু অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। সাধারণত, আধুনিক অক্সিজেন শোষণকারী প্যাকেটে আয়রন পাউডার এবং সোডিয়াম ক্লোরাইডের মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, এটি প্রায়শই সক্রিয় কার্বন অন্তর্ভুক্ত করে কারণ এটি কিছু অন্যান্য গ্যাস এবং জৈব অণু শোষণ করতে পারে। এটি খাবারকে আরও সংরক্ষণ করতে এবং গন্ধ দূর করতে সহায়তা করে। ব্যবহৃত প্রথম অক্সিজেন শোষকটি ছিল বায়ু-নিরোধক পাত্রে পাইরোগ্যালিক অ্যাসিডের ক্ষারীয় দ্রবণ।
অক্সিজেন শোষক ব্যবহার করার বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে: কফি এবং বাদামের তাজা-ভুনা স্বাদ ধরে রাখতে সাহায্য করে, মশলা ওলিওরেসিনের জারণ রোধ করে, ভিটামিন A, C, এবং E-এর অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে, ওষুধের আয়ু বাড়ায়, ইত্যাদি।
সিলিকা জেল কি?
সিলিকা জেল হল একধরনের আণবিক চালনী যার একটি অনিয়মিত প্যাটার্ন সিলিকন এবং অক্সিজেন পরমাণুর সাথে অ-ইনিফর্ম ছিদ্র রয়েছে। এটি সিলিকন ডাই অক্সাইডের একটি নিরাকার রূপ। অধিকন্তু, এতে ন্যানোমিটার-স্কেল শূন্যতা এবং ছিদ্র রয়েছে। এই শূন্যস্থানে জল বা সিলিকা জেল তৈরিতে ব্যবহৃত অন্য কোনো তরল থাকতে পারে। যেমন, গ্যাস, ভ্যাকুয়াম, অন্যান্য দ্রাবক, ইত্যাদি। যেহেতু ছিদ্রের মাপ অ-অভিন্ন, তাই আমরা বলতে পারি যে এই আণবিক চালনীটির গড় ছিদ্রের আকার 2.4 nm।
চিত্র 02: সিলিকা জেল
সিলিকা জেলের জলের প্রতি একটি দৃঢ় সম্পর্ক রয়েছে, তাই আমরা এটিকে ডেসিক্যান্ট হিসাবে ব্যবহার করতে পারি। এই উপাদান খুব কঠিন এবং স্বচ্ছ. যাইহোক, এটি সিলিকা গ্লাস বা কোয়ার্টজ থেকে যথেষ্ট নরম। যখন সিলিকা জেল পানি দিয়ে পরিপূর্ণ হয়, তখন এটি শক্ত অবস্থায় থাকে।
বাণিজ্যিক গ্রেডে, আমরা দানা বা পুঁতির আকারে সিলিকা জেল খুঁজে পেতে পারি। এই পুঁতির ব্যাস কয়েক মিলিমিটার। কখনও কখনও, এই পুঁতিগুলিতে কিছু পরিমাণে একটি সূচক বিকারকও থাকে যা জল শোষিত হলে পুঁতির রঙ পরিবর্তন করতে পারে। একটি ডেসিক্যান্ট হিসাবে, এই পুঁতিগুলি প্যাকেজের ভিতরে জলীয় বাষ্প শোষণ করার জন্য ছোট প্যাকেট হিসাবে খাদ্য প্যাকেজগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়৷
অক্সিজেন শোষক এবং সিলিকা জেলের মধ্যে পার্থক্য কী?
অক্সিজেন শোষক এবং সিলিকা জেলের মধ্যে মূল পার্থক্য হল অক্সিজেন শোষণকারী অক্সিজেন শোষণ করে কিন্তু আর্দ্রতা নয়, যেখানে সিলিকা জেল আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে। অধিকন্তু, অক্সিজেন শোষকগুলি সাধারণত লোহার গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে তৈরি হয়, যেখানে সিলিকা জেলগুলি সিলিকন ডাই অক্সাইডের একটি নিরাকার এবং ছিদ্রযুক্ত ফর্ম দিয়ে তৈরি হয়।
নীচের ইনফোগ্রাফিক অক্সিজেন শোষক এবং সিলিকা জেলের মধ্যে পার্থক্যগুলিকে সারণী আকারে পাশাপাশি তুলনার জন্য উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – অক্সিজেন শোষক বনাম সিলিকা জেল
একটি অক্সিজেন শোষক বা অক্সিজেন স্ক্যাভেঞ্জার এমন একটি পদার্থ যা একটি প্যাকেজে অক্সিজেনের মাত্রা অপসারণ বা হ্রাস করতে সহায়তা করে। সিলিকা জেল হল এক ধরনের আণবিক চালনী যাতে সিলিকন এবং অক্সিজেন পরমাণুর একটি অনিয়মিত প্যাটার্ন থাকে যা অ-ইনিফর্ম ছিদ্রযুক্ত। অক্সিজেন শোষণকারী এবং সিলিকা জেলের মধ্যে মূল পার্থক্য হল তাদের আর্দ্রতা শোষণ করার ক্ষমতা, অর্থাৎ, অক্সিজেন শোষক আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে না, যখন সিলিকা জেল আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে৷
