গস্টেটরি রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হ'ল গস্টেটরি রিসেপ্টরগুলি পরিবর্তিত এপিথেলিয়াল কোষ যা স্বাদের সাথে আবদ্ধ হতে সক্ষম যখন ঘ্রাণজ রিসেপ্টরগুলি নিউরনের ডেনড্রাইট যা গন্ধের অণুর সাথে আবদ্ধ হতে সক্ষম৷
গস্টেটরি রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টর দুটি ধরণের সংবেদনশীল রিসেপ্টর। Gustatory রিসেপ্টর হল বিশেষ স্বাদ কোষ যা স্বাদ উদ্দীপনা গ্রহণ করে। এগুলি জিহ্বার প্যাপিলে পাওয়া যায়। বিপরীতে, ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলি বিশেষ কেমো-রিসেপ্টর যা বিভিন্ন গন্ধের উদ্দীপনা গ্রহণ করে। এগুলি অনুনাসিক গহ্বরের ঘ্রাণীয় এপিথেলিয়ামে পাওয়া যায়।কাঠামোগতভাবে, স্বাদ রিসেপ্টরগুলি পরিবর্তিত এপিথেলিয়াল কোষ, যখন ঘ্রাণ কোষগুলি সত্য নিউরনের ডেনড্রাইট।
Gustatory রিসেপ্টর কি?
স্বাদ বা আস্বাদন একটি ইন্দ্রিয়। Gustatory রিসেপ্টর হল কেমোরেসেপ্টরগুলির একটি বিশেষ গোষ্ঠী যা খাবারের স্বাদ সনাক্ত করে। এগুলি জিহ্বার প্যাপিলে পাওয়া যায়। জিহ্বার পৃষ্ঠ স্তরিত স্কোয়ামাস এপিথেলিয়াম দ্বারা রেখাযুক্ত, এবং প্যাপিলি হল উত্থিত বাম্প যার স্বাদের কুঁড়ি রয়েছে। সার্কামভালেট, ফলিয়েট এবং ছত্রাকের মতো তিন ধরনের প্যাপিলি রয়েছে। প্যাপিলার মধ্যে স্বাদ কুঁড়ি সংখ্যা পরিবর্তিত হতে পারে। প্রতিটি স্বাদের কুঁড়িতে বেশ কিছু বিশেষ স্বাদের কোষ বা গস্টেটরি রিসেপ্টর কোষ থাকে। এছাড়াও আমরা তালুতে এবং পাচনতন্ত্রের প্রাথমিক অংশ যেমন স্বরযন্ত্র এবং উপরের অন্ননালীতে গস্টেটরি রিসেপ্টর দেখতে পাই।
চিত্র 01: Gustatory রিসেপ্টর
Gustatory রিসেপ্টর প্রধানত মিষ্টি, নোনতা, তেতো, টক এবং উমামি সহ পাঁচটি ভিন্ন স্বাদের অনুভূতি সনাক্ত করে। নোনতা এবং টক স্বাদের সংবেদনগুলি সরাসরি প্রসারণের মাধ্যমে সনাক্ত করা হয় যখন মিষ্টি, তিক্ত এবং উমামি স্বাদগুলি জি প্রোটিন-যুক্ত স্বাদ রিসেপ্টরগুলির মাধ্যমে সনাক্ত করা হয়। স্বাদ কোষ নিউরোট্রান্সমিটার নির্গত করে। নিউরোট্রান্সমিটার মুখের, ভ্যাগাস এবং গ্লসোফ্যারিঞ্জিয়াল ক্র্যানিয়াল স্নায়ুতে সংবেদনশীল নিউরন সক্রিয় করে।
ঘ্রাণজ রিসেপ্টর কি?
নাকের গহ্বরের পিছনে উপস্থিত ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলি ঘ্রাণ বা ঘ্রাণ অনুভূতির জন্য দায়ী। আসলে, ঘ্রাণজ রিসেপ্টরগুলি ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামে পাওয়া যায়। ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টর বা গন্ধ রিসেপ্টর হল গন্ধ রিসেপ্টর যা অনুনাসিক গহ্বরে প্রবেশ করা বায়ুবাহিত গন্ধের অণুগুলিকে আবদ্ধ করে এবং সনাক্ত করে। এগুলি বিশেষায়িত নিউরনের ডেনড্রাইট। একবার গন্ধের অণু ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির সাথে আবদ্ধ হয়ে গেলে, তারা মস্তিষ্কের ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে সরাসরি আবেগ পাঠায়।
চিত্র 02: ঘ্রাণজ রিসেপ্টর
মানব দেহে শত শত বিভিন্ন ধরণের ঘ্রাণজ রিসেপ্টর রয়েছে। অধিকন্তু, ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলি খুব বেশি সংখ্যায় (মিলিয়ন) উপস্থিত রয়েছে। প্রতিটি রিসেপ্টরে, একটি বাহ্যিক প্রক্রিয়া (সিলিয়া) থাকে যা এপিথেলিয়ামের পৃষ্ঠ পর্যন্ত প্রসারিত হয়।
গস্টেটরি রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির মধ্যে মিল কী?
- Gustatory রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজ রিসেপ্টর হল সংবেদনশীল রিসেপ্টর।
- এরা তাদের নিজ নিজ লিগ্যান্ডের সাথে আবদ্ধ হয়।
গস্টেটরি রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির মধ্যে পার্থক্য কী?
Gustatory রিসেপ্টর হল স্বাদ গ্রহণকারী কোষ যা স্বাদ উদ্দীপনা সনাক্ত করে।বিপরীতে, ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলি সত্য নিউরন যা বিভিন্ন গন্ধ সনাক্ত করে। সুতরাং, এটি gustatory রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য। অধিকন্তু, জিহ্বার প্যাপিলে গস্টেটরি রিসেপ্টর উপস্থিত থাকে, ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টর অনুনাসিক গহ্বরের ঘ্রাণজনিত এপিথেলিয়ামে উপস্থিত থাকে।
নিম্নলিখিত ইনফোগ্রাফিক গস্টেটরি রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করে৷
সারাংশ – গস্টেটরি রিসেপ্টর বনাম ঘ্রাণজ রিসেপ্টর
Gustatory রিসেপ্টর হল বিশেষ স্বাদের কোষ যা জিহ্বার স্বাদের কুঁড়ি (papillae) এ পাওয়া যায়। গস্টেটরি কোষ স্বাদ উদ্দীপনায় সাড়া দেয়। বিপরীতে, ঘ্রাণজ কোষগুলি অনুনাসিক গহ্বরের ঘ্রাণীয় এপিথেলিয়ামে পাওয়া নিউরনের ডেনড্রাইট।তারা বিভিন্ন গন্ধ সনাক্ত করে। সুতরাং, এটি হল গস্টেটরি রিসেপ্টর এবং ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য৷
