মেষ এবং ভেড়ার মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ভেড়া প্রকৃত প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীকে বোঝায় যখন মেষশাবক তার প্রথম বছরের বাচ্চা ভেড়া বা ছোট ভেড়ার মাংসকে বোঝায়।
ভেড়া হল এক প্রকার গৃহপালিত প্রাণী। মেষশাবক শব্দটির অবশ্য দুটি ভিন্ন অর্থ রয়েছে। এটি তরুণ জীবিত ভেড়ার পাশাপাশি ছোট ভেড়ার মাংস উভয়কেই নির্দেশ করে।
ভেড়া কি?
ভেড়া মানুষের একটি অত্যন্ত মূল্যবান গবাদি পশু। বর্তমানে, বিশ্বে 1, 000, 000, 000 এরও বেশি গৃহপালিত ভেড়া রয়েছে এবং অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড এবং ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জ বিশ্বের প্রধান ভেড়া উৎপাদনকারী। ভেড়ার কোট পশমযুক্ত, এবং এটির নিয়মিত চিরুনি এবং বার্ষিক লোম কাটার প্রয়োজন হয়। প্রকৃতপক্ষে, উল হল ভেড়ার অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পণ্যগুলির মধ্যে একটি, কারণ তাদের পশমের উচ্চ চাহিদা রয়েছে, যা মানুষের পোশাকে একটি নিরোধক হিসাবে কাজ করে। প্রাপ্তবয়স্ক এবং অল্প বয়স্ক উভয় ভেড়ার মাংস (যথাক্রমে মাটন এবং ভেড়ার মাংস নামে পরিচিত) মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়। উপরন্তু, ভেড়ার মাংস বিভিন্ন জায়গায় ভিন্নভাবে পরিচিত; উদাহরণস্বরূপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রাপ্তবয়স্কদের মাংসের নাম দিতে ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করা হয়।
চিত্র 01: ভেড়া
ভেড়ার স্বাভাবিকভাবেই লম্বা ঝুলন্ত লেজ থাকে, কিন্তু স্বাস্থ্য ও স্যানিটারি সমস্যার কারণে এটি প্রায়ই আটকে থাকে। তাদের চোখের নীচে অশ্রু গ্রন্থি এবং পায়ের আঙ্গুলের মধ্যে ঘ্রাণ গ্রন্থি রয়েছে। উপরের ঠোঁটকে ভাগ করার জন্য বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাঁজটি স্বতন্ত্র। সাধারণত, একটি ভেড়া 10 - 12 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে, কিন্তু কর্মক্ষমতা, উৎপাদন এবং রোগের বিস্তারের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন বয়সে তাদের হত্যা করা হয়।
মেষশাবক কি?
মেষশাবক বলতে তার এক বছরের ছোট ভেড়া এবং তার মাংস উভয়কেই বোঝায়। অস্ট্রেলিয়ায় মাংসের জন্য উত্থিত ভেড়ার বাচ্চা প্রাইম ল্যাম্ব নামে পরিচিত। সল্ট-মার্শ ল্যাম্ব হল মাংস মেষশাবক যারা অস্ট্রেলিয়ার লবণ জলাভূমিতে চরে। বাচ্চা ভেড়ার বাচ্চা হল সবচেয়ে ছোট যার বয়স 12 সপ্তাহের কম, এবং একটি ছয় মাস বয়সী স্প্রিং ল্যাম্ব নামে পরিচিত; উভয়ই দুধ খাওয়ানো হয়।
চিত্র 02: মেষশাবক
তবে, মেষশাবক সারা বিশ্বের অনেক মানুষের জন্য প্রোটিনের একটি সুস্বাদু উৎস হিসেবে কাজ করে। চর্বিহীন কোমলতার কারণে ভেড়ার স্বাদ মৃদু। চর্বিহীনের রঙ হালকা থেকে গাঢ় গোলাপী পর্যন্ত হয় এবং এতে বেশি চর্বি থাকে। মেষশাবকের হাড় গঠনেও কোমল এবং গঠনে ছিদ্রযুক্ত।
মেষশাবকের ফরোয়ার্টার, কটি এবং পশ্চাৎপদ হল তিনটি প্রধান ধরনের মাংস। ফোরকোয়ার্টারে ঘাড়, কাঁধ এবং সামনের পায়ের মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকে, যখন কটিটি পাঁজরের চারপাশের মাংস অন্তর্ভুক্ত করে। ফোরকোয়ার্টারে অন্যান্য কাটের তুলনায় বেশি সংযোজক টিস্যু থাকে। একটি সম্পূর্ণ মেষশাবকের ওজন প্রায় 5-8 কিলোগ্রাম।যাইহোক, পুরানো পাকা মেষশাবক বা স্তন্যপান করা ভেড়ার (প্রায় 7 মাস বয়সী এবং দুধ খাওয়ানো) ওজন 30 কিলোগ্রাম পর্যন্ত হয়, তবুও তাদের মাটন হিসাবে ডাকার মতো বয়স হয় না।
ভেড়া এবং ভেড়ার মধ্যে পার্থক্য কী?
ভেড়া বনাম মেষশাবক |
|
| ভেড়া প্রাপ্তবয়স্ক প্রাণীকে বোঝায় | ভেড়ার বাচ্চা ভেড়া বা তাদের মাংসকে বোঝায় |
| বয়স | |
| এক বছরের বেশি পুরানো | এক বছর বা এক বছরের কম |
| খাদ্য | |
| ঘাসে চরে | দুধ খান |
| শক্তি | |
| ভেড়ার চেয়েও শক্তিশালী | টেন্ডার |
| মাংস | |
| তুলনামূলকভাবে কম আকাঙ্ক্ষিত | আরো কাঙ্খিত |
সারাংশ – ভেড়া বনাম মেষশাবক
ভেড়া একটি গৃহপালিত প্রাণী যা মাংস এবং দুধ সরবরাহ করে। তাদের প্রথম বছরের অল্প বয়স্ক ভেড়া ভেড়া নামে পরিচিত। তদুপরি, ভেড়া শব্দটি ভেড়ার বাচ্চা থেকে আসা মাংসকেও বোঝায়। মেষশাবক ভেড়ার চেয়ে কোমল এবং মাংস হিসাবে বেশি পছন্দনীয়। ভেড়া আর ভেড়ার মধ্যে এটাই পার্থক্য।
ছবি সৌজন্যে:
PublicDomainPictures.net
