Quercetin এবং Quercetin Dihydrate এর মধ্যে পার্থক্য

2024 লেখক: Alex Aldridge | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 13:33

Quercetin এবং quercetin dihydrate এর মধ্যে মূল পার্থক্য হল quercetin হল একটি উদ্ভিদ ফ্ল্যাভোনয়েড, যেখানে Quercetin dihydrate হল একটি কৃত্রিম রাসায়নিক যৌগ৷

কোয়ারসেটিন এবং কোয়ারসেটিন ডাইহাইড্রেট উভয়ই কোয়েরসেটিন পরিপূরকগুলির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যালার্জি উপসর্গ-উপশমকারী এজেন্ট হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ৷

Quercetin কি?

Quercetin হল একটি ফ্ল্যাভোনল যা আমরা উদ্ভিদে খুঁজে পেতে পারি এবং এটি পলিফেনলের ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রুপের অন্তর্গত। আমরা অনেক ফল, সবজি, পাতা, বীজ এবং শস্যের মধ্যে এই ফ্ল্যাভোনল খুঁজে পেতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, কেপার্স, মূলা পাতা, লাল পেঁয়াজ এবং কেল হল সবচেয়ে সাধারণ খাদ্যের উত্স যাতে একটি প্রশংসনীয় পরিমাণে কোয়ারসেটিন থাকে।এই পদার্থটির একটি তিক্ত গন্ধ রয়েছে এবং এটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক, পানীয় এবং একটি উপাদান হিসাবে খাবারের জন্য দরকারী৷

চিত্র 01: Quercetin এর রাসায়নিক গঠন

কোয়ার্সেটিনের রাসায়নিক সূত্র হল C₁₅H₁₀O_{7 অতএব, আমরা পারি এই যৌগের মোলার ভর 302.23 g/mol হিসাবে গণনা করুন। এটি সাধারণত একটি হলুদ স্ফটিক পাউডার হিসাবে ঘটে। কার্যত, এই পাউডার জলে অদ্রবণীয়। কিন্তু এটি ক্ষারীয় দ্রবণে দ্রবণীয়।}

খাবারে কোয়ারসেটিনের পরিমাণ

বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্যে কোয়ারসেটিনের পরিমাণ বিবেচনা করার সময়, আমরা নিম্নোক্ত খাবারগুলোকে তাদের পরিমাণের সাথে তুলে ধরতে পারি।

খাদ্য	কোয়ারসেটিনের পরিমাণ (মিলিগ্রাম প্রতি 100 গ্রাম খাবার)
কাঁচা ক্যাপার	234
ক্যানড ক্যাপার	173
মুলার পাতা	70
লাল পেঁয়াজ	32
কলে	23
ক্র্যানবেরি	15
কালো বরই	12

উদ্ভিদের কোয়েরসেটিনের জৈব সংশ্লেষণে, প্রথম ধাপ হল কয়েকটি ধাপের মাধ্যমে ফেনাইল্যালানিনকে 4-কউমারয়াইল-কোএ-তে রূপান্তর করা। তারপরে, 4-coumaroyl-CoA-এর একটি অণু ম্যালোনাইল-CoA-এর তিনটি অণুর সাথে যুক্ত হয়, যা এনজাইম ব্যবহারের মাধ্যমে টেট্রাহাইড্রোক্সিচালকোন গঠন করে। এই ফলস্বরূপ যৌগটি চ্যালকোন আইসোমারেজের উপস্থিতিতে নারিঞ্জেরিনে রূপান্তরিত হয়।নারিঞ্জেরিন এরিওডিক্টিওলে রূপান্তরিত হয় যা ফ্ল্যাভোনয়েড 3’-হাইড্রোক্সিলেসের উপস্থিতিতে ডাইহাইড্রোকারসেটিনে রূপান্তরিত হয়। অবশেষে, এই ফলস্বরূপ পদার্থটি ফ্ল্যাভানল সিন্থেসের উপস্থিতিতে কোয়ারসেটিনে রূপান্তরিত হয়।

Quercetin ডিহাইড্রেট কি?

Quercetin dihydrate হল একটি রাসায়নিক যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C₁₅H₁₄O_{9 এই পদার্থটি সাধারণত quercetin পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যায়। অন্যান্য উপাদানের মধ্যে এটির জৈব উপলভ্যতা সর্বোচ্চ। এই পদার্থটি সম্পূরকটির আরও ভাল শোষণের নিশ্চয়তা দেয়। যাইহোক, উচ্চ শোষণের এই মানের কারণে এটি অন্যান্য সম্পূরক ফর্মের চেয়ে বেশি খরচ করে। উপরন্তু, আমরা পছন্দ অনুযায়ী বিশুদ্ধ quercetin ডাইহাইড্রেট পাউডার কিনতে পারি। গুঁড়ো ফর্মগুলি উপযুক্ত যদি আমরা বড়িগুলি গিলতে বা সেলুলোজ ক্যাপসুল উপাদানের হজম এড়াতে স্মুদি পান করতে পছন্দ করি। কোয়ারসেটিন ডাইহাইড্রেটের গুঁড়ো আকার একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙে প্রদর্শিত হয়।}

Quercetin ডাইহাইড্রেট একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ড্রাগ এবং অ্যালার্জির উপসর্গ উপশমকারী হিসাবে কাজ করে। অধিকন্তু, এই ধরনের সম্পূরকগুলি প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে৷

তবে, অন্য যেকোন রাসায়নিক পদার্থের মতো, কোয়েরসেটিন ডাইহাইড্রেটের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে, যার মধ্যে মাথাব্যথা, হাত ও পায়ে ঝিঁঝিঁ পোকা এবং বেশি মাত্রায় কিডনির ক্ষতি হতে পারে।

Quercetin এবং Quercetin Dihydrate এর মধ্যে মিল কি?

1. Quercetin এবং Quercetin Dihydrate হল জৈব যৌগ।
2. দুটিই ফ্ল্যাভোনয়েড।
3. এগুলি কোয়ারসেটিন সাপ্লিমেন্টের উপাদান।

Quercetin এবং Quercetin Dihydrate এর মধ্যে পার্থক্য কি?

Quercetin এবং quercetin dihydrate এর মধ্যে মূল পার্থক্য হল quercetin হল একটি উদ্ভিদ ফ্ল্যাভোনয়েড, যেখানে quercetin dihydrate হল একটি সিন্থেটিক রাসায়নিক যৌগ। অধিকন্তু, কোয়েরসেটিন হল একটি হলুদ স্ফটিক পাউডার, যেখানে কোয়ারসেটিন ডাইহাইড্রেট হল একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙের পাউডার৷

নিম্নলিখিত ইনফোগ্রাফিক ট্যাবুলার আকারে কোয়ারসেটিন এবং কোয়ারসেটিন ডাইহাইড্রেটের মধ্যে পার্থক্য উপস্থাপন করে।

সারাংশ – কোয়েরসেটিন বনাম কোয়েরসেটিন ডিহাইড্রেট

কোয়ারসেটিন এবং কোয়ারসেটিন ডাইহাইড্রেট উভয়ই কোয়েরসেটিন পরিপূরকগুলির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যালার্জি উপসর্গ-উপশমকারী এজেন্ট হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ। কোয়েরসেটিন এবং কোয়েরসেটিন ডাইহাইড্রেটের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে কোয়েরসেটিন একটি উদ্ভিদ ফ্ল্যাভোনয়েড, যেখানে কোয়েরসেটিন ডাইহাইড্রেট একটি সিন্থেটিক রাসায়নিক যৌগ।