আঁশযুক্ত এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে আঁশযুক্ত প্রোটিনগুলি হল দীর্ঘ স্ট্র্যান্ডের মতো প্রোটিন যা জলে দ্রবণীয়, দুর্বল অ্যাসিড এবং দুর্বল ঘাঁটিতে যখন গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি হল একটি গোলাকার আকৃতির প্রোটিন যা জলে দ্রবণীয়, অ্যাসিড, এবং ঘাঁটি।
প্রোটিন জীবন্ত প্রাণীর গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোমলিকিউলগুলির মধ্যে একটি। এগুলিতে অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে তৈরি এক বা একাধিক পলিপেপটাইড চেইন রয়েছে। সুতরাং, অ্যামিনো অ্যাসিড হল প্রোটিনের কার্যকরী এবং কাঠামোগত একক। প্রোটিন সংশ্লেষণের সময়, পলিপেপটাইড চেইনগুলি একে অপরের সাথে ভাঁজ করে নির্দিষ্ট ত্রিমাত্রিক (3D) কাঠামো তৈরি করে। এই ত্রিমাত্রিক কাঠামোর প্রকৃতির উপর নির্ভর করে, গ্লোবুলার প্রোটিন এবং তন্তুযুক্ত প্রোটিন হিসাবে দুটি ধরণের প্রোটিন রয়েছে।এই দুই ধরনের প্রোটিন সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা শরীরের অনেক কাজ করে।
ফাইব্রাস প্রোটিন কি?
আঁশযুক্ত প্রোটিন হল জলে দ্রবণীয় প্রোটিন যা বিভিন্ন ধরনের কাঠামো তৈরি করে যেমন অনমনীয়, রডের মতো, শীটের মতো ইত্যাদি। উপরন্তু, তারা দুর্বল অ্যাসিড এবং ঘাঁটিতে অদ্রবণীয়। নামটি থেকে বোঝা যায়, বেশিরভাগ তন্তুযুক্ত প্রোটিনগুলি আঁশযুক্ত কাঠামো গঠনের জন্য ব্যাপকভাবে আন্তঃসংযুক্ত হয়৷
চিত্র 01: কেরাটিন
আঁশযুক্ত প্রোটিন প্রধানত প্রসার্য শক্তি, স্থিতিস্থাপকতা, অনমনীয়তা এবং কাঠামোগত কার্য যেমন মেমব্রেন গঠন, কোষের অভ্যন্তরে স্ক্যাফোল্ড গঠন ইত্যাদি প্রদানের মতো কাজগুলিকে সহায়তা করতে সাহায্য করে। তাছাড়া, তন্তুযুক্ত প্রোটিন ত্বক, চুল, নিউক্লিয়ার মধ্যে উপস্থিত থাকে। ঝিল্লি, লাল রক্ত কোষ ঝিল্লি, ইত্যাদিফাইব্রাস প্রোটিনের কিছু উদাহরণ হল এফ-অ্যাক্টিন, কোলাজেন এবং ইলাস্টিন, ডেসমিন, ফাইব্রোইন এবং কেরাটিন।
গ্লোবুলার প্রোটিন কি?
গ্লোবুলার প্রোটিন হল জলে দ্রবণীয় প্রোটিন যার গোলাকার আকৃতি এবং অনিয়মিত অ্যামিনো অ্যাসিড ক্রম। পলিপেপটাইড চেইনগুলি তাদের আকৃতি গঠনের জন্য ভাঁজ করা হয় এবং এই আকৃতিটি প্রতিটি গ্লোবুলার প্রোটিনের জন্য নির্দিষ্ট। গ্লোবুলার প্রোটিনগুলির জলের দ্রবণীয়তা তাদের রক্ত এবং শরীরের অন্যান্য তরলগুলিকে বিভিন্ন স্থানে পরিবহন করতে সক্ষম করে যার জন্য তাদের কর্মের প্রয়োজন হয়৷
চিত্র 02: গ্লোবুলার প্রোটিন
গ্লোবুলার প্রোটিন প্রধানত অনেক রাসায়নিক বিক্রিয়া বহন করতে সাহায্য করে, যা জীবকে বাইরের শক্তির উৎসগুলিকে ব্যবহারযোগ্য শক্তির আকারে রূপান্তর করতে সক্ষম করে। এই প্রোটিনগুলি শরীরে হাজার হাজার রাসায়নিক বিক্রিয়ার অনুঘটক হিসাবেও কাজ করে।তাছাড়া, গ্লোবুলিন প্রোটিনগুলি গ্লুকোজ বিপাক, পেশীতে অক্সিজেন সঞ্চয়, রক্তে অক্সিজেন পরিবহন, ইমিউন প্রতিক্রিয়া ইত্যাদির সাথে জড়িত। গ্লোবুলার প্রোটিনের কিছু উদাহরণ হল ইনসুলিন, মায়োগ্লোবিন, হিমোগ্লোবিন, ট্রান্সফারিন এবং ইমিউনোগ্লোবুলিন।
ফাইব্রাস এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে মিল কী?
