ভেজাল বনাম দূষণ
ভেজাল এবং দূষণ এমন শব্দ যা সাধারণত খাদ্য, ওষুধ ইত্যাদির মতো ভোগ্য দ্রব্যের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। উভয়ই অবৈধ অনুশীলনকে বোঝায় যা নিয়ম ও প্রবিধানের বিরুদ্ধে। এই সাদৃশ্যগুলির কারণেই এই দুটি পদ অনেক প্রসঙ্গে বিকল্পভাবে ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, এটি করা উচিত নয় কারণ ভেজাল এবং দূষণ এমন দুটি শব্দ যা বিভিন্ন পরিস্থিতিতে বিভিন্ন প্রসঙ্গে সংজ্ঞায়িত করতে কার্যকর৷
ভেজাল কি?
ভেজালকে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে অন্যথায় নিরাপদ পদার্থ যেমন খাদ্য, পানীয়, জ্বালানী ইত্যাদিতে ভেজাল যোগ করা।যা সাধারণত ভেজাল হিসাবে পরিচিত তা হল অন্য পদার্থের মধ্যে পাওয়া একটি পদার্থ যা আইনত বা অন্যথায় তাদের মধ্যে বিদ্যমান থাকার অনুমতি নেই। তবে ভেজালকারীরা অনুমোদিত খাদ্য সংযোজন থেকে ভিন্ন যা বেআইনি নয় বা এটি করা বিপজ্জনক। ভেজালের জন্য কিছু উদাহরণ হল কফিতে ভাজা চিকোরির শিকড়, অ্যালকোহল বা দুধকে পাতলা করার জন্য জল, আরও দামী জেলির জায়গায় আপেল জেলি, অবৈধ ওষুধে কাটিং এজেন্ট যেমন হ্যাশিশে জুতার পালিশ, কোকেনে ল্যাকটোজ ইত্যাদি।
ভেজালযুক্ত খাদ্যকে অস্বাস্থ্যকর, অনিরাপদ এবং অপবিত্র বলে মনে করা হয় এবং ভেজাল একটি আইনি শব্দ হিসেবে এসেছে যে খাদ্য পণ্যগুলি রাষ্ট্র বা ফেডারেল মান পূরণ করতে ব্যর্থ হয়। মুনাফা অর্জনের একমাত্র কারণে ব্যবসায়ীদের দ্বারা ভেজাল চর্চা করা হয় এবং ফলস্বরূপ, মানব ব্যবস্থার জন্য ক্ষতিকারক অস্বাস্থ্যকর খাদ্য তৈরি করা হচ্ছে।
দূষণ কি?
দূষণকে একটি পদার্থে অবাঞ্ছিত অথচ ক্ষুদ্র দূষকের উপস্থিতি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে।এটি ভৌত শরীর, একটি উপাদান, পরিবেশ ইত্যাদি হতে পারে। তবে, বিভিন্ন প্রসঙ্গে, দূষণকে ভিন্নভাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। খাদ্য এবং ঔষধি রসায়নে, দূষণ বলতে ক্ষতিকারক অনুপ্রবেশ যেমন প্যাথোজেন বা টক্সিনের উপস্থিতি বোঝায়। এটি সরাসরি রাসায়নিক, শারীরিক, জৈবিক বা পরিবেশগত কারণের কারণে খাদ্যের মানের অবনতির সাথে জড়িত। শারীরিক দিকগুলির মধ্যে রয়েছে ইঁদুর, পোকামাকড় এবং অন্যান্য প্রাণী যা খাদ্য সামগ্রীর জন্য কঠিন হতে পারে যখন রাসায়নিক কারণগুলির মধ্যে সীসা বা পারদের মতো ক্ষতিকারক রাসায়নিকের উপস্থিতি অন্তর্ভুক্ত থাকে। পরিবেশগত কারণগুলির মধ্যে যা পড়ে তা হ'ল তাপ, আর্দ্রতা এবং অন্যান্য কারণ যা সরাসরি খাদ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে যখন জৈবিক কারণগুলির মধ্যে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ইত্যাদির মতো অণুজীবের বৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত থাকে৷
পরিবেশগত রসায়নে, দূষণকে দূষণের সমার্থক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যখন তেজস্ক্রিয় দূষণ শব্দটি তেজস্ক্রিয় পদার্থের উপস্থিতি বোঝাতে পারে যেখানে এর উপস্থিতি পছন্দসই নয় বা উদ্দেশ্য ছিল না।তবে ফরেনসিক বিজ্ঞানে, দূষণ বলতে চুল বা ত্বকের মতো উপাদানকে বোঝায় যা চলমান তদন্তের সাথে যুক্ত নয় এমন উৎস থেকে প্রাপ্ত।
দূষণ এবং ভেজালের মধ্যে পার্থক্য কী?
যদিও উভয়ই পদ যা প্রতিদিনের জীবনে ব্যবহৃত পদার্থের ক্ষেত্রে প্রতিকূল অবস্থাকে নির্দেশ করে, ভেজাল এবং দূষণ কিছু পার্থক্য ভাগ করে যা তাদের আলাদা করে।
• ভেজাল বলতে কিছু নির্দিষ্ট উপাদান যোগ করাকে বোঝায় যা আইনত অনুমোদিত নয়। দূষণ মানে পদার্থের মানের অবনতি।
• অধিক মুনাফা অর্জনের জন্য নির্দিষ্ট ব্যবসায়ীদের দ্বারা ভেজাল একটি অনুশীলন হিসাবে সঞ্চালিত হয়। দূষণ একটি অনুশীলন হিসাবে সঞ্চালিত হয় না.
• ভেজাল বেশিরভাগই মানুষের দ্বারা সম্পন্ন হয়। দূষণ প্রাকৃতিকভাবে ঘটতে পারে সেইসাথে পরিবেশগত কারণ যেমন তাপ, আর্দ্রতা ইত্যাদির ফলে।
