গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোরোনিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য

2024 লেখক: Alex Aldridge | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 13:33

গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোরোনিক অ্যাসিডের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে গ্লুকোনিক অ্যাসিড একটি অ্যালিফ্যাটিক যৌগ, যেখানে গ্লুকোরোনিক অ্যাসিড একটি চক্রীয় যৌগ৷

গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোরোনিক অ্যাসিড হল অ্যাসিডিক যৌগ, এবং তারা কম্বুচা চায়ের গাঁজন পণ্য। যাইহোক, তাদের বিভিন্ন রাসায়নিক এবং শারীরিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সামগ্রিকভাবে, উভয়ই কার্বক্সিলিক অ্যাসিড যৌগ।

গ্লুকোনিক এসিড কি?

গ্লুকোনিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C₆H₁₂O₇ এর কাঠামোগত সূত্র হল HOCH₂(CHOH)_{4COOH। কাঠামোগত সূত্রটি নির্দেশ করে যে এই যৌগটি একটি কার্বক্সিলিক যৌগ এবং এটি একটি রৈখিক (আলিফ্যাটিক) কাঠামো, যার কোনো সুগন্ধি বা চক্রীয় কাঠামো নেই।}

চিত্র 01: গ্লুকোনিক অ্যাসিডের গঠন

নিরপেক্ষ pH বিশিষ্ট জলীয় দ্রবণে, এই যৌগটি গ্লুকোনেট আয়ন হিসাবে বিদ্যমান থাকে এবং এই গ্লুকোনেট আয়ন প্রাকৃতিকভাবে অনেক উদ্ভিদে (যেমন: ফল, মধু, ওয়াইন ইত্যাদিতে) গ্লুকোনেট লবণ, গ্লুকোনেট এস্টার, ইত্যাদি। উপরন্তু, এটি একটি খাদ্য সংযোজক হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ, ধাতব আয়ন যেমন ক্যালসিয়াম আয়ন, লৌহঘটিত আয়ন ইত্যাদির জন্য একটি চেলেটিং এজেন্ট হিসেবে।

গ্লুকুরোনিক এসিড কি?

গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C₆H₁₀O_{7 এটি একটি ইউরোনিক অ্যাসিড, এবং আমরা প্রস্রাব থেকে গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড আলাদা করতে পারি। আরও, এই যৌগটি আরবি মাড়ির মতো অনেক মাড়িতে উপস্থিত থাকে। তদুপরি, এই যৌগটি অণুজীব, উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের বিপাকের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ।}

চিত্র 02: গ্লুকুরোনিক অ্যাসিডের গঠন

বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করার সময়, এই অ্যাসিডটি গ্লুকোজ থেকে আসে যেখানে ষষ্ঠ কার্বন পরমাণুটি একটি কার্বক্সিলিক অ্যাসিড কার্যকরী গ্রুপ তৈরি করতে জারিত হয়েছে। তাছাড়া, গ্লুকুরোনিক অ্যাসিডের মোলার ভর হল 194.139 গ্রাম/মোল। গলনাঙ্ক 159 থেকে 161 °C পর্যন্ত হতে পারে।

গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোরোনিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য কী?

গ্লুকোনিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C₆H₁₂O₇ যখন গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C₆H₁₀O_{7 তাই, কী গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোরোনিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য হল যে গ্লুকোনিক অ্যাসিড একটি অ্যালিফ্যাটিক যৌগ, যেখানে গ্লুকোরোনিক অ্যাসিড একটি চক্রীয় যৌগ।}

এছাড়াও, গ্লুকোনিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে অনেক গাছে দেখা যায় (যেমন: ফল, মধু, ওয়াইন ইত্যাদিতে) যখন গ্লুকোরোনিক অ্যাসিড প্রস্রাব এবং মাড়িতে থাকে যেমন আরবি গাম ইত্যাদি।

ইনফোগ্রাফিকের নীচে গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোরোনিক অ্যাসিডের মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে৷

সারাংশ – গ্লুকোনিক অ্যাসিড বনাম গ্লুকোরোনিক অ্যাসিড

গ্লুকোনিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C₆H₁₂O₇ যখন গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড হল একটি জৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C₆H₁₀O_{7 এর মধ্যে মূল পার্থক্য গ্লুকোনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকোরোনিক অ্যাসিড হল গ্লুকোনিক অ্যাসিড হল একটি অ্যালিফ্যাটিক যৌগ, অন্যদিকে গ্লুকোরোনিক অ্যাসিড হল একটি চক্রীয় যৌগ৷}