লুটেইন এবং জিক্সানথিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল লুটেইন হল একটি সাধারণ ক্যারোটিনয়েড অণু যা বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়, যখন জেক্সানথিন হল একটি ক্যারোটিনয়েড অণু যা বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজিতে অল্প পরিমাণে উপস্থিত থাকে।
Lutein এবং zeaxanthin দুটি ক্যারোটিনয়েড অণু। তারা অনেক ফল এবং সবজি পাওয়া যায়। Lutein এবং zeaxanthin খুব গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় ফাংশন আছে. তারা ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের সাধারণ চোখের রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে। এই ফ্যাক্টরটি তাদের স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য উচ্চ জনসাধারণের আগ্রহকে উদ্দীপিত করেছে এবং ইতিমধ্যেই বিভিন্ন সম্পূরকগুলিতে তাদের অন্তর্ভুক্তির জন্য উদ্বুদ্ধ করেছে।
লুটেইন কি?
Lutein হল একটি সাধারণ ক্যারোটিনয়েড অণু যা বেশিরভাগ ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়। এটি একটি জ্যান্থোফিল এবং 600টি প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া ক্যারোটিনয়েড অণুর মধ্যে একটি। এটি অন্যান্য জ্যান্থোফিলের মতো শুধুমাত্র উদ্ভিদ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। পালং শাক, কালে এবং হলুদ গাজরের মতো সবুজ শাক-সবজিতে উচ্চ পরিমাণে লুটেইন পাওয়া যায়। সবুজ উদ্ভিদে, সালোকসংশ্লেষণের সময়, জ্যান্থোফিলগুলি আলোক শক্তিকে সংশোধন করতে সাহায্য করে এবং ট্রিপলেট ক্লোরোফিলের সাথে মোকাবিলা করার জন্য একটি নন-ফটো-কেমিক্যাল শেনিং অণু হিসাবে কাজ করে। ডিমের কুসুম এবং পশুর চর্বিতেও লুটেইন পাওয়া যায়। তদুপরি, প্রাণীরা গাছপালা খেয়ে লুটেইন পায়। মানুষের রেটিনার ম্যাকুলা লুটেয়াতে লুটেইন থাকে। এটি রক্তের মাধ্যমে ম্যাকুলা লুটিয়াতে শোষিত হয়।
চিত্র 01: লুটেইন
Lutein জিক্সানথিনের সাথে আইসোমেরিক। এটির গঠনে একটি কম ডবল বন্ডের উপস্থিতির কারণে এটি জেক্সান্থিন থেকে পৃথক। লুটেইনের স্বতন্ত্র আলো শোষণকারী বৈশিষ্ট্য সংযোজিত ডাবল বন্ডের (পলিইন চেইন) দীর্ঘ ক্রোমোফোরের কারণে। লুটেইন একটি লিপোফিলিক অণু যা সাধারণত পানিতে অদ্রবণীয়। অধিকন্তু, এটি আবিষ্কৃত হয়েছে যে লুটেইন বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ছানি বিকাশ রোধ করে। Lutein একটি খাদ্য সংযোজনকারী, একটি রঙিন এজেন্ট এবং একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি ফার্মাসিউটিক্যালস, পোষা প্রাণীর খাদ্য এবং প্রাণী ও মাছের খাদ্যেও ব্যবহৃত হয়। নতুন অ্যাপ্লিকেশনগুলির মধ্যে রয়েছে ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য মৌখিক এবং সাময়িক পণ্যগুলি৷
Zeaxanthin কি?
Zeaxanthin হল একটি ক্যারোটিনয়েড অণু যা বেশিরভাগ ফল এবং সবজিতে সামান্য পরিমাণে উপস্থিত থাকে। এটি উদ্ভিদ এবং কিছু অণুজীবের মধ্যে সংশ্লেষিত হয়। এই রঙ্গকটি পেপারিকা, কর্ন জাফরান, গোজি এবং অন্যান্য অনেক গাছকে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙ দেয়।এটি কিছু জীবাণুকে তাদের বৈশিষ্ট্যের রঙও দেয়। জ্যাক্সান্থিনের মতো জ্যান্থোফিল বেশিরভাগ সবুজ গাছের পাতায় সর্বাধিক পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি জ্যান্থোফিল চক্রেও ব্যবহৃত হয়।
চিত্র 02: Zeaxanthin
Zeaxanthin মানুষের চোখের রেটিনার মধ্যে থাকা দুটি জ্যান্থোফিল ক্যারোটিনয়েড অণুর মধ্যে একটি। সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে জেক্সানথিন বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ছানি বিকাশকে বাধা দেয়। উপরন্তু, এটি খাদ্য সংযোজক এবং খাদ্য রঞ্জক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
Lutein এবং Zeaxanthin এর মধ্যে মিল কি?
- Lutein এবং zeaxanthin হল দুটি ক্যারোটিনয়েড অণু।
- উভয়েই আইসোমার এবং তাদের রাসায়নিক সূত্র C40H56O2।
- এগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
- দুটিই অনেক ফল ও সবজিতে পাওয়া যায়।
- দুটিই জ্যান্থোফিল চক্রে ব্যবহৃত হয়।
- সালোকসংশ্লেষণে, উভয়ই আলোক শক্তিকে সংশোধিত করতে এবং ট্রিপলেট ক্লোরোফিলের সাথে মোকাবিলা করার জন্য একটি অ-ফটোকেমিক্যাল শেনিং অণু হিসাবে কাজ করতে সহায়তা করে।
- দুটিই মানুষের রেটিনায় থাকে।
- এরা ম্যাকুলার ডিজেনারেশন কমিয়ে এবং ছানি প্রতিরোধ করে মানুষের চোখকে রক্ষা করে।
- এগুলি বাণিজ্যিকভাবে খাদ্য সংযোজন হিসাবেও ব্যবহৃত হয়৷
Lutein এবং Zeaxanthin এর মধ্যে পার্থক্য কি?
Lutein হল একটি সাধারণ ক্যারোটিনয়েড অণু যা বেশিরভাগ ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়, যখন zeaxanthin হল একটি ক্যারোটিনয়েড অণু যা বেশিরভাগ ফল এবং শাকসবজিতে সামান্য পরিমাণে উপস্থিত থাকে। সুতরাং, এটি lutein এবং zeaxanthin এর মধ্যে মূল পার্থক্য। তদ্ব্যতীত, লুটেইনের কাঠামোতে 10টি ডাবল বন্ড রয়েছে, যখন জিক্সান্থিনের কাঠামোতে 11টি ডাবল বন্ড রয়েছে।
নীচের ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা করার জন্য সারণী আকারে লুটেইন এবং জেক্সানথিনের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে।
সারাংশ – লুটেইন বনাম জিক্সানথিন
Lutein এবং zeaxanthin দুটি ক্যারোটিনয়েড অণু। উভয়ই আইসোমার এবং তাদের রাসায়নিক সূত্র C40H56O2 লুটেইন এবং জেক্সানথিনের মধ্যে মূল পার্থক্য যে লুটেইন সাধারণত বেশিরভাগ ফল এবং সবজিতে পাওয়া যায়, যখন জিক্সানথিন বেশিরভাগ ফল এবং সবজিতে সামান্য পরিমাণে উপস্থিত থাকে।
