বায়োরিয়েক্টর এবং ফার্মেন্টরের মধ্যে মূল পার্থক্য হল বন্ধ পাত্রের ভিতরে জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার ধরন। একটি বায়োরিয়্যাক্টর সব ধরনের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াকে সহজ করে দেয় কিন্তু, একটি ফার্মেন্টর শুধুমাত্র গাঁজন সহজতর করে।
শিল্পে বায়োটেকনোলজির প্রয়োগ বিজ্ঞানের একটি আকর্ষণীয় ক্ষেত্র। এই অ্যাপ্লিকেশনগুলি জীবাণুর অ্যাপ্লিকেশন থেকে প্রাণী-ভিত্তিক অ্যাপ্লিকেশনে পরিবর্তিত হয়। তদুপরি, জৈবপ্রযুক্তির শিল্প প্রয়োগগুলি প্রধান ক্ষেত্র যেমন কৃষি, ওষুধ এবং বিভিন্ন শিল্পে পরিবর্তিত হয়। বায়োরিয়াক্টর হল বদ্ধ জাহাজ যেখানে বিভিন্ন ধরনের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার সুবিধার জন্য প্রয়োজনীয় শর্ত তৈরি করা হয়।ফার্মেন্টর বায়োরিয়াক্টরদের গ্রুপের অন্তর্গত, তবে এটি বিশেষ করে শুধুমাত্র গাঁজন করার জন্য।
বায়োরিয়েক্টর কি?
বায়োরিয়াক্টর হল একটি বন্ধ পাত্র যা সব ধরনের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া প্রক্রিয়াকরণ এবং সহজতর করার ক্ষমতা রাখে। এইভাবে, এই বায়োরিয়াক্টরগুলি সেলুলার বৃদ্ধির সুবিধার্থে বিভিন্ন কোষ সংস্কৃতির কৌশলগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ। বায়োরিয়েক্টরের অভ্যন্তরে বেড়ে ওঠা কোষগুলি এককোষী অণুজীব থেকে বহুকোষী উদ্ভিদ এবং প্রাণী কোষে পরিবর্তিত হতে পারে। প্রক্রিয়া শেষে, পছন্দসই পণ্য নিষ্কাশন বা সহজে পৃথক করা যেতে পারে। তাই, এই বায়োরিয়াক্টরগুলি নিয়মিতভাবে শিল্পে ব্যবহার করে সেকেন্ডারি মেটাবোলাইট যেমন ফার্মাসিউটিক্যালস, ভিটামিন এবং প্রোটিন তৈরি করতে।
প্রতিক্রিয়াগুলির উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের বায়োরিয়াক্টর রয়েছে। বায়োরিয়াক্টরগুলির প্রধান প্রকারগুলি হল স্টিরড ট্যাঙ্ক বায়োরিয়াক্টর, এয়ারলিফ্ট বায়োরিয়াক্টর, কলাম বায়োরিয়াক্টর এবং প্যাকড বেড বায়োরিয়াক্টর। তা ছাড়া, বায়োরিয়েক্টরে ব্যবহৃত সংস্কৃতির পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের বায়োরিয়েক্টর রয়েছে।এইভাবে, যদি বায়োরিয়াক্টরগুলি সাসপেনশন কালচারিং চালায়, তবে সেগুলি সাসপেন্ডেড গ্রোথ বায়োরিয়াক্টর হিসাবে পরিচিত। বিপরীতে, যদি বায়োরিঅ্যাক্টরগুলি বিপাক তৈরির জন্য বায়োফিল্ম তৈরি করে, তবে তাকে বায়োফিল্ম বায়োরিয়াক্টর বলা হয়।
চিত্র 01: বায়োরিয়াক্টর
এছাড়া, আমাদের একটি বায়োরিয়েক্টর সিস্টেমে পুষ্টি এবং অন্যান্য মিডিয়া উপাদানগুলিকে অপ্টিমাইজ করা উচিত এবং একটি বায়োরিয়েক্টরে মেটাবোলাইটগুলির সর্বাধিক বৃদ্ধি এবং দক্ষ উত্পাদনের সুবিধার্থে উপযুক্ত শারীরিক অবস্থার পরিবর্তন করা উচিত৷
ফারমেন্টর কি?
