স্কচ বনাম হুইস্কি
বরফ ভাঙতে এবং লোকেদের শিথিল করতে এবং সমাবেশ উপভোগ করতে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ভূমিকা সর্বজনবিদিত। যে কোনও উদযাপনে, অ্যালকোহল একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অ্যালকোহল ভিত্তিক পানীয় পুরুষদের মধ্যে বিশেষভাবে জনপ্রিয় যদিও মহিলারা এই পানীয়গুলির ব্যবহারে খুব বেশি পিছিয়ে নেই বলে মনে হয়। হুইস্কি, রাম, টাকিলা, ভদকা ইত্যাদির মতো বিভিন্ন ধরণের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় রয়েছে। এছাড়াও রয়েছে স্কচ, একটি মদ্যপ পানীয় যার উৎপত্তি স্কটল্যান্ডে। অনেকে বিশ্বাস করে যে একটি স্কচ হুইস্কি থেকে আলাদা কারণ এটির গন্ধ, রঙ এবং স্বাদ একটি হুইস্কির চেয়ে আলাদা। যাইহোক, বাস্তবতা হল যে একটি স্কচ শুধুমাত্র এক ধরনের হুইস্কি।অন্য যেকোনো হুইস্কি এবং স্কচ হুইস্কির মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে যা এই নিবন্ধে তুলে ধরা হবে।
হুইস্কি
প্রাচীনকালে শক্তিশালী জল এবং জীবনের জল হিসাবে পরিচিত, হুইস্কি হল একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা গাঁজানো শস্যের পাতনের মাধ্যমে তৈরি করা হয়। বার্লি, মাল্ট, গম, ভুট্টা এবং এমনকি রাইয়ের মতো হুইস্কি তৈরি করতে বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন ধরণের শস্য ব্যবহার করা হচ্ছে। বার্ধক্য হল হুইস্কি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া এবং পাতনের পরে, মদ্যপ পানীয়টিকে ওক দিয়ে তৈরি কাঠের ব্যারেলের মধ্যে রেখে বয়স করা হয়৷
পৃথিবীতে বিভিন্ন ধরণের হুইস্কি রয়েছে তাদের উৎপত্তিস্থল, ব্যবহৃত শস্যের ধরন এবং তাদের বার্ধক্য প্রক্রিয়ার উপর নির্ভর করে। যাইহোক, পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, শস্যের গাঁজন এবং তারপর পাতন প্রক্রিয়া সমস্ত হুইস্কিকে একই রকম করে তোলে। পাতনের পরে, অ্যালকোহলের পরিমাণ 40% এ নামিয়ে আনতে আবার জল যোগ করা হয়। তারপরে সমস্ত হুইস্কি ব্র্যান্ডের বার্ধক্যের সাধারণ অভ্যাস রয়েছে।এই সত্যটি সম্পর্কে অনেকেই জানেন না, তবে হুইস্কির সুগন্ধ এবং গন্ধ অনেকটাই নির্ভর করে এটির বয়সী কাস্কের উপর৷
স্কচ
স্কচ সম্ভবত এক ধরনের হুইস্কি যা একটি নাম অর্জন করেছে যা হুইস্কির চেয়েও বড়। এটি বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের হুইস্কি যদিও কঠোরভাবে বলতে গেলে, এটি এমন একটি নাম যা শুধুমাত্র স্কটল্যান্ডে উদ্ভূত একটি নির্দিষ্ট হুইস্কির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটা আশ্চর্যজনক যে স্কচকে এখনও ব্রিটেনে হুইস্কি বলা হয় যখন, সমস্ত দেশে, এটিকে হয় স্কচ হুইস্কি বলা হয় বা অনেক লোককে বিভ্রান্ত করার জন্য কেবল 'স্কচ' বলা হয়৷
স্কচ মাল্ট বা শস্য দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে তবে স্কটল্যান্ডে তৈরির শর্ত রয়ে গেছে। এটি বিশুদ্ধ মাল্ট বা মিশ্রিত মল্ট হতে পারে বা এটি একক মাল্ট এবং একক শস্য স্কচ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। স্কচের সমস্ত বোতলই পানীয়ের বয়স উল্লেখ করে এবং ওকের ব্যারেলে কমপক্ষে তিন বছর বয়সী হওয়ার আগে কোনও স্কচ বাজারে আসতে পারে না। একক শস্য সত্যিই একটি ভুল নাম কারণ এর মানে এই নয় যে স্কচ তৈরিতে শুধুমাত্র এক ধরনের শস্য ব্যবহার করা হয়েছে।এর মানে হল যে পানীয়টি একটি একক ডিস্টিলারিতে পাতানো হয়েছে৷
স্কচ এবং হুইস্কির মধ্যে পার্থক্য কী?
• সমস্ত স্কচ হুইস্কি কিন্তু সব হুইস্কি স্কচ নয়৷
• স্কচ হল এক ধরনের হুইস্কি যা মল্টেড বার্লি এবং জল থেকে তৈরি হয় এবং শুধুমাত্র স্কটল্যান্ডের অভ্যন্তরে৷
• ওক ব্যারেলে একটি স্কচের বয়স কমপক্ষে তিন বছর হতে হবে যেখানে অন্যান্য হুইস্কির ক্ষেত্রে এমন কোনো শর্ত নেই৷
• স্কচ হুইস্কি অনেকবার পাতানো হয় যখন অন্য ধরনের হুইস্কি অনেকবার পাতানোর প্রয়োজন হয় না।
