কনডেন্সড হাইড্রোলাইজেবল এবং ফ্লোরোটানিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল কনডেন্সড ট্যানিন বলতে এমন যৌগগুলিকে বোঝায় যা ফ্যালভান এবং হাইড্রোলাইসেবল ট্যানিনগুলির ঘনীভবন থেকে তৈরি হয় এমন যৌগগুলিকে বোঝায় যা HCl বা সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে গরম করার পরে গ্যালিক এবং এলাজিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে যেখানে ফ্লোরোগ্লুসিনল।
ট্যানিন হল জৈব যৌগ যার চেহারা হলুদ বা বাদামী এবং তিক্ত স্বাদের। এই যৌগগুলি প্রধানত উদ্ভিদের অংশে পাওয়া যায় যেমন পিত্ত, বাকল, উদ্ভিদের টিস্যুতে যা গ্যালিক অ্যাসিডের ডেরিভেটিভ ধারণ করে।
ঘনিত ট্যানিন কি?
কন্ডেন্সড ট্যানিন হল জৈব যৌগ এবং পলিমার পদার্থ যা ফ্লাভানের ঘনীভবনের মাধ্যমে তৈরি হয়।এই যৌগগুলির যৌগের অংশ হিসাবে চিনির অবশিষ্টাংশ নেই। ঘনীভূত ট্যানিনের অন্যান্য সাধারণ নামগুলির মধ্যে রয়েছে প্রোআন্থোসায়ানিডিনস, পলিফ্ল্যাভোনয়েড ট্যানিন, ক্যাটেকল-টাইপ ট্যানিন, পাইরোকেটকোলিক টাইপ ট্যানিন, নন-হাইড্রোলাইজেবল ট্যানিন বা ফ্ল্যাভোলান।
অধিকাংশ ঘনীভূত ট্যানিন হ'ল জলে দ্রবণীয় যৌগ, এবং এগুলি কখনও কখনও অক্টানলের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে দ্রবণীয়। যাইহোক, কিছু বড় ঘনীভূত ট্যানিন পানিতে দ্রবণীয় নয়। অতএব, আমরা লক্ষ্য করতে পারি যে এই যৌগগুলির জৈবিক কাজ জলের দ্রবণীয়তার উপর নির্ভর করে৷
চিত্র 01: এক প্রকার ঘনীভূত ট্যানিন
আমরা প্রুনাস প্রজাতির মতো বিভিন্ন উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে ঘনীভূত ট্যানিন খুঁজে পেতে পারি। এই যৌগগুলি ট্যানোসোমে গঠন করে, যা ভাস্কুলার উদ্ভিদে নির্দিষ্ট অর্গানেল।ঘনীভূত ট্যানিনগুলিকে চিহ্নিত করার জন্য আমরা বিভিন্ন কৌশল ব্যবহার করতে পারি; উদাহরণস্বরূপ, অসমমিতিক প্রবাহ ক্ষেত্র প্রবাহ ভগ্নাংশ, ছোট-কোণ এক্স-রে বিচ্ছুরণ[13] এবং MALDI-TOF ভর স্পেকট্রোমেট্রি।
হাইড্রোলাইজেবল ট্যানিন কি?