- আঁশযুক্ত এবং গোলাকার প্রোটিন হল অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত প্রোটিনের প্রকার।
- উভয়ই কাঠামোগত প্রোটিনের পাশাপাশি কার্যকরী প্রোটিন হিসাবে কাজ করে।
- এছাড়া, উভয়েরই প্রাথমিক এবং মাধ্যমিক কাঠামো রয়েছে।
- এছাড়াও, তারা জীবন্ত প্রাণীর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য অপরিহার্য অণু।
ফাইব্রাস এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
আঁশযুক্ত এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে আঁশযুক্ত প্রোটিনগুলি জল, দুর্বল ঘাঁটি এবং দুর্বল অ্যাসিডে অদ্রবণীয় যেখানে, গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি জল, ঘাঁটি এবং অ্যাসিডে দ্রবণীয়।এছাড়াও, তন্তুযুক্ত এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে আরও একটি পার্থক্য হল যে আঁশযুক্ত প্রোটিনগুলি প্রোটিনের মতো দীর্ঘায়িত স্ট্র্যান্ড এবং গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি গোলাকার প্রোটিন। তদুপরি, কার্যকরীভাবে, তন্তুযুক্ত এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্য হল যে তন্তুযুক্ত প্রোটিনগুলি কাঠামোগত কার্যে সাহায্য করে যেমন সমর্থন এবং সুরক্ষা প্রদান ইত্যাদি, যখন গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি নির্দিষ্ট বিপাকীয় ফাংশন যেমন অনুঘটক, পরিবহন এবং নিয়ন্ত্রণ ইত্যাদির জন্য দায়ী।
অতিরিক্তভাবে, গ্লোবুলার প্রোটিনগুলির প্রায়শই বিভিন্ন ধরণের গৌণ কাঠামো থাকে, যেখানে তন্তুযুক্ত প্রোটিনে একক ধরণের গৌণ কাঠামো থাকে। অতএব, এটি তন্তুযুক্ত এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যেও একটি পার্থক্য। তন্তুযুক্ত এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল যে বিভিন্ন ধরণের গ্লোবুলার প্রোটিনের সংখ্যা তন্তুযুক্ত প্রোটিনের চেয়ে বেশি। মানবদেহে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন হওয়ায়, আঁশযুক্ত প্রোটিনগুলির মোট ভর গ্লোবুলার প্রোটিনের তুলনায় বেশি থাকে।সুতরাং, এটি ফাইবারস এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে একটি পার্থক্য।
আঁশযুক্ত প্রোটিনের উদাহরণ হল কেরাটিন এবং কোলাজেন, যেখানে গ্লোবুলার প্রোটিনের উদাহরণ হল হিমোগ্লোবিন এবং মায়োগ্লোবিন। তদুপরি, গ্লোবুলার প্রোটিনগুলির আঁশযুক্ত প্রোটিনের তুলনায় অনেক দুর্বল মাধ্যমিক এবং তৃতীয় বন্ধন রয়েছে; এইভাবে, গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি তন্তুযুক্ত প্রোটিনের চেয়ে সহজে বিকৃত করে। সুতরাং, এটি ফাইবারস এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যেও একটি পার্থক্য।
সারাংশ – ফাইবারস বনাম গ্লোবুলার প্রোটিন
আঁশযুক্ত এবং গ্লোবুলার প্রোটিন আমাদের শরীরে উপস্থিত দুই ধরনের প্রোটিন। তন্তুযুক্ত প্রোটিনগুলি প্রোটিনের মতো দীর্ঘায়িত স্ট্র্যান্ড হয় অন্যদিকে, গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি আকৃতিতে গোলাকার। তদ্ব্যতীত, তন্তুযুক্ত প্রোটিনগুলি জলে অদ্রবণীয়, যখন গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি জলে দ্রবণীয়।তদুপরি, গ্লোবুলার প্রোটিনগুলি জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার অনুঘটক হিসাবে কাজ করে যখন তন্তুযুক্ত প্রোটিনগুলি কাঠামোগত ফাংশন প্রদান করে। গ্লোবুলার প্রোটিনের তুলনায়, ফাইবারস প্রোটিন আমাদের শরীরে প্রচুর। এটি ফাইব্রাস এবং গ্লোবুলার প্রোটিনের মধ্যে পার্থক্যকে সংক্ষিপ্ত করে।
