আইরিশ হুইস্কি বনাম স্কটিশ হুইস্কি (স্কচ)
আইরিশ এবং স্কটিশ হুইস্কি মানুষের কাছে পরিচিত দুটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম পাতিত স্পিরিট। এই দুটির সুস্পষ্ট পার্থক্য হল যে আইরিশ হুইস্কি আয়ারল্যান্ডে তৈরি হয় যখন স্কটিশ হুইস্কি স্কটল্যান্ডে তৈরি হয় এবং একটি আইরিশ এটিকে হুইস্কি বলে যখন একজন স্কট এটিকে হুইস্কি বলে।
আইরিশ হুইস্কি
আয়ারল্যান্ডে আইরিশ হুইস্কি অবশ্যই পাতিত এবং পরিপক্ক হতে হবে এবং এতে অবশ্যই একটি অ্যালকোহল থাকতে হবে যা মল্টেড বার্লি এবং অন্যান্য শস্যের অবিরাম পাতন থেকে আসে। এটি তিনবার পাতন করা হয় যা এই হুইস্কিকে স্বাদ এবং সুগন্ধে হালকা করে এবং একটি নরম আরও নিরপেক্ষ স্বাদ থাকতে পারে।কাঠের পিপাতেও এটির বয়স তিন বছরের কম নয়৷
স্কটিশ হুইস্কি
স্কটিশ হুইস্কি স্কটল্যান্ডে বার্লি এবং জল থেকে পাতন করা আবশ্যক। স্পিরিট তৈরিতে ব্যবহৃত বার্লি প্রথমে অঙ্কুরিত হয় তারপর পিট ধোঁয়া দিয়ে শুকানো হয় যা এটিকে অনন্য গন্ধ দেয় বলে এর একটি শক্তিশালী সুবাস রয়েছে। এই শক্তিশালী ফ্লেভারটি শুধুমাত্র দুবার পাতিত হওয়ার কারণে। স্পিরিটটি কাঠের পিপে অন্তত 2 বছর বয়সী৷
আইরিশ হুইস্কি এবং স্কচের মধ্যে পার্থক্য
আইরিশ হুইস্কি এবং স্কটিশ হুইস্কির মধ্যে সাদৃশ্য শুধুমাত্র তাদের প্রধান উপাদানগুলিতে, যেখানে উভয়ই বার্লি এবং জল থেকে তৈরি হয়। কিন্তু এর বাইরেও দুজনেই একে অপরের থেকে অনন্য। দুটি আত্মার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পার্থক্য হল তাদের স্বাদ। পাতন প্রক্রিয়ার পার্থক্যের কারণে আইরিশ হুইস্কি স্কটিশ হুইস্কির চেয়ে স্বাদে হালকা। একটি আইরিশ হুইস্কি একটি ট্রিপল পাতনের মধ্য দিয়ে যায় যখন একটি স্কচ মাত্র দ্বিগুণ।তদুপরি, আইরিশ হুইস্কি তামার পাত্র-স্টিল ব্যবহার করে পাতিত হয় যা এটিকে সূক্ষ্ম স্বাদ দেয় যখন স্কচ ক্রমাগত প্রক্রিয়াজাত পট-স্টিল ব্যবহার করে এটিকে সেই দৃঢ় উদ্দীপনা দেয়। তা ছাড়াও, আইরিশ হুইস্কি তৈরি করা হয় যাতে বার্লির প্রাকৃতিক গন্ধের উপর জোর দেওয়া যায় যখন স্কচ করে না।
কিন্তু এগুলো দেওয়া হলে আমরা পছন্দ করি না।
সংক্ষেপে:
• আইরিশ হুইস্কি, একটি "e" সহ, অবশ্যই আয়ারল্যান্ডের ডিস্টিলারি থেকে আসতে হবে এবং এটির হালকা স্বাদ এবং গন্ধ আছে৷
• স্কটিশ হুইস্কি, একটি "ই" ছাড়াই, স্কটল্যান্ডে পাতিত এবং পরিপক্ক হতে হবে এবং ব্যবহৃত বার্লি শুকানোর জন্য পিটের ধোঁয়া ব্যবহারের কারণে এটির সেই স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে৷
• উভয়ই একই উপাদান, বার্লি এবং জল দিয়ে তৈরি, তবে পাতন প্রক্রিয়া ভিন্ন৷
• উভয়ই উপাদেয় ওয়াইন যার বিচক্ষণ স্বাদ প্রয়োজন।
