অ্যালকোহল এবং ফেনোলের মধ্যে মূল পার্থক্য হল অ্যালকোহল হল জৈব যৌগ যা –OH গ্রুপ একটি অপরিহার্য উপাদান ধারণ করে যেখানে ফেনল হল অ্যালকোহলের একটি গ্রুপ যাতে রয়েছে –OH গ্রুপ এবং একটি বেনজিন রিং অপরিহার্য উপাদান হিসেবে।
জৈব রসায়নে আলিফ্যাটিক এবং সুগন্ধযুক্ত যৌগ রয়েছে, যা একই কার্যকরী গ্রুপগুলি ভাগ করে। তবে, সুগন্ধি বা আলিফ্যাটিক প্রকৃতির কারণে তাদের বৈশিষ্ট্য একে অপরের থেকে আলাদা হতে পারে। অ্যালকোহল হল জৈব যৌগ যার মধ্যে –OH গ্রুপগুলি কার্যকরী গ্রুপ হিসাবে রয়েছে। ফেনল হল এক শ্রেণীর অ্যালকোহল। বিশেষত, এটিতে একটি সুগন্ধযুক্ত রিংয়ের সাথে সংযুক্ত একটি –OH গ্রুপ রয়েছে।অতএব, অন্যান্য অ্যালকোহল যৌগের বিপরীতে এর কিছু ভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে৷
অ্যালকোহল কি?
অ্যালকোহল পরিবারের বৈশিষ্ট্য হল একটি –OH ফাংশনাল গ্রুপের (হাইড্রক্সিল গ্রুপ) উপস্থিতি। সাধারণত, এই –OH গ্রুপটি একটি sp3 হাইব্রিডাইজড কার্বনের সাথে সংযুক্ত থাকে। এই পরিবারের সহজতম সদস্য হল মিথাইল অ্যালকোহল, যাকে আমরা মিথানল বলি। আমরা অ্যালকোহলগুলিকে প্রাথমিক, মাধ্যমিক এবং তৃতীয় হিসাবে তিনটি গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করতে পারি। এখানে, এই শ্রেণীবিভাগ কার্বনের প্রতিস্থাপনের মাত্রার উপর নির্ভর করে যার সাথে হাইড্রক্সিল গ্রুপ সরাসরি সংযুক্ত করে।
এখানে, যদি কার্বনের সাথে শুধুমাত্র একটি অন্য কার্বন যুক্ত থাকে, তাহলে আমরা এটিকে প্রাথমিক কার্বন এবং অ্যালকোহলকে প্রাথমিক অ্যালকোহল বলে রাখি। একইভাবে, যদি হাইড্রক্সিল গ্রুপের কার্বনটি অন্য দুটি কার্বনের সাথে সংযুক্ত হয়, তবে সেটি হল সেকেন্ডারি অ্যালকোহল এবং তাই। আইইউপিএসি নামকরণ অনুসারে আমরা অ্যালকোহলগুলির নাম -ol একটি প্রত্যয় দিয়ে রাখি। প্রথমত, আমাদের দীর্ঘতম একটানা কার্বন চেইন নির্বাচন করতে হবে যার সাথে হাইড্রক্সিল গ্রুপ সরাসরি সংযুক্ত থাকে।তারপরে চূড়ান্ত অক্ষরটি ফেলে এবং ol প্রত্যয় যোগ করে আমাদের সংশ্লিষ্ট অ্যালকেনটির নাম পরিবর্তন করতে হবে।
বৈশিষ্ট্য
আরও, সংশ্লিষ্ট হাইড্রোকার্বন বা ইথারের তুলনায় অ্যালকোহলের স্ফুটনাঙ্ক বেশি থাকে। কারণটি হাইড্রোজেন বন্ধনের মাধ্যমে এই অণুগুলির মধ্যে আন্তঃআণবিক মিথস্ক্রিয়া উপস্থিতি। R গ্রুপ ছোট হলে, অ্যালকোহলগুলি জলের সাথে মিশ্রিত হয়। কিন্তু আর গ্রুপটি বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি হাইড্রোফোবিক হয়ে ওঠে। তদুপরি, এই অণুগুলি মেরু। সেখানে, সি-ও বন্ড এবং ও-এইচ বন্ডগুলি অণুর মেরুত্বে অবদান রাখে। O-H বন্ডের মেরুকরণ হাইড্রোজেনকে আংশিকভাবে ইতিবাচক করে তোলে এবং অ্যালকোহলের অম্লতা ব্যাখ্যা করে৷
চিত্র 01: অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
তা ছাড়া, এগুলি দুর্বল অ্যাসিড এবং অম্লতা জলের কাছাকাছি।কারণ, –OH হল একটি দরিদ্র ত্যাগকারী দল যেহেতু OH– একটি শক্তিশালী ভিত্তি৷ কিন্তু, অ্যালকোহলের প্রোটোনেশন দরিদ্র ত্যাগকারী দল -OH, একটি ভাল ত্যাগকারী দলে (H2O) রূপান্তরিত করে। কার্বন, যা সরাসরি –OH গ্রুপের সাথে সংযুক্ত, আংশিকভাবে ইতিবাচক; অতএব, এটি নিউক্লিওফিলিক আক্রমণের জন্য সংবেদনশীল। আরও, অক্সিজেন পরমাণুর ইলেকট্রন জোড়া এটিকে মৌলিক এবং নিউক্লিওফিলিক উভয়ই করে।
ফেনল কি?
