ফ্রুট কেক এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ের মধ্যে মূল পার্থক্য হল ফ্রুট কেক হল একটি কেক যাতে শুকনো ফল, বাদাম এবং মশলা থাকে যা মাখন দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ওভেনে বেক করা হয় এবং ক্রিসমাস পুডিং হল স্টিমড স্যুট পুডিং।
ফলের কেক এবং ক্রিসমাস পুডিং দুটোই বড়দিনের মৌসুমে জনপ্রিয় দুটি মিষ্টি খাবার। যদিও উভয়ের মধ্যে কিছু মিল রয়েছে, ফলের কেক এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ের মধ্যে একটি স্বতন্ত্র পার্থক্য রয়েছে যখন আমরা তাদের উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতি দেখি।
ফ্রুট কেক কি?
একটি ফলের কেক হল একটি কেক যাতে শুকনো বা মিছরিযুক্ত ফল, বাদাম এবং মশলা থাকে।এগুলি সাধারণত বড়দিন এবং বিবাহের উদযাপনে পরিবেশন করা হয়। অধিকন্তু, এগুলি সাধারণত সাধারণ নরম কেকের চেয়ে ঘন এবং ভারী হয় কারণ এতে পিঠার চেয়ে বেশি ফল থাকে। কিছু লোক মারজিপান এবং রাজকীয় আইসিং দিয়ে ফলের কেক ঢেকে রাখে।
ঐতিহ্যগতভাবে, ফলের কেক ব্র্যান্ডি বা অন্য কোনো মদের মধ্যে ভিজিয়ে রাখা হয়। লিকার কেকের উপর একটি সংরক্ষণকারী প্রভাব ফেলে এবং কেকের স্বাদ যোগ করে। কেকের স্বাদগুলি সময়ের সাথে আরও গভীর হবে, এবং অনেক মাস ধরে ভালভাবে মোড়ানো এবং ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা ফল কেক রাখা সম্ভব৷
ক্রিসমাস পুডিং কি?
ক্রিসমাস পুডিং হল এক ধরনের পুডিং যা ঐতিহ্যগতভাবে যুক্তরাজ্যে ক্রিসমাস ডিনারের অংশ হিসেবে পরিবেশিত হয়। আসলে, এই পুডিং মধ্যযুগীয় ইংল্যান্ডের। এটি প্লাম পুডিং নামেও পরিচিত যদিও বরই বড়দিনের পুডিং তৈরিতে ব্যবহার করা হয় না।
ক্রিসমাস পুডিংয়ের উপাদানে কিশমিশ, ডুমুর, ছাঁটাই, বাদাম এবং চেরি সহ বিভিন্ন শুকনো ফল রয়েছে। পুডিংকে গুড় বা ট্র্যাকল দিয়ে আর্দ্র করা বা জায়ফল, দারুচিনি, লবঙ্গ, আদা এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে স্বাদ করাও সম্ভব। ডিম, স্যুট (কিডনির চারপাশে থেকে গরুর মাংস বা মাটনের চর্বি) এবং ব্রেডক্রাম্বের সংমিশ্রণ এই সমস্ত উপাদানগুলিকে একত্রে ধরে রাখতে সাহায্য করে। তারপরে এই সমস্ত উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি একটি পাত্রে চাপা হয়, পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলার একটি পাত্রে কয়েক ঘন্টা বাষ্প করা হয়। এটি ক্রিসমাস পুডিং তৈরির সাধারণ পদ্ধতি। যাইহোক, ক্রিসমাস পুডিংয়ের জন্য অনেক রান্নার নিজস্ব রেসিপি রয়েছে; এর মধ্যে কিছু বংশ পরম্পরায় পরিবারকে হস্তান্তর করা হয়।
চিত্র 02: ক্রিসমাস পুডিং
অনেকে বড়দিনের অন্তত এক মাস আগে ক্রিসমাস পুডিং তৈরি করে। এটা এমনকি বারো মাস আগে করা যেতে পারে; পুডিংয়ে উচ্চ অ্যালকোহল উপাদান এটিকে নষ্ট হতে বাধা দেয়। ঐতিহ্য অনুসারে, কিছু লোক তখন পুডিংটি একটি কাপড়ে ঝুলিয়ে রাখে এবং ছুটির খাবার পর্যন্ত শুকনো জায়গায় রাখে। পরিবেশন করার সময়, আমরা প্রায়শই পুডিংয়ের উপরে ব্র্যান্ডি ঢেলে দিই এবং তারপরে আগুনে সেট করি। ঘরের লাইট বন্ধ করলে সবাই শিখা দেখতে পাবে। বেশিরভাগ মানুষ কাস্টার্ড বা হার্ড সসের সাথে ক্রিসমাস পুডিং পরিবেশন করে।
চিত্র 03: ক্রিসমাস পুডিং আগুনে সেট করা হয়েছে
ক্রিসমাস পুডিংয়ের সাথে জড়িত অনেক প্রথা এবং ঐতিহ্য রয়েছে। কিছু লোক পুডিংয়ের ভিতরে একটি রৌপ্য মুদ্রা লুকিয়ে রাখে; এই মুদ্রাটি সেই ব্যক্তির জন্য ভাগ্য নিয়ে আসে যে পুডিং খাওয়ার সময় এটি খুঁজে পায়।
ফ্রুট কেক এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ের মধ্যে মিল কী?
