অ্যালার্জি বনাম অসহিষ্ণুতা
সব ধরনের অ্যালার্জি এবং কিছু খাবার এবং আবহাওয়ার প্রতি অসহিষ্ণুতা সাম্প্রতিক সময়ে গুরুতর সমস্যা হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। অ্যালার্জি শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থার একটি সাধারণ প্রতিক্রিয়া হলেও, অসহিষ্ণুতা শরীরের পাচনতন্ত্রের প্রতিক্রিয়া। অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতা উভয়ের লক্ষণগুলির মধ্যেই মিল রয়েছে যার কারণে লোকেরা তাদের সমস্যার জন্য উপযুক্ত চিকিত্সা পেতে অক্ষম। এই নিবন্ধটি এলার্জি এবং অসহিষ্ণুতার মধ্যে পার্থক্যগুলিকে হাইলাইট করে এই ধরনের লোকেদের সাহায্য করার জন্য কারণ তারা আরও ভালভাবে নির্ণয় করতে পারে এবং ফলস্বরূপ, আরও ভালভাবে নিজেকে নিরাময় করতে পারে৷
অ্যালার্জি
একটি অ্যালার্জি ঘটে যখন শরীর আপনার খাবারের একটি উপাদানকে ক্ষতিকারক বলে ভুল করে এবং এর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য একটি প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা তৈরি করে। আশ্চর্যজনকভাবে, শরীরের ইমিউন সিস্টেমের এই ভুলটি একটি ক্ষতিকারক পদার্থের বিরুদ্ধে, বেশিরভাগই একটি প্রোটিন, এবং শরীর এটিকে শত্রু হিসাবে বিবেচনা করে এবং এই আক্রমণকারীর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিবডি স্থাপন করে। মানুষ সব ধরণের খাদ্য আইটেম এলার্জি আছে এবং তারা তাদের সমস্যার পিছনে অপরাধী বুঝতে পারে না. কিছু আপাতদৃষ্টিতে নির্দোষ খাদ্য আইটেম মানুষের অ্যালার্জি সৃষ্টি করে যেমন বাদাম, মাছ, দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্য, ডিম, মাংস ইত্যাদি।
অসহনশীলতা
কিছু লোকের হজম ব্যবস্থা খারাপ থাকে যা কিছু ধরণের খাবার সহ্য করতে পারে না। কিছু খাবারের প্রতি অসহিষ্ণুতা দেখা দেয় কারণ এর উপাদানগুলি পরিপাকতন্ত্রে জ্বালা সৃষ্টি করে। এই উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে ভাঙ্গা যায় না এবং তাদের হজম সম্পূর্ণ হয় না, তবে লোকেরা এই জাতীয় খাবার গ্রহণ করে চলেছে কারণ তারা এই জাতীয় খাবারের প্রতি তাদের পরিপাকতন্ত্রের অসহিষ্ণুতা সম্পর্কে জানে না।অসহিষ্ণুতার একটি সাধারণ উদাহরণ হল দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া ল্যাকটোজ। কিছু লোক ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু কিন্তু সত্যটি জানেন না এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া চালিয়ে যান যা বিভিন্ন রোগের দিকে পরিচালিত করে।
সাধারণ উপসর্গ
যদি আমরা উপসর্গ সম্পর্কে কথা বলি, আমরা তাদের মধ্যে কিছু অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতা উভয় ক্ষেত্রেই ওভারল্যাপিং দেখতে পাই যা অনেক রোগের পিছনে সমস্যাটিকে চিহ্নিত করা কঠিন করে তোলে। খাদ্য অ্যালার্জির কিছু সাধারণ লক্ষণ হল ফুসকুড়ি, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া, বুকে ব্যথা, চুলকানি, শ্বাসকষ্ট, পেটে ব্যথা। অন্যদিকে, অসহিষ্ণুতার কিছু সাধারণ উপসর্গ হল বমি, মাথাব্যথা, ডায়রিয়া, বিরক্তি, গ্যাস, ফোলাভাব, হার্ট পোড়া এবং পেটে ব্যথা।
প্রায় 1% লোক বিভিন্ন অ্যালার্জির কবলে রয়েছে যদিও শিশুদের মধ্যে এই শতাংশ 7 পর্যন্ত যায়। খাদ্য অসহিষ্ণুতা অনেক বেশি সাধারণ এবং প্রায় সব মানুষেরই একটি নির্দিষ্ট খাবারের প্রতি অসহিষ্ণুতা রয়েছে।
সারাংশ:
অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতার মধ্যে পার্থক্য
• অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতার মধ্যে পার্থক্য বলা কঠিন৷
• যদিও খাদ্যের অ্যালার্জি শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে খাবারের সাথে দেখা যায়, অসহিষ্ণুতা প্রায়শই খাওয়া খাবারের মাত্রার সাথে সম্পর্কিত।
• অসহিষ্ণুতা তখনই দেখা যায় যখন মানুষ প্রচুর পরিমাণে খাদ্যদ্রব্য গ্রহণ করে যার প্রতি তাদের অসহিষ্ণুতা থাকে। যদি একজন ব্যক্তির ল্যাকটোজের প্রতি অসহিষ্ণুতা থাকে, তবে তিনি কোনো উপসর্গ ছাড়াই চা এবং কফি পান করতে পারেন কিন্তু দুধ পান করলে সমস্যার সম্মুখীন হন।
• যাইহোক, অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতার মধ্যে পার্থক্য করা সহজ নয় এবং একজন ডায়েটিশিয়ান বা স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর পরামর্শ নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ, যিনি বলতে পারেন যে একজন ব্যক্তি অ্যালার্জি বা অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন এবং উপসর্গগুলি কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারেন।
