লিপোফিলিক এবং হাইড্রোফিলিকের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে লিপোফিলিক পদার্থগুলি লিপিড বা চর্বি এবং অন্যান্য লিপোফিলিক দ্রাবকের সাথে একত্রিত হয় বা দ্রবীভূত হয় যেখানে হাইড্রোফিলিক পদার্থগুলি জল এবং অন্যান্য হাইড্রোফিলিক দ্রাবকের সাথে একত্রিত হয় বা দ্রবীভূত হয়৷
লিপোফিলিক এবং হাইড্রোফিলিক শব্দগুলি হল বিশেষণ যা আমরা পদার্থের দ্রবণীয়তা অনুসারে নামকরণ করতে ব্যবহার করি। একটি লিপোফিলিক পদার্থের লিপোফিলিসিটির বৈশিষ্ট্য রয়েছে; একইভাবে, হাইড্রোফিলিক পদার্থের হাইড্রোফিলিসিটির বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
লিপোফিলিক কি?
লিপোফিলিক একটি পদার্থের লিপিড বা চর্বি দ্রবীভূত করার ক্ষমতা বোঝায়।যেহেতু লিপিড এবং চর্বি ননপোলার, তাই লিপোফিলিক পদার্থগুলিও ননপোলার ("লাইক দ্রবীভূত" নিয়ম অনুসারে)। লিপোফিলিসিটি শব্দটি প্রায়শই জৈবিক কার্যকলাপের সাথে সম্পর্কযুক্ত; এটি একক সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শারীরিক সম্পত্তি যা সারা শরীর জুড়ে বিতরণ করার এবং শরীর থেকে নির্মূল করার ওষুধের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে৷
চিত্র 01: লিপিড হল লিপোফিলিক
অনেক লাইপোফিলিক পদার্থ (যেমন: চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড) জীবনের জন্য অপরিহার্য। অতএব, আমাদের শরীরকে অবশ্যই এগুলিকে শুষে নিতে হবে এবং দক্ষতার সাথে লক্ষ্যে পরিবহন করতে হবে। তবে, শরীরের তরল বেশিরভাগই হাইড্রোফিলিক; এইভাবে, এই পদার্থগুলি এতে দ্রবীভূত হতে পারে না। অতএব, শরীর "বাহক" ব্যবহার করে যা লিপোফিলিক পদার্থের সাথে আবদ্ধ হতে পারে এবং তারা তাদের লক্ষ্যে নিয়ে যায়।
হাইড্রোফিলিক কি?
হাইড্রোফিলিক বলতে বোঝায় কোন পদার্থের পানিতে বা অন্যান্য হাইড্রোফিলিক দ্রাবক দ্রবীভূত করার ক্ষমতা। এখানেও, “like dissolve like” নিয়মটি প্রয়োগ করা হয়েছে। যে সকল পদার্থ হাইড্রোফিলিক তাদেরকে হাইড্রোফাইল বলে। তারা জলের অণুর প্রতি আকৃষ্ট হয় এবং তাদের সাথে মিথস্ক্রিয়া গঠন করে, এইভাবে, অবশেষে দ্রবীভূত হয়। অন্যদিকে, যেসব পদার্থ পানিতে দ্রবীভূত হয় না সেগুলো হল "হাইড্রোফোবস"।
চিত্র 02: কোষের ঝিল্লির হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক অংশ
হাইড্রোফিলিক পদার্থ মূলত পোলার অণু (বা অণুর একটি অংশ)। তারা হাইড্রোজেন বন্ধন গঠন করতে সক্ষম। কখনও কখনও, পদার্থগুলিতে হাইড্রোফিলিক এবং হাইড্রোফোবিক উভয় অংশ থাকে। হাইড্রোফোবিক অংশ লিপোফিলিক (বা না) হতে পারে।হাইড্রোফিলিক পদার্থের উদাহরণের মধ্যে রয়েছে হাইড্রোক্সিল গ্রুপের যৌগ যেমন অ্যালকোহল।
লিপোফিলিক এবং হাইড্রোফিলিকের মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি দ্রাবকের মধ্যে একটি যৌগের দ্রবণীয়তা যৌগের রাসায়নিক গঠনের উপর নির্ভর করে। লিপোফিলিক পদার্থের ননপোলার গঠন থাকে এবং হাইড্রোফিলিক যৌগগুলির মেরু কাঠামো থাকে। এছাড়াও, লিপোফিলিক এবং হাইড্রোফিলিকের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে লিপোফিলিক পদার্থগুলি লিপিড বা চর্বি এবং অন্যান্য লিপোফিলিক দ্রাবকের সাথে একত্রিত হয় বা দ্রবীভূত হয় যেখানে হাইড্রোফিলিক পদার্থগুলি জল এবং অন্যান্য হাইড্রোফিলিক দ্রাবকের সাথে একত্রিত হয় বা দ্রবীভূত হয়। লিপোফিলিক পদার্থের উদাহরণের মধ্যে রয়েছে চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, হরমোন, অ্যামিনো অ্যাসিড, হাইড্রোকার্বন যৌগ ইত্যাদি যেখানে হাইড্রোফিলিক পদার্থের উদাহরণ হল অ্যালকোহল, শর্করা, লবণ, সাবান ইত্যাদি।
সারাংশ – লিপোফিলিক বনাম হাইড্রোফিলিক
লিপোফিলিক এবং হাইড্রোফিলিক শব্দ দুটি বিশেষণ যা যৌগের দ্রবণীয়তা বর্ণনা করে। লাইপোফিলিক এবং হাইড্রোফিলিকের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে লিপোফিলিক একটি পদার্থের লিপিড বা চর্বি দ্রবীভূত করার ক্ষমতাকে বোঝায় যখন হাইড্রোফিলিক একটি পদার্থের জল বা অন্যান্য হাইড্রোফিলিক দ্রাবকগুলিতে দ্রবীভূত হওয়ার ক্ষমতাকে বোঝায়৷
