টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনলগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে টোকোফেরলগুলিতে স্যাচুরেটেড আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইন থাকে, যেখানে টোকোট্রিয়েনলগুলির অসম্পৃক্ত আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইন থাকে৷
ভিটামিন ই এর বিভিন্ন রূপ রয়েছে। এগুলি প্রধানত টোকোফেরল বা টোকোট্রিয়েনল হিসাবে ঘটতে পারে। এগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক যৌগ যা মানবদেহে সঞ্চালিত জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে৷
টোকোফেরল কি?
টোকোফেরল হল এক ধরনের জৈব যৌগ যা মিথাইলেড ফেনলগুলির গ্রুপের অধীনে আসে। অনেক মিথাইলেড ফেনলের ভিটামিন ই কার্যকলাপ রয়েছে।এই ভিটামিন ক্রিয়াকলাপটি এর নামটিও করেছে। টোকোফেরলগুলির উত্স বিবেচনা করার সময়, বিশেষত আলফা-টোকোফেরল, পরিপূরক এবং ইউরোপীয় খাবার, যা জলপাই এবং সূর্যমুখী তেল সমৃদ্ধ, প্রধান উত্স। যাইহোক, আমরা সাধারণত আমেরিকান খাবারে গামা-টোকোফেরল খুঁজে পেতে পারি, যেখানে সয়াবিন এবং কর্ন তেলের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে অনেক বেশি।
আরো সঠিকভাবে, ভিটামিন ই আটটি ভিন্ন উপায়ে ঘটতে পারে: চারটি টোকোফেরল এবং চারটি টোকোট্রিয়েনল। এই সমস্ত যৌগগুলির একটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপের সাথে একটি ক্রোমেন রিং গঠন রয়েছে যা মুক্ত র্যাডিক্যাল সামগ্রী এবং একটি হাইড্রোফোবিক সাইড চেইন কমাতে একটি হাইড্রোজেন পরমাণু দান করার প্রবণতা রাখে যা জৈবিক ঝিল্লিতে প্রবেশের অনুমতি দিতে পারে৷
চিত্র 01: আলফা-টোকোফেরলের রাসায়নিক গঠন
সাধারণত, আলফা-টোকোপেহরোল মানুষের মধ্যে সবচেয়ে পছন্দেরভাবে শোষিত ভিটামিন ই হিসাবে পাওয়া যেতে পারে। এই যৌগটিতে তিনটি স্টেরিওসেন্টার রয়েছে, যা এটিকে একটি চিরাল যৌগ করে তোলে। এই স্টেরিওসেন্টারগুলি বিভিন্ন টোকোফেরল ফর্ম দেওয়ার জন্য স্টেরিওসেন্টারের চারপাশে গ্রুপগুলির বিন্যাসের মধ্যে পার্থক্যের জন্য দায়ী। তবুও, টোকোফেরলগুলি র্যাডিক্যাল স্কেভেঞ্জার হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ যা ফ্রি র্যাডিকেল নিভিয়ে দিতে পারে৷
Tocotrienols কি?
Tocotrienols হল জৈব যৌগের একটি গ্রুপ এবং এক ধরনের ভিটামিন ই। এই যৌগের চারটি প্রধান গঠন রয়েছে যা আলফা, বিটা, গামা এবং ডেল্টা ফর্ম হিসাবে পরিচিত। সাধারণত, টোকোট্রিয়েনলগুলির অসম্পৃক্ত আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইন থাকে যার মধ্যে তিনটি কার্বন-কার্বন ডাবল বন্ড থাকে৷
চিত্র 02: টোকোট্রিয়েনলের রাসায়নিক গঠন
আমরা এই ধরনের ভিটামিন ই খুঁজে পেতে পারি প্রধানত উদ্ভিজ্জ তেল যেমন পাম তেল, রাইস ব্রান অয়েল, গমের ছোলা, বার্লি, করাত পামেটো, আনাত্তো, কিছু শস্য, বাদাম এবং তাদের তেলে। যদিও বিভিন্ন ভিটামিন ই ফর্ম রাসায়নিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কিছু কার্যকলাপ দেখায়, এই সমস্ত কাঠামোর একই ভিটামিন ই সমতা নেই। সাধারণত, টোকোট্রিয়েনলগুলি পরিমাপ করা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কর্মক্ষমতার ধরণের উপর নির্ভর করে কার্যকলাপ দেখায়৷
টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনোলের মধ্যে মিল কী?
- টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনল হল মিথাইলেড ফেনল।
- টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনল উভয়েরই ভিটামিন ই কার্যকলাপ রয়েছে।
- এরা ফ্যাট-অদ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনোলের মধ্যে পার্থক্য কী?
ভিটামিন ই এর বিভিন্ন রূপ রয়েছে যা প্রধানত টোকোফেরল বা টোকোট্রিয়েনল হিসাবে ঘটতে পারে।এগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক যৌগ যা মানবদেহে সঞ্চালিত জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনলগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে টোকোফেরলগুলিতে স্যাচুরেটেড আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইন থাকে, যেখানে টোকোট্রিয়েনলগুলির অসম্পৃক্ত আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইন থাকে৷
নীচের ইনফোগ্রাফিক টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনলগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলিকে পাশাপাশি তুলনা করার জন্য ট্যাবুলার আকারে উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – টোকোফেরল বনাম টোকোট্রিয়েনলস
আমরা ভিটামিন ই এর বিভিন্ন রূপ খুঁজে পেতে পারি যা প্রধানত টোকোফেরল বা টোকোট্রিয়েনল হিসাবে ঘটতে পারে। টোকোফেরল হল জৈব যৌগ যা মিথাইলেড ফেনলগুলির গ্রুপের অধীনে আসে। টোকোট্রিয়েনল হল একদল জৈব যৌগ এবং এক ধরনের ভিটামিন ই। টোকোফেরল এবং টোকোট্রিয়েনলগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল টোকোফেরলগুলিতে স্যাচুরেটেড আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইন থাকে, যেখানে টোকোট্রিয়েনলগুলির অসম্পৃক্ত আইসোপ্রেনয়েড সাইড চেইন থাকে৷