ফেনল একটি সুগন্ধযুক্ত হাইড্রোকার্বন এবং বেনজিনের একটি ডেরিভেটিভ। ফেনল হল আণবিক সূত্র C6H6OH সহ একটি সাদা স্ফটিক কঠিন। এটি দাহ্য এবং একটি শক্তিশালী গন্ধ আছে। এই অণুর আণবিক ওজন হল 94 গ্রাম mol-1 গলনাঙ্ক 40.5 oC, এবং স্ফুটনাঙ্ক হল 181 oC. অধিকন্তু, ঘনত্ব হল 1.07 গ্রাম সেমি-3
চিত্র 02: ফেনলের 2D গঠন
অতএব, গঠনের প্রক্রিয়ায়, বেনজিন অণুর হাইড্রোজেন পরমাণু একটি –OH গ্রুপের সাথে প্রতিস্থাপন করে, ফেনল দিতে। অতএব, এটির বেনজিনের মতোই সুগন্ধযুক্ত রিং গঠন রয়েছে। কিন্তু -OH গ্রুপের কারণে এর বৈশিষ্ট্যগুলি ভিন্ন। ফেনল হালকা অম্লীয় (অ্যালকোহলের চেয়ে অম্লীয়)। যখন এটি –OH গ্রুপের হাইড্রোজেন হারায় তখন এটি ফেনোলেট আয়ন গঠন করে এবং এটি অনুরণন স্থিতিশীলতার মধ্য দিয়ে যায়, যার ফলে ফেনল একটি অপেক্ষাকৃত ভাল অ্যাসিড হয়ে ওঠে। এছাড়াও, এটি জলে মাঝারিভাবে দ্রবণীয়, কারণ এটি জলের সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করতে পারে। যাইহোক, ফেনল জলের চেয়ে ধীর গতিতে বাষ্পীভূত হয়৷
অ্যালকোহল এবং ফেনোলের মধ্যে পার্থক্য কী?
অ্যালকোহল হল জৈব যৌগ যার মধ্যে –OH গ্রুপটি কার্যকরী গ্রুপ হিসাবে রয়েছে। ফেনল একটি সুগন্ধযুক্ত হাইড্রোকার্বন এবং বেনজিনের একটি ডেরিভেটিভ। এটিও এক ধরনের অ্যালকোহল। অতএব, অ্যালকোহল এবং ফেনলগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যালকোহলগুলি হল জৈব যৌগ যার মধ্যে –OH গ্রুপ একটি অপরিহার্য উপাদান হিসাবে রয়েছে যেখানে ফেনলগুলি হল অ্যালকোহলের একটি গ্রুপ যাতে রয়েছে –OH গ্রুপ এবং একটি বেনজিন রিং অপরিহার্য উপাদান হিসাবে।
অ্যালকোহল এবং ফেনোলের মধ্যে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হিসাবে, সাধারণত, অ্যালকোহলের –OH একটি sp3 হাইব্রিডাইজড কার্বন ফিনলে থাকার সময় এটি একটি sp এর সাথে সংযুক্ত থাকে। 2 হাইব্রিডাইজড কার্বন। তাছাড়া, ফিনল অ্যালকোহলের চেয়ে অনেক বেশি শক্তিশালী অ্যাসিড।
নিচে অ্যালকোহল এবং ফেনোলের মধ্যে পার্থক্যের উপর একটি ইনফোগ্রাফিক রয়েছে৷
সারাংশ – অ্যালকোহল বনাম ফেনল
অ্যালকোহল হল জৈব যৌগ। ফেনল হল এক ধরনের অ্যালকোহল যার কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। অ্যালকোহল এবং ফেনলগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল অ্যালকোহলগুলি হল জৈব যৌগ যা –OH গ্রুপ একটি অপরিহার্য উপাদান ধারণ করে যেখানে ফেনলগুলি হল অ্যালকোহলের একটি গ্রুপ যাতে রয়েছে –OH গ্রুপ এবং একটি বেনজিন রিং অপরিহার্য উপাদান হিসাবে।
