মেথিওনিন এবং সেলেনোমিথিওনিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে মেথিওনিন হল একটি অপরিহার্য প্রোটিন তৈরিকারী অ্যামিনো অ্যাসিড যা সাধারণত সালফার ধারণ করে, যেখানে সেলেনোমিথিওনিন হল মেথিওনিনের একটি ডেরিভেটিভ যা সেলেনিয়াম ধারণ করে অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিনের সাথে আবদ্ধ৷
মেথিওনিন মানুষের জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। সেলেনোমেথিওনিন একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান অ্যামিনো অ্যাসিড যা একটি সেলেনিয়াম পরমাণু ধারণ করে একটি মেথিওনিন অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ৷
মেথিওনিন কি?
মেথিওনিন মানুষের জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। এটি বিপাক এবং স্বাস্থ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে; এটি এনজিওজেনেসিসের একটি অংশ (নতুন রক্তনালীগুলির বৃদ্ধি)।অধিকন্তু, মেথিওনিনের সম্পূরকগুলি তামার বিষক্রিয়ায় ভুগছেন এমন লোকদের সাহায্য করতে পারে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডকে এনকোড করে এমন কোডন হল AUG। ডি আইসোমার এবং এল আইসোমার বা উভয়ের মিশ্রণ হিসাবে মেথিওনিন দুটি আকারে বিদ্যমান থাকতে পারে।
চিত্র ০১: মেথিওনিনের রাসায়নিক গঠন
DL methionine হল দুটি enantiomer D-methionine এবং L-methionine এর মিশ্রণ। অতএব, এতে একই যৌগের দুই ধরনের মিশ্রণ রয়েছে। আমরা এটিকে "রেসমেথিওনিন" বলি কারণ ডি এবং এল এনান্টিওমারের মিশ্রণকে রেসিমিক মিশ্রণ বলা হয়। এটি একটি সাদা স্ফটিক পাউডার বা ছোট ফ্লেক্স হিসাবে প্রদর্শিত হয়। এটি অল্প পরিমাণে জলে দ্রবীভূত হয় এবং ইথানলে খুব সামান্য দ্রবণীয়। ডিএল মেথিওনিন একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটির লিপোট্রপিক ক্রিয়া রয়েছে। তাছাড়া, এটি কখনও কখনও কুকুরকে দেওয়া হয় কারণ এটি কুকুরের পাথরের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
L মেথিওনিন হল অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিনের এল এনান্টিওমার। প্রায়শই, এল মেথিওনিন হল যৌগ যা আমরা সাধারণত "মেথিওনিন" বলি। এটি প্রথম আমেরিকান বিজ্ঞানী জন হাওয়ার্ড মুলার (1921) আবিষ্কার করেছিলেন। আরও, এটি আমাদের শরীরের একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিন গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। মাংস, মাছ এবং দুগ্ধজাত খাবারের মতো কিছু খাবারে আমরা এই অ্যামিনো অ্যাসিড খুঁজে পেতে পারি।
আরও, এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি নতুন রক্তনালীগুলির বৃদ্ধিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি টিস্যু মেরামতের জন্যও প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, এটি একটি সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড এবং আমাদের শরীরের অনেক ডিটক্সিফাইং প্রক্রিয়ার সাথে জড়িত, অর্থাৎ কোষকে দূষণকারী থেকে রক্ষা করে। তদ্ব্যতীত, এটি কোষের বার্ধক্যকে ধীর করে দেয় এবং সেলেনিয়াম এবং জিঙ্ক শোষণের জন্য অপরিহার্য।
সেলেনোমেথিওনিন কী?
সেলেনোমেথিওনিন একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড যা মেথিওনিন অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ একটি সেলেনিয়াম পরমাণু ধারণ করে। এটিকে সংক্ষেপে SeMet বলা হয়। প্রাকৃতিকভাবে যে প্রধান রূপটি ঘটে তা হল সেলেনোমেথিওনিনের এল-আইসোমার।এটি সেলেনিয়ামের প্রধান রূপ যা আমরা ব্রাজিলের বাদাম, সিরিয়াল শস্য, সয়াবিন এবং তৃণভূমির লেবু ইত্যাদিতে পেতে পারি।
চিত্র 02: সেলেনোমিথিওনিনের রাসায়নিক গঠন
এই পদার্থের রাসায়নিক সূত্র হল C5H11NO2Se, এবং মোলার ভর হল 196 গ্রাম/মোল। এটি এলোমেলোভাবে মেথিওনিনের জায়গায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং সহজেই অক্সিডাইজ করা হয়। এই পদার্থটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রকৃতি রয়েছে, যা প্রতিক্রিয়াশীল অক্সিজেন প্রজাতিকে হ্রাস করার ক্ষমতা থেকে উদ্ভূত হয়। তাছাড়া, সেলেনিয়াম এবং মেথিওনিন গ্লুটাথিয়ন গঠন ও পুনর্ব্যবহারে আলাদা ভূমিকা পালন করে।
মেথিওনিন এবং সেলেনোমিথিওনিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
মেথিওনিন মানুষের জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। Selenomethionine একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান অ্যামিনো অ্যাসিড যা একটি সেলেনিয়াম পরমাণু একটি মেথিওনিন অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ।মেথিওনিন এবং সেলেনোমিথিওনিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে মেথিওনিন হল একটি অপরিহার্য প্রোটিন তৈরিকারী অ্যামিনো অ্যাসিড যা সাধারণত সালফার ধারণ করে, যেখানে সেলেনোমিথিওনিন হল মেথিওনিনের ডেরিভেটিভ যা সেলেনিয়াম ধারণ করে অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিনের সাথে আবদ্ধ৷
নিম্নলিখিত ইনফোগ্রাফিকটি পাশাপাশি তুলনা করার জন্য সারণী আকারে মেথিওনিন এবং সেলেনোমিথিওনিনের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে৷
সারাংশ – মেথিওনিন বনাম সেলেনোমিথিওনিন
মেথিওনিন মানুষের জন্য একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড। Selenomethionine একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান অ্যামিনো অ্যাসিড যা একটি সেলেনিয়াম পরমাণু একটি মেথিওনিন অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ। মেথিওনিন এবং সেলেনোমিথিওনিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে মেথিওনিন হল একটি অপরিহার্য প্রোটিন তৈরিকারী অ্যামিনো অ্যাসিড যা সাধারণত সালফার ধারণ করে, যেখানে সেলেনোমিথিওনিন হল মেথিওনিনের ডেরিভেটিভ যা সেলেনিয়াম ধারণ করে অ্যামিনো অ্যাসিড মেথিওনিনের সাথে আবদ্ধ৷