Fermentor একটি বিশেষ বায়োরিয়্যাক্টর। সুতরাং, এটি শুধুমাত্র গাঁজন প্রতিক্রিয়া বহন করে। গাঁজন এমন একটি প্রক্রিয়া যা অ্যানেরোবিক অবস্থার অধীনে চিনির উত্স থেকে অ্যাসিড এবং অ্যালকোহল তৈরি করে। বেশিরভাগ শিল্প যেমন ওয়াইন শিল্প ইত্যাদি ব্যাপকভাবে ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং ইথানল তৈরি করতে শর্করার গাঁজন ব্যবহার করে।এইভাবে, fermentors জীবাণু উৎস ব্যবহার করে যা গাঁজন করতে সক্ষম। এর মধ্যে রয়েছে ছত্রাক যেমন Saccharomyces cerevisiae এবং ব্যাকটেরিয়া যেমন Acetobacter.
চিত্র 02: ফার্মেন্টর
গাঁজন অ্যানেরোবিক অবস্থার অধীনে এবং তাপমাত্রা এবং সিস্টেমের pH নিয়ন্ত্রণের অধীনে সঞ্চালিত হয়। তাই, ফারমেন্টরের একটি খাঁড়ি এবং একটি আউটলেট আছে যথাক্রমে কাঁচামাল যোগ করার জন্য এবং পণ্যটি অপসারণ করার জন্য। গাঁজনগুলির মধ্যে, দুটি প্রধান ধরণের গাঁজন কাজ করতে পারে যেমন নিমজ্জিত গাঁজন এবং পৃষ্ঠের গাঁজন। তদনুসারে, নিমজ্জিত গাঁজন যেখানে কোষগুলি মিডিয়াতে নিমজ্জিত হয় এবং পৃষ্ঠের গাঁজন যেখানে জীবাণু সংস্কৃতিগুলি ফার্মেন্টর মিডিয়ার পৃষ্ঠে আলগাভাবে পড়ে থাকে৷
বায়োরিয়েক্টর এবং ফার্মেন্টরের মধ্যে মিল কী?
- বায়োরিয়েক্টর এবং ফার্মেন্টর বন্ধ সিস্টেম।
- এরা জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াকে সহজতর করে।
- তাপমাত্রা, pH, বায়ুচলাচল এবং বন্ধ্যাত্বের মতো কারণগুলি উভয় সিস্টেমকে নিয়ন্ত্রণ করে৷
- এছাড়াও, তারা বিভিন্ন জৈবিক পণ্য উত্পাদন করতে শিল্পে দরকারী
- উভয়ই শিল্পগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ অণুর বড় আকারের উৎপাদনে কাজ করে।
বায়োরিয়েক্টর এবং ফার্মেন্টরের মধ্যে পার্থক্য কী?
বায়োরিয়েক্টর এবং ফার্মেন্টরের মধ্যে মূল পার্থক্য হল প্রতিক্রিয়ার ধরন যা প্রতিটি বন্ধ সিস্টেম দ্বারা সহজতর হয়। বায়োরিয়্যাক্টর যেকোনো ধরনের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়াকে সহজ করে দেয় যখন ফার্মেন্টর গাঁজনকে সহজ করে। প্রকৃতপক্ষে, ফার্মেন্টর হল নির্দিষ্ট বায়োরিয়াক্টর যা গাঁজন প্রতিক্রিয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা অ্যানেরোবিক অবস্থার অধীনে ঘটে। যাইহোক, বায়োরিয়্যাক্টর এবং ফার্মেন্টর উভয়ই বিভিন্ন পণ্য উৎপাদনে শিল্পগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
বায়োরিয়েক্টর এবং ফার্মেন্টরের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কিত নীচের ইনফোগ্রাফিক এই পার্থক্যগুলিকে পাশাপাশি তুলনা হিসাবে বর্ণনা করে।
সারাংশ – বায়োরিয়্যাক্টর বনাম ফার্মেন্টর
বায়োরিয়াক্টর এবং ফার্মেন্টর হল বন্ধ সিস্টেম যা জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া করে। বায়োরিয়াক্টর এবং ফার্মেন্টরের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে বায়োরিয়াক্টরগুলি সাধারণত যে কোনও ধরণের জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া করে যখন ফার্মেন্টরগুলি কেবল গাঁজন করে। এইভাবে, ফার্মেন্টররা শুধুমাত্র ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং অ্যালকোহলের মতো অ্যাসিড তৈরি করবে। অতএব, আমরা ফার্মেন্টরগুলিতে শুধুমাত্র গাঁজনকারী জীবাণু ব্যবহার করি। বিপরীতে, বায়োরিঅ্যাক্টরগুলি বিভিন্ন পণ্য যেমন ফার্মাসিউটিক্যালস, ওষুধ এবং প্রোটিন উত্পাদন করতে সক্ষম। সুতরাং, যৌগগুলির ব্যাপক উত্পাদনের জন্য উভয়ই শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ৷