- ফ্রুট কেক এবং ক্রিসমাস পুডিং-এ থাকে ময়দা, চিনি, শুকনো ফল, সাধারণত সুলতানা, কিশমিশ, বেদানা ইত্যাদি।
- বড়দিনের জন্য উভয়ই পরিবেশন করা যেতে পারে।
ফ্রুট কেক এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি ফ্রুট কেক হল একটি কেক যাতে শুকনো বা মিছরিযুক্ত ফল, বাদাম এবং মশলা থাকে যখন একটি ক্রিসমাস পুডিং একটি স্টিমড স্যুট পুডিং। অতএব, এটি ফলের কেক এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ের মধ্যে মূল পার্থক্য। ফলের কেক এবং ক্রিসমাস কেকের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল তাদের উপাদান। যদিও উভয়ই শুকনো ফল এবং বাদাম থাকে, ফলের কেক এগুলিকে একসাথে ধরে রাখার জন্য মাখন থাকে এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ে ডিম এবং স্যুট থাকে।
এছাড়াও, আমরা ফ্রুট কেকের জন্য যে রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করি তা হল বেকিং যেখানে আমরা ক্রিসমাস পুডিংয়ের জন্য যে রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করি তা হল স্টিমিং। ক্রিসমাস পুডিং ক্রিসমাসের জন্য পরিবেশন করা হয়, ফলের কেক বিবাহের মতো উদযাপনের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে।উপরন্তু, কিছু লোক মারজিপান এবং রাজকীয় আইসিং দিয়ে ফলের কেক ঢেকে রাখে, কিন্তু ক্রিসমাস পুডিং নয়।
সারাংশ – ফ্রুট কেক বনাম ক্রিসমাস পুডিং
ফ্রুট কেক এবং ক্রিসমাস পুডিংয়ের মধ্যে একটি স্বতন্ত্র পার্থক্য রয়েছে যখন আমরা তাদের উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতি দেখি। ফ্রুট কেক এবং ক্রিসমাস পুডিং এর মধ্যে মূল পার্থক্য হল ফ্রুট কেক হল একটি কেক যাতে শুকনো ফল, বাদাম এবং মশলা থাকে যা মাখন দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ওভেনে বেক করা হয় যখন ক্রিসমাস পুডিং হল স্টিমড স্যুট পুডিং।
ছবি সৌজন্যে:
1."ট্র্যাডিশনাল ফ্রুট কেক" ড্যান ও'কনেলের লেখা - নিজের কাজ, (CC BY-SA 4.0) Commons Wikimedia এর মাধ্যমে
2।"ক্রিসমাস পুডিং (11927926293)"লন্ডন, ইংল্যান্ড থেকে জেমস পেটস দ্বারা - ক্রিসমাস পুডিং, (CC BY-SA 2.0) কমন্স উইকিমিডিয়ার মাধ্যমে
3।"ক্রিসমাস পুডিং বিয়িং ফ্লেমড"জেমসকটব্রাউন-নিজের কাজ, (CC BY 3.0) কমন্স উইকিমিডিয়ার মাধ্যমে
