ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর, যেখানে সোডিয়াম ফসফেট তুলনামূলকভাবে পরিবেশ বান্ধব৷
ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেট হল অজৈব যৌগ যা ফসফেট পরমাণু নিয়ে গঠিত। ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট, সাধারণত ট্রাইসোডিয়াম ফসফেট নামে পরিচিত, একটি আয়নিক লবণ যার রাসায়নিক সূত্র Na3PO4 রয়েছে। সোডিয়াম ফসফেট হল একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র NanHmPO4।
ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট কি?
ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট, সাধারণত ট্রাইসোডিয়াম ফসফেট নামে পরিচিত, একটি আয়নিক লবণ যার রাসায়নিক সূত্র Na3PO4 রয়েছে। অতএব, এটি একটি অজৈব যৌগ। এটি সাদা দানা হিসাবে প্রদর্শিত হয় এবং অত্যন্ত জল-দ্রবণীয়। তদুপরি, যখন আমরা এই যৌগটিকে জলে দ্রবীভূত করি, তখন এটি একটি ক্ষারীয় দ্রবণ তৈরি করে। এই যৌগের মোলার ভর হল 163.94 গ্রাম/মোল। এর গলনাঙ্ক 1, 583 °C এবং এটি উচ্চ তাপমাত্রায় পচে যায়।
চিত্র 01: ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেটের রাসায়নিক গঠন
উপরন্তু, এই যৌগটি একটি পরিচ্ছন্নতা এজেন্ট, নির্মাতা, লুব্রিকেন্ট, খাদ্য সংযোজনকারী, দাগ অপসারণকারী এবং ডিগ্রেজার হিসাবে কার্যকর। আমরা সোডিয়াম কার্বনেটের সাথে সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড ব্যবহার করে ফসফরিক অ্যাসিডের নিরপেক্ষকরণের মাধ্যমে এই যৌগ তৈরি করতে পারি।যাইহোক, যদি আমরা একা সোডিয়াম কার্বনেট ব্যবহার করি তবে এটি শুধুমাত্র ডিসোডিয়াম ফসফেট দেবে।
সোডিয়াম ফসফেট কি?
সোডিয়াম ফসফেট হল একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র NanHmPO4। যাইহোক, এই শব্দটি প্রধানত সোডিয়াম এবং ফসফেট আয়নের বিভিন্ন লবণের জন্য একটি জেনেরিক শব্দ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাছাড়া, সোডিয়াম ফসফেটের পরিবার থাকতে পারে যেগুলো উপসর্গের সাথে আসতে পারে “di-, ““ত্রি-, “ইত্যাদি। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, সোডিয়াম ফসফেট যৌগগুলি অ্যানহাইড্রাস বা হাইড্রেটেড উভয় আকারে ঘটে। তাদের মধ্যে, হাইড্রেটেড ফর্মগুলি সাধারণ৷
চিত্র 02: সোডিয়াম ডিহাইড্রোজেন ফসফেটের রাসায়নিক গঠন
সোডিয়াম ফসফেটের বিভিন্ন ব্যবহার রয়েছে; খাদ্য শিল্পে প্রক্রিয়াজাত পনিরে ইমালসিফায়ার, ঘন করার এজেন্ট এবং বেকড পণ্যের জন্য খামির এজেন্ট, জল চিকিত্সা, কিছু ওষুধ তৈরি, জল নরম করার জন্য ডিটারজেন্টের উপাদান হিসাবে এবং মরিচা-বিরোধী সমাধান হিসাবে।
এই যৌগটি বেশিরভাগই সস্তা এবং অ-বিষাক্ত। অতএব, আমরা অনেক গৃহস্থালী পণ্য এটি খুঁজে পেতে পারেন. তবে, যদি উচ্চ মাত্রায় মৌখিকভাবে গ্রহণ করা হয়, তাহলে এটি কোলনোস্কোপি, কিডনিতে আঘাত ইত্যাদির জন্য অন্ত্রের প্রস্তুতির কারণ হতে পারে।
ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেটের মধ্যে সাদৃশ্য
- ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেট হল অজৈব যৌগ।
- দুটিই ফসফরাসযুক্ত যৌগ।
- এরা ফসফেট যৌগের সোডিয়াম লবণ।
- এই পদার্থগুলি জলে দ্রবীভূত হওয়ার সময় তাদের ক্ষারীয় প্রকৃতির কারণে পরিষ্কারের উদ্দেশ্যে গুরুত্বপূর্ণ৷
- খাদ্য শিল্পে উভয়ই খাদ্য সংযোজন হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ।
- এগুলি সস্তা পদার্থ, যা এগুলিকে বিভিন্ন গৃহস্থালী পণ্যে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়
ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেটের মধ্যে পার্থক্য
ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট, সাধারণত ট্রাইসোডিয়াম ফসফেট নামে পরিচিত, একটি আয়নিক লবণ যার রাসায়নিক সূত্র Na3PO4 থাকে এবং সোডিয়াম ফসফেট একটি অজৈব যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র NanH মিPO4.ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর, যেখানে সোডিয়াম ফসফেট তুলনামূলকভাবে পরিবেশ বান্ধব৷
নিম্নলিখিত সারণীটি ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেটের মধ্যে পার্থক্য সংক্ষিপ্ত করে।
সারাংশ – ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট বনাম সোডিয়াম ফসফেট
ট্রিসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেট হল ফসফরাসযুক্ত অজৈব যৌগ। ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট এবং সোডিয়াম ফসফেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ট্রাইসোডিয়াম অর্থোফসফেট পরিবেশের জন্য ক্ষতিকর, যেখানে সোডিয়াম ফসফেট তুলনামূলকভাবে পরিবেশ বান্ধব৷
