গ্যার্নসি বনাম জার্সি
গার্নসি এবং জার্সি উভয়ই গার্হস্থ্য গবাদি পশুর জাত যা তাদের দুধে হালকা মেজাজ এবং গুরুত্বপূর্ণ গুণাবলী প্রদর্শন করে। তারা দুধের গুণমান, তাদের ওজন এবং উপলব্ধ রঙের মতো কিছু উপায়ে একে অপরের বৈশিষ্ট্য থেকে আলাদা। তারা উভয়ই ভারী ষাঁড় সহ হালকা ওজনের গরু। এই গবাদি পশুর জাতগুলি থেকে যে অর্থনৈতিক সুবিধাগুলি টিকিয়ে রাখা যেতে পারে তা তাদের প্রজনন এবং বৃহৎ পরিসরে মানুষের আশেপাশে রাখা হয়েছে। তাদের উভয়েরই উৎপত্তিস্থল অনুসারে নামকরণ করা হয়েছে, যা ব্রিটিশ চ্যানেল দ্বীপপুঞ্জ গার্নসি এবং জার্সির বিভিন্ন দ্বীপ।
গ্যার্নসি
গ্যার্নসি হল একটি ছোট জাত গৃহপালিত গবাদি পশু প্রধানত দুগ্ধজাত উদ্দেশ্যে প্রজনন করা হয়। গার্নসি গবাদি পশু বিশেষ করে সোনালি রঙের সমৃদ্ধ দুধের জন্য বিখ্যাত। বিটা-ক্যারোটিনের একটি ব্যতিক্রমী পরিমাণ রয়েছে, যা অবশ্যই সোনালি রঙ দেয়। বিটা-ক্যারোটিনের সাথে উচ্চ পরিমাণে বাটারফ্যাট (5%) এবং প্রোটিন (3.7%) এর উপস্থিতি দিয়ে গার্নসি দুধের সমৃদ্ধি বর্ণনা করা যেতে পারে। যেহেতু বিটা-ক্যারোটিন ভিটামিন-এ উৎপাদনে সাহায্য করে, তাই গার্নসি গবাদি পশুর গুরুত্ব অনেক বেশি। তারা দক্ষ দুধ উৎপাদক যার সাথে নিম্ন স্তরের ডিস্টোসিয়া জড়িত।
গার্নসি গবাদি পশু তাদের জিন পুলের সংকীর্ণতার কারণে রোগের জন্য কিছুটা ভঙ্গুর। যাইহোক, জিন পুলের সমস্যাগুলি প্রজনন জনসংখ্যাকে প্রশস্ত করার মাধ্যমে উদ্ধার করা উচিত, যা অন্যান্য খামারের সাথে গরু বিনিময়কে প্রভাবিত করার মাধ্যমে উত্সাহিত করা হয়েছে। গার্নসি গবাদি পশু লাল এবং সাদা কোট পাওয়া যায়। গার্নসি স্ত্রীদের ওজন প্রায় 450 কিলোগ্রাম হয় যখন ষাঁড়গুলি (600 - 700 কিলোগ্রাম) অনেক গবাদি পশুর তুলনায় অপেক্ষাকৃত ছোট।এরা খুবই নম্র প্রাণী, কিন্তু ষাঁড়রা কদাচিৎ আক্রমণাত্মক হতে পারে।
জার্সি
জার্সি হল একটি জনপ্রিয় গবাদি পশুর জাত যেখানে বশীভূত গরু এবং আক্রমণাত্মক ষাঁড় রয়েছে। প্রধানত কম রক্ষণাবেক্ষণ খরচের কারণে কৃষকদের মধ্যে তাদের জনপ্রিয়তা বেশি, তবুও যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন (3.9%) এবং বাটারফ্যাট (4.8%) সহ দুধের গুণমান উচ্চ। কম রক্ষণাবেক্ষণ খরচের সাথে উচ্চ উর্বরতা হার এবং বাছুরের সহজে জার্সিগুলিকে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ গরু করে তোলে। উপরন্তু, জার্সি সারা বিশ্বের উষ্ণ জলবায়ু অধীনে সফলভাবে বংশবৃদ্ধি করা যেতে পারে. তারা বন্ধুত্বপূর্ণ গরু এবং পরিচালনা করা সহজ, কিন্তু মাঝে মাঝে নার্ভাস হতে পারে; অন্যদিকে, ষাঁড়গুলি আক্রমনাত্মক এবং প্রায়শই সামলানো কঠিন হতে পারে।
জার্সি হালকা ট্যান থেকে কালো পর্যন্ত বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়, তবে ফ্যান সবচেয়ে সাধারণ। মুখের চারপাশে হালকা রঙের ব্যান্ড, গাঢ় লেজের লোম (সুইচ) এবং কালো খুরগুলি খাঁটি জার্সি গবাদি পশুর বৈশিষ্ট্য। গরুর ওজন প্রায় 400-500 কিলোগ্রাম এবং ষাঁড়ের ওজন প্রায় 540-820 কিলোগ্রাম হতে পারে।
গার্নসি এবং জার্সির মধ্যে পার্থক্য কী?
• জার্সির ষাঁড় আক্রমনাত্মক, যেখানে গার্নসি ষাঁড় খুব কমই হিংস্র হয়৷
• গার্নসি সাদা প্যাচ সহ লাল কোটে পাওয়া যায় যখন জার্সি বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়।
• গার্নসির দুধ সোনালি রঙের, কিন্তু জার্সি গরুর দুধ নয়।
• বিটা-ক্যারোটিন এবং বাটারফ্যাটে গার্নসির দুধ জার্সির চেয়ে বেশি।
• জার্সি দুধ প্রোটিনের ক্ষেত্রে গার্নসির তুলনায় কিছুটা বেশি।
• রক্ষণাবেক্ষণ খরচ গার্নসিসের চেয়ে কম জার্সির জন্য।
• জার্সির সংখ্যা বর্তমানে গার্নসিসের চেয়ে বেশি৷
