ক্যালসিয়াম বনাম ক্যালসিয়াম সাইট্রেট
ক্যালসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে পার্থক্য এই সত্য থেকে উদ্ভূত হয় যে ক্যালসিয়াম সাইট্রেট ক্যালসিয়ামের একটি পণ্য, যা একটি প্রতিক্রিয়াশীল উপাদান। ক্যালসিয়াম মানবদেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান যেখানে উপাদানটির ঘাটতি বিভিন্ন স্বাস্থ্য জটিলতার কারণ হতে পারে। ক্যালসিয়াম একটি প্রতিক্রিয়াশীল উপাদান হিসাবে বিভিন্ন যৌগ গঠন করতে পারে এবং এরকম একটি যৌগ হল ক্যালসিয়াম সাইট্রেট। ক্যালসিয়াম সাইট্রেট হল সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে ক্যালসিয়ামের পণ্য।
ক্যালসিয়াম কি?
ক্যালসিয়াম হল একটি প্রতিক্রিয়াশীল উপাদান যা পর্যায় সারণির উপাদানগুলির 's' ব্লকের অন্তর্গত ক্ষারীয় আর্থ ধাতুর অধীনে শ্রেণীবদ্ধ এবং পারমাণবিক সংখ্যায় 20তম।এটি পৃথিবীর ভূত্বক এবং সমুদ্রের জলে দ্রবীভূত আয়ন হিসাবেও প্রচুর। হাড় ও দাঁতের প্রধান উপাদান হওয়ায় এটি মানবদেহের সঠিক ক্রিয়াকলাপেও একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে৷
তবে, ক্যালসিয়ামের প্রতিক্রিয়াশীলতার কারণে, উপাদানটিকে বিচ্ছিন্নভাবে খুঁজে পাওয়া কঠিন কারণ এটি অন্যান্য অ্যানিওনিক প্রজাতির সাথে যৌগ গঠন করে। যখন খাঁটি ধাতব আকারে ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয়, তখন একটি ক্যালসিয়াম লবণ প্রায়শই তড়িৎ বিশ্লেষণের শিকার হয়। ক্যালসিয়াম আইসোটোপের সিরিজেও ঘটতে পারে 40Ca, 42Ca, 43Ca,44Ca, এবং 46Ca, যা যথেষ্ট স্থিতিশীল বলে মনে করা হয়। ক্যালসিয়ামের ইতিহাস নির্মাণ সামগ্রী হিসাবে চুনাপাথর আবিষ্কারের সাথে খ্রিস্টপূর্ব কয়েক হাজার বছর ধরে। ক্যালসিয়াম প্রাকৃতিকভাবে ক্যালসাইট, ডলোমাইট এবং জিপসামের আকারে পাললিক শিলাগুলিতে পাওয়া যায়। এটি কার্বন চক্রের মতো গুরুত্বপূর্ণ জলবায়ু চক্র বজায় রাখতেও অবদান রাখে। ক্যালসিয়াম কার্বনেট, ক্যালসিয়াম সাইট্রেট, ক্যালসিয়াম নাইট্রেট, ক্যালসিয়াম সালফাইড, ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড এবং ক্যালসিয়াম ফসফেট হল ক্যালসিয়ামের কিছু গুরুত্বপূর্ণ যৌগ।
ক্যালসিয়াম সাইট্রেট কি?
এটি সেই লবণ যা সাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে ক্যালসিয়ামের বিক্রিয়ায় উৎপন্ন হয়। ক্যালসিয়াম সাইট্রেট অনেকটা সোডিয়াম সাইট্রেটের অনুরূপ এবং সাধারণত খাদ্য শিল্পে খাদ্য সংযোজক এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্বাদ বাড়াতেও ব্যবহৃত হয়। এটি প্রকৃতির দ্বারা একটি সাদা পাউডার এবং পানিতে দরিদ্র দ্রবণীয়তা আছে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ক্যালসিয়াম মানবদেহের কার্যকারিতায় একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে; বিশেষত, হাড় গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণে। অতএব, যখন ক্যালসিয়ামের ঘাটতি হয় (যখন সঠিক পরিমাণে ক্যালসিয়াম খাদ্যে গ্রহণ করা হয় না) ক্যালসিয়াম ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের আকারে পরিপূরক হিসাবে বাহ্যিকভাবে নেওয়া হয়। এর শোষণের জন্য পাকস্থলীর অ্যাসিড বা খাবারের প্রয়োজন হয় না। তাই, এটি ক্যালসিয়ামের অন্যান্য রূপের চেয়ে পছন্দনীয় এবং পেটে মৃদু বলে মনে করা হয়।যদি ক্যালসিয়াম কার্বনেট ব্যবহার করা হয়, তবে এর মৌলিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি পাকস্থলীর অ্যাসিডগুলিকে নিরপেক্ষ করে তবে ক্যালসিয়াম সাইট্রেট অ্যাসিডিক হওয়ায় এটি পাকস্থলীর অ্যাসিডের উপর কোন প্রভাব ফেলবে না৷
যেকোনও ক্যালসিয়াম সাপ্লিমেন্ট গ্রহণের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরী কারণ অতিরিক্ত হলে তা কিডনি বা প্যারাথাইরয়েড গ্রন্থির রোগে পাথর হতে পারে।
ক্যালসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের মধ্যে পার্থক্য কী?
• ক্যালসিয়াম হল একটি উপাদান যেখানে ক্যালসিয়াম সাইট্রেট হল একটি যৌগ যা ক্যালসিয়াম এবং সাইট্রিক অ্যাসিডের মধ্যে বিক্রিয়ার ফলে তৈরি হয়৷
• ক্যালসিয়াম উপাদান খুবই প্রতিক্রিয়াশীল, কিন্তু ক্যালসিয়াম সাইট্রেট বেশি স্থিতিশীল কারণ এটি একটি যৌগ।
• ক্যালসিয়াম একটি ধাতু হচ্ছে রাসায়নিক প্রকৃতির মৌলিক যেখানে ক্যালসিয়াম সাইট্রেট একটি অ্যাসিড ডেরিভেটিভ৷
• ক্যালসিয়াম সাইট্রেট ক্যালসিয়ামের একটি সাধারণ খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে ক্যালসিয়াম বিশুদ্ধ মৌলিক আকারে নেওয়া হয় না।
