ছত্রাক বনাম ছত্রাক
ছত্রাকের রাজ্য হোয়াইটকার কর্তৃক শ্রেণীবদ্ধ করা রাজ্যগুলির মধ্যে একটি। তারা একটি বৃহৎ গোষ্ঠী, আবাসস্থল, আকার এবং মানুষের জন্য উপযোগীতা থেকে ভিন্ন (টেলর এট আল, 1998)।
যদিও গাছপালা এবং প্রাণীর ছত্রাক ইউক্যারিওট, যাদের একটি সত্যিকারের নিউক্লিয়াস রয়েছে, তবে তাদের প্রাণী এবং উদ্ভিদ থেকে আলাদাভাবে গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়েছে। তাদের একটি অনন্য শরীরের গঠন রয়েছে, যা অন্যান্য রাজ্য থেকে আলাদা করা যেতে পারে (টেইলর, 1998)। ছত্রাক হাইফাই নিয়ে গঠিত, যা থ্রেডের মতো এবং হাইফাইকে একসাথে মাইসেলিয়াম (ছাঁচ) বলা হয়।
ছত্রাক এককোষী জীব যেমন ইস্ট (স্যাকারোমাইসিস) বা বহুকোষী আকারে যেমন পেনিসিলিয়াম হিসাবে পাওয়া যায়।উভয় ধরণের ছত্রাকেরই কাইটিন দিয়ে তৈরি শক্ত কোষ প্রাচীর রয়েছে, যা নাইট্রোজেনযুক্ত পলিস্যাকারাইড (টেইলর, 1998)। হাইফাকে কোষে বিভক্ত করা হয়েছে, যেগুলি পেনিসিলিয়ামের মতো সেপ্টা দ্বারা পৃথক করা সত্যিকারের কোষ হিসাবে বিবেচিত হয় না। অবিচ্ছিন্ন প্রোটোপ্লাজম সেপ্টা গঠনকারী কোষ দ্বারা বিভক্ত। মিউকরের মতো কিছু ছত্রাক, যেগুলিতে সেপ্টা নেই, তাদের বলা হয় নন-সেপ্টেট (অ্যাসেপ্টেট) ছত্রাক। এই ছত্রাক কোষগুলিতে ইউক্যারিওটিক অর্গানেল, গলগি বডি, রাইবোসোম, ভ্যাকুওল এবং এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম থাকে।
উদ্ভিদের মতো ক্লোরোফিলের অভাবের কারণে ছত্রাকের হেটেরোট্রফিক পুষ্টি রয়েছে: তারা ফটোঅটোট্রফ নয়। ছত্রাকের বেশিরভাগ প্রজাতিই স্যাপ্রোফাইটিক এবং কিছু পরজীবী এবং পারস্পরিক প্রজাতি। স্যাপ্রোফাইটিক জীবগুলি দেহ থেকে হজমের এনজাইমগুলিকে মৃতদেহগুলিতে নিঃসৃত করে এবং পুষ্টি শোষণ করে। তাদের প্রয়োজন কার্বন, নাইট্রোজেন এবং অজৈব আয়ন যেমন পটাসিয়াম (K+) এবং ম্যাগনেসিয়াম (Mg2+) (টেলর এট আল, 1998)।
ছত্রাক স্যাপ্রোফাইটিক, পরজীবী বা পারস্পরিক জীব হতে পারে।স্যাপ্রোফাইটিক ছত্রাক প্রচুর পরিমাণে আলো প্রতিরোধী স্পোর তৈরি করে যা এটিকে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়তে দেয়। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, মিউকর এবং রাইজোপাসের রয়েছে দক্ষ ছড়ানোর ক্ষমতা। পরজীবীগুলি তাদের হোস্টের চরম ক্ষতি করে এবং তারা ফ্যাক্টেটিভ বা বাধ্যতামূলক হতে পারে। বাধ্য পরজীবী পাউডারি মিলডিউ, ডাউনি মিল্ডিউ সৃষ্টি করে। লাইকেনের মতো পারস্পরিক সম্পর্ক হল ছত্রাক এবং সবুজ শৈবাল বা নীল-সবুজ শৈবালের মধ্যে সম্পর্ক: মাইকোরিজা হল ছত্রাক এবং উদ্ভিদের মূলের মধ্যে সম্পর্ক। ছত্রাক কার্বোহাইড্রেট গ্লাইকোজেন হিসাবে সঞ্চয় করে, স্টার্চ হিসাবে নয়।
ছত্রাকের যৌন প্রজননের পাশাপাশি স্পোরের মাধ্যমে অযৌন প্রজনন হয়। ছত্রাক প্রজনন পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। জাইগোমাইকোটা, অ্যাসকোমাইকোটা এবং ব্যাসিডিওমাইকোটা হল তিনটি ছত্রাকের ফাইলা।
জাইগোমাইসেটিসের যৌন প্রজনন আছে এবং জাইগোস্পোর যৌন প্রজনন এবং স্পোরাঙ্গিয়া দ্বারা অযৌন প্রজননের সময় উত্পাদিত হয়। জাইগোমাইসেটিসের উদাহরণ হল মিউকর এবং রাইজোপাস।
Ascomycetes উদীয়মান এবং ascus মাধ্যমে যৌন প্রজনন দ্বারা অযৌনভাবে প্রজনন. এগুলি এককোষী রূপ থেকে বহুকোষী রূপ হিসাবে বিদ্যমান। উদাহরণ হল Saccharomyces cerevisiae। ব্যাসিডিওমাইসেটিসে, যৌন প্রজনন বেসিডিওস্পোর উৎপন্ন হয় এবং একে বেসিডিয়া বলা হয়।
ছত্রাক মানুষের খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করা হয় এবং প্রাণী ও গাছপালা উভয়েরই রোগজীবাণু হিসেবে রোগ সৃষ্টি করে। ছত্রাক এবং ছত্রাক উভয়েরই সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমনটি আগে উল্লেখ করা হয়েছে।
ছত্রাক এবং ছত্রাকের মধ্যে পার্থক্য কী?
• ছত্রাক হল ছত্রাকের বহুবচন।
• যখন এটিকে ছত্রাক বলা হয়, তখন এটি সাধারণত একটি নির্দিষ্ট প্রজাতিকে বোঝায় যেমন Saccharomyces cerevisiae হল একটি ছত্রাক, যেখানে Mucor, Penicillium এবং Ascomycetes, Basidiomycetes হল ছত্রাক৷
• ছত্রাকের আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেখানে ছত্রাকের নিজস্ব স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
• কিছু ছত্রাকের বৈশিষ্ট্য সমস্ত ছত্রাক থেকে বিচ্যুত হতে পারে, যদি এর একটি মিউটেশন থাকে।
