পিনাট বাটার বনাম কাজু মাখন
পিনাট বাটার এবং কাজু মাখনের মধ্যে পার্থক্য তাদের পুষ্টির মান, প্রস্তুতি, টেক্সচার, স্বাদ ইত্যাদির অর্থে আলোচনা করা যেতে পারে। পিনাট বাটার এবং কাজু মাখন রুটি প্রেমীদের এবং স্যান্ডউইচ প্রেমীদের দ্বারা ব্যবহৃত দুই ধরনের স্প্রেড।. উভয়ের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদামের মাখন চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি যেখানে কাজু মাখন কাজু দিয়ে তৈরি। দুটির মধ্যে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল আপনি কাজু মাখনে উচ্চ পরিমাণে অসম্পৃক্ত চর্বি পাবেন। অন্যদিকে, আপনি চিনাবাদাম মাখনে উচ্চ পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাবেন।এটা সত্য যে দুটোই আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
পিনাট বাটার কি?
এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে রুটি প্রেমীরা চিনাবাদাম মাখনের ক্রাঞ্চ এবং মসৃণ বৈচিত্র উভয়ই পছন্দ করে। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনাবাদাম মাখন হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল বেশি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। তদুপরি, চিনাবাদামের মাখন তৈরি করতে ব্যবহৃত চিনাবাদামের ক্ষেত্রে, শুকনো ভুনা চিনাবাদাম ব্যবহার করা হয়। চর্বি ছাড়াও, আপনি চিনাবাদাম মাখনে প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন পাবেন। অধিকন্তু, প্রধান উপাদানগুলি পিনাট বাটারে ভালভাবে বুনা হয় যাতে সংরক্ষণ করার সময় সেগুলি আলাদা না হয়। পিনাট বাটার ব্যবহারে এটি আসলে অন্যতম প্রধান সুবিধা। পিনাট বাটার সুন্দরভাবে রাখা যায় এবং বোতলে সংরক্ষণ করা যায়।
| পিনাট বাটার, মসৃণ স্টাইল, লবণ ছাড়া | |
| পুষ্টির মান প্রতি 100 গ্রাম (3.5 oz) | |
| শক্তি | 2, 462 kJ (588 kcal) |
| কার্বোহাইড্রেট | 20 গ্রাম |
| স্টার্চ | 4.8 g |
| চিনি | 9.2 g |
| ডায়েটারি ফাইবার | 6 g |
| চর্বি | ৫০ গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |
| ট্রেস মেটাল | |
| সোডিয়াম |
(0%) 0 মিগ্রা |
|
একক• μg=মাইক্রোগ্রাম • mg=মিলিগ্রাম • IU=আন্তর্জাতিক ইউনিট |
|
কাজু মাখন কি?
পিনাট বাটারের তুলনায় কাজু মাখন ক্রিম এবং আরও মাখন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। অতএব, এটি তার গঠনে ক্রিমি। কাজু মাখন তৈরির ক্ষেত্রে, এটি কুসুম তেল সহ বিভিন্ন ধরণের তেল ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। যখন কাজু ব্যবহার করা হয়, তখন কাজু মাখন তৈরিতে কাঁচা বা ভাজা কাজু ব্যবহার করা হয়। কাজু মাখনের প্রধান উপাদানগুলি যথা, তেল এবং কঠিন পদার্থগুলি যখন এটি সংরক্ষণ করা হয় তখন আলাদা হয়ে যায়। তাই ব্যবহার করার আগে বোতলটি ঝাঁকাতে হবে। কাজু মাখনে প্রোটিন উপাদান এবং পুষ্টি উপাদান বেশি পাওয়া যায়।
| কাজু মাখন, লবণ ছাড়া | |
| পুষ্টির মান প্রতি 100 গ্রাম (3.5 oz) | |
| শক্তি | 2456.008kJ (587 kcal) |
| কার্বোহাইড্রেট | 7.57g |
| চর্বি | 49.41 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17.56 গ্রাম |
| ট্রেস ধাতু | |
| সোডিয়াম | 15 মিগ্রা |
|
ইউনিট
|
|
পিনাট বাটার এবং কাজু মাখনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• উভয়ের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল পিনাট বাটার চিনাবাদাম দিয়ে তৈরি যেখানে কাজু মাখন কাজু দিয়ে তৈরি।
• দুটির মধ্যে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল আপনি কাজু মাখনে উচ্চ পরিমাণে অসম্পৃক্ত চর্বি পাবেন। অন্যদিকে, আপনি চিনাবাদাম মাখনে উচ্চ পরিমাণে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাবেন।
• পিনাট বাটারের তুলনায় কাজু মাখন ক্রিম এবং আরও মাখন দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। তাই, এটির গঠনে এটি ক্রিমি।
• কাজু মাখনের প্রধান উপাদান; যথা, তেল এবং কঠিন পদার্থ, যখন এটি সংরক্ষণ করা হয় তখন আলাদা হতে থাকে। অন্যদিকে, প্রধান উপাদানগুলি চিনাবাদামের মাখনে ভালভাবে বুনা হয় যাতে সংরক্ষণ করার সময় সেগুলি আলাদা না হয়৷
• চিনাবাদাম মাখন হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল বেশি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। অন্যদিকে, কাজু মাখন তৈরি করা হয় কুসুম তেল সহ বিভিন্ন ধরণের তেল ব্যবহার করে।
• চিনাবাদাম মাখন এবং কাজু মাখন তৈরির পদ্ধতিও আলাদা। পিনাট বাটারের ক্ষেত্রে শুকনো রোস্ট করা পিনাট ব্যবহার করা হয়। অন্যদিকে, কাজু মাখন তৈরিতে কাঁচা বা ভাজা কাজু ব্যবহার করা হয়।
