ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল ক্যালসিয়াম কার্বনেটের একটি ক্ষারীয় ভিত্তি রয়েছে যেখানে ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের একটি অ্যাসিডিক ভিত্তি রয়েছে।
ক্যালসিয়াম কার্বোনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেট দুটি গুরুত্বপূর্ণ ক্যালসিয়াম যৌগ। ক্যালসিয়াম হল একটি প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন উপাদান যার পারমাণবিক সংখ্যা 20। আমরা এটিকে Ca চিহ্ন দিয়ে উপস্থাপন করতে পারি। এটি পৃথিবীর ভূত্বকের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এবং ভরের দিক থেকে পঞ্চম বৃহত্তম। এটি সমুদ্রের পানিতেও প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান কারণ এর আয়ন পানিতে সহজেই দ্রবণীয়। এর দুটি যৌগ, ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেট আমাদের জন্য বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ যা মানুষের জন্য প্রচুর উপকারিতা রয়েছে।ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে পার্থক্য কী এবং তারা কীভাবে আমাদের উপকার করে তা এই নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করতে চায়৷
ক্যালসিয়াম কার্বনেট কি?
এটি ক্যালসিয়ামের একটি যৌগ যা সাধারণত সারা বিশ্বের পাথরে পাওয়া যায়। এর রাসায়নিক সূত্র হল CaHCO3,এবং এটি সামুদ্রিক প্রাণীর খোলস, ডিমের খোসা, মুক্তা এবং শামুকের প্রধান উপাদান। এই যৌগটিতে পাওয়া ক্যালসিয়াম স্বাস্থ্যের পরিপূরক হিসাবে দরকারী কারণ মানুষের মধ্যে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি অনেক অসুস্থতার কারণ হতে পারে। এটি অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত করে।
চিত্র 01: ক্যালসিয়াম পরিপূরক হিসাবে ক্যালসিয়াম কার্বোনেট
এছাড়া, প্রবলভাবে উত্তপ্ত হলে, এটি কার্বন ডাই অক্সাইড ছেড়ে ক্যালসিয়ামের আরেকটি অক্সাইড তৈরি করে যা ক্যালসিয়াম অক্সাইড বা কুইকলাইম নামে পরিচিত।এই কুইকলাইম, যখন জলে যোগ করা হয় তখন একটি ভিত্তি তৈরি করে যা রাসায়নিক শিল্পে সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়াও, মার্বেল এবং চুনাপাথর, উভয়ই মেঝেতে ব্যবহৃত হয়, আসলে ক্যালসিয়াম কার্বনেটের বিভিন্ন রূপ। তদ্ব্যতীত, যখন কার্বনেট শিলাগুলির মধ্য দিয়ে জল সঞ্চারিত হয়, তখন এটি এই শিলাগুলিকে আংশিকভাবে দ্রবীভূত করে এবং স্ট্যালাকটাইট এবং স্ট্যালাগমাইট গঠনের কারণ হয়৷
ক্যালসিয়াম সাইট্রেট কি?
ক্যালসিয়াম সাইট্রেট হল ক্যালসিয়াম এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের একটি যৌগ। এটি প্রধানত খাদ্য সংরক্ষণকারী, সংযোজনকারী এবং কখনও কখনও খাবারের স্বাদ বাড়াতেও কার্যকর। হার্ড ওয়াটার নরম করাও গুরুত্বপূর্ণ। তাই, আমাদের শরীরে ক্যালসিয়ামের স্বাস্থ্যকর মাত্রা বজায় রাখতে এটিকে ক্যালসিয়াম পরিপূরক হিসেবে গ্রহণ করার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা৷
চিত্র 02: ক্যালসিয়াম পরিপূরক হিসাবে ক্যালসিয়াম সাইট্রেট
উপরন্তু, ক্যালসিয়াম সাইট্রেটে, ক্যালসিয়াম তার ভরের 21% দ্বারা উপস্থিত থাকে। এটি একটি সাদা পাউডার যা পানিতে দ্রবণীয়, যেহেতু এটি সাইট্রিক অ্যাসিড থেকে আসে, এর স্বাদ টক, যদিও এটি লবণ।
ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেট হল ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্টের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল ক্যালসিয়াম কার্বনেটের একটি ক্ষারীয় ভিত্তি রয়েছে যেখানে ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের একটি অ্যাসিডিক ভিত্তি রয়েছে। অধিকন্তু, তাদের রাসায়নিক প্রকৃতিতে ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে এই পার্থক্যের কারণে, ক্যালসিয়াম কার্বোনেট তার ক্ষারীয়তার কারণে পাকস্থলী দ্বারা দৃঢ়ভাবে শোষিত হয় না যখন ক্যালসিয়াম সাইট্রেট তার অম্লীয় প্রকৃতির কারণে দ্রুত শোষিত হয়। এটি প্রধানত কারণ আমাদের পাকস্থলীর একটি অম্লীয় পরিবেশ রয়েছে এবং অ্যাসিডিক অবস্থায় ক্যালসিয়াম শোষণ খুব বেশি হয়।
নীচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা হিসাবে ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে পার্থক্য সারণী করে৷
সারাংশ – ক্যালসিয়াম কার্বনেট বনাম ক্যালসিয়াম সাইট্রেট
ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেট হল ক্যালসিয়াম পরিপূরক হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ যৌগ। কিন্তু এই দুটি যৌগের রাসায়নিক প্রকৃতির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। তাই তাদের শোষণও একে অপরের থেকে আলাদা। যাইহোক, ক্যালসিয়াম কার্বনেট এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ক্যালসিয়াম কার্বনেটের একটি ক্ষারীয় ভিত্তি রয়েছে যেখানে ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের একটি অ্যাসিডিক ভিত্তি রয়েছে৷