হাইড্রোলাইজেবল ট্যানিন হল জৈব যৌগ যা এইচসিএল বা সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে গরম করলে গ্যালিক বা এলাজিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। হাইড্রোলাইজেবল ট্যানিনের গঠন বিবেচনা করার সময়, এই অণুগুলির কেন্দ্রে একটি কার্বোহাইড্রেট অণু থাকে। সাধারণত, এই কার্বোহাইড্রেট একটি ডি-গ্লুকোজ অণু। চিনির অণুর হাইড্রক্সাইড গ্রুপগুলি হয় আংশিকভাবে বা সম্পূর্ণভাবে ফেনোলিক গ্রুপের সাথে এস্টেরিফাইড। অতএব, এই যৌগগুলি পলিগ্যালয়েল গ্লুকোজের মিশ্রণ৷
এই ট্যানিনগুলির নামটি আসে দুর্বল অ্যাসিড এবং দুর্বল ঘাঁটির সাথে প্রতিক্রিয়ার পরে হাইড্রোলাইসিস করার ক্ষমতা থেকে। হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়া কার্বোহাইড্রেট এবং ফেনোলিক অ্যাসিড তৈরি করে। hydrolysable ট্যানিন প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান যৌগ হয়.আমরা এই যৌগগুলি উদ্ভিজ্জ গাছ থেকে বের করতে পারি যেমন চেস্টনাট কাঠ, ওক কাঠ, ট্যারা শুঁটি ইত্যাদি।
ফ্লোরোটানিন কি?
ফ্লোরোটানিন হল একদল জৈব যৌগ যা ফ্লোরোগ্লুসিনলের অলিগোমার। এই যৌগগুলি প্রাকৃতিকভাবে বাদামী শেওলা যেমন রকউইডগুলিতে ঘটে। এছাড়াও, এই যৌগগুলি লাল শেত্তলাগুলিতে নিম্ন স্তরে পাওয়া যেতে পারে। এই যৌগগুলির অন্যান্য বেশিরভাগ ট্যানিনের মতো প্রোটিনগুলিকে প্রসারিত করার ক্ষমতা রয়েছে। তদুপরি, কিছু ফ্লোরোটানিন কিছু প্রোটিনের সাথে অক্সিডাইজ করতে এবং সমযোজী বন্ধন গঠন করতে সক্ষম।
চিত্র 02: ব্রাউন শৈবাল
উদ্ভিদগুলিতে, ফ্লোরোটানিনগুলি ছোট ভেসিকেলগুলিতে পাওয়া যায় যাকে ফিসোড বলা হয়। এই যৌগগুলি মেরু প্রকৃতির কারণে জলে দ্রবণীয়। কিন্তু যখন এই যৌগগুলি কোষের দেয়ালে (বাদামী শেত্তলাগুলির) উপস্থিত হয়, তখন এগুলি জলে অদ্রবণীয় এবং কাঠামোগত উপাদান হিসাবে কাজ করে৷
কনডেন্সড হাইড্রোলাইজেবল এবং ফ্লোরোটানিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
কনডেন্সড হাইড্রোলাইসেবল এবং ফ্লোরোটানিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল কনডেন্সড ট্যানিন হল যৌগ যা ফ্যালভানের ঘনীভবন থেকে তৈরি হয় এবং হাইড্রোলাইসেবল ট্যানিন হল এমন যৌগ যা HCl বা সালফিউরিক অ্যাসিড দিয়ে গরম করার পরে গ্যালিক এবং এলাজিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে যেখানে ফ্লোরোগোলিন্সের ফ্লোরোগোলিন্স।
নিচের ইনফোগ্রাফিক ঘনীভূত হাইড্রোলাইজেবল এবং ফ্লোরোটানিনের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কিত আরও তুলনা উপস্থাপন করে।
সারাংশ – ঘনীভূত হাইড্রোলাইজেবল বনাম ফ্লোরোটানিন
ট্যানিন হল জৈব যৌগ যার চেহারা হলদে বা বাদামী বর্ণের এবং একটি তিক্ত স্বাদ যা প্রধানত উদ্ভিদের অংশে পাওয়া যায়।ঘনীভূত হাইড্রোলাইসেবল এবং ফ্লোরোটানিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে ঘনীভূত ট্যানিনগুলি ফ্যালভান এবং হাইড্রোলাইসেবল ট্যানিনগুলির ঘনীভবন থেকে তৈরি হওয়া যৌগগুলিকে বোঝায় যা HCl বা সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে গরম করার পরে গ্যালিক এবং এলাজিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে যেখানে ফ্লোরোটানিনগুলি হল সিনসোলফ্লোরোগোলিন্স।
