দ্রুত এবং ধীর বিপাকের মধ্যে মূল পার্থক্য হল বিপাকের সময় পোড়ানো ক্যালোরির সংখ্যা। দ্রুত বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া বেশি ক্যালোরি পোড়ায় যেখানে ধীর বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া কম ক্যালোরি পোড়ায়।
মেটাবলিজম বলতে একটি জীবে সংঘটিত বিপাকীয় বিক্রিয়ার মোট সংখ্যাকে বোঝায়। সুতরাং, জীবের মধ্যে ঘটছে এমন সমস্ত জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া বিপাকের অন্তর্ভুক্ত। অ্যানাবলিক প্রতিক্রিয়া এবং ক্যাটাবলিক প্রতিক্রিয়া নামে দুটি ধরণের বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া রয়েছে। তদুপরি, বিপাকীয় প্রতিক্রিয়ার সময় ক্যালোরি পোড়ানোর পরিমাণের উপর ভিত্তি করে, বিপাকের দুটি প্রধান বিভাগ রয়েছে; দ্রুত বিপাক এবং ধীর বিপাক।দ্রুত বিপাক বলতে বিপাকীয় প্রতিক্রিয়াকে বোঝায় যা বেশি সংখ্যক ক্যালোরি পোড়ায়। অন্যদিকে, ধীর বিপাক বলতে বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া বোঝায় যা কম সংখ্যক ক্যালোরি পোড়ায়। খাদ্যের উচ্চ তাপীয় প্রভাব, লিঙ্গ, বয়স এবং অন্যান্য নৃতাত্ত্বিক পরিমাপের মতো বিভিন্ন কারণে দ্রুত বিপাক ঘটে যখন খাদ্যের নিম্ন তাপীয় প্রভাবের কারণে ধীর বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া ঘটে।
দ্রুত বিপাক কি?
দ্রুত বিপাক হল এমন একটি ঘটনা যেখানে বিপাকীয় হার দ্রুত হয়, এইভাবে দ্রুত ক্যালোরি পোড়ায়। অতএব, দ্রুত বিপাক বৃহত্তর খাদ্য গ্রহণ সত্ত্বেও ওজন বৃদ্ধির হার কমায়। মূলত, দ্রুত বিপাক একজন ব্যক্তির জেনেটিক মেক-আপের উপর নির্ভর করে। কিন্তু দ্রুত বিপাককে প্রভাবিত করে এমন বিভিন্ন কারণ রয়েছে। সেগুলি হল খাবারের তাপীয়তা, বয়স, লিঙ্গ, শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রা, পেশী ভর এবং খাদ্যের ধরণ।
চিত্র 01: দ্রুত বিপাক – স্বাস্থ্যকর জীবনধারা
উপরন্তু, কাজ করা এবং পেশী তৈরি করাও বিপাকীয় হারকে বাড়িয়ে তুলবে। সুতরাং, যখন ক্রীড়াবিদ এবং ক্রীড়া মহিলারা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করেন, তখন এটি তাদের মধ্যে উল্লেখযোগ্য ওজন বৃদ্ধি দেখায় না। দ্রুত মেটাবলিজমের সবচেয়ে মজার বিষয় হল, যাদের দ্রুত মেটাবলিজম আছে তারা ওজন না বাড়িয়ে অনেক কিছু খেতে পারেন। তবে, সেই লোকদের দিনে প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর এবং সুষম ভারসাম্যপূর্ণ তিন খাবার এবং স্ন্যাকস খাওয়া উচিত।
ধীর বিপাক কি?
ধীর বিপাক হল এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে বিপাকীয় হার খুব ধীর হয়। সুতরাং, উপাদানগুলিকে বিপাক করার জন্য সময় বেশি লাগে। দ্রুত বিপাকের বিপরীতে, ধীর বিপাক দ্রুত বেশি ক্যালোরি পোড়ায় না। অতএব, একজন ব্যক্তি কম খাদ্য গ্রহণ করলেও পরিপূরক ওজন বৃদ্ধি বেশি হয়।দ্রুত বিপাকের মতো, ধীর বিপাকও নির্ভর করে খাদ্যের থার্মোজেনিসিটি, ব্যায়ামের ধরণ, বয়স, লিঙ্গ, খাদ্যের ধরণ এবং জেনেটিক্সের মতো বিষয়গুলির উপর। ধীর বিপাককে প্রভাবিত করে এমন সমস্ত কারণের মধ্যে, জেনেটিক্স একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। উপরন্তু, নিম্ন থার্মোজেনিক সূচকযুক্ত খাবার ব্যক্তিদের ধীর বিপাকের ক্ষেত্রে অনেক অবদান রাখে।
চিত্র 02: ধীরগতির বিপাক – ওজন বাড়ানো
যখন ব্যক্তিরা উচ্চ আসীন আচরণ দেখায়, তখন এটি ধীর বিপাকীয় প্রক্রিয়ার পক্ষে। এইভাবে, কম ক্যালোরি পোড়া হয়। অতএব, একজন সুস্থ ব্যক্তির মধ্যে, ধীর বিপাক ক্লিনিক্যালি অনুকূল নয়। ধীর বিপাকীয় হারে চর্বি জাতীয় যৌগ জমা হতে পারে যা কার্ডিওভাসকুলার ডিজঅর্ডারের দিকে পরিচালিত করে।
দ্রুত এবং ধীর বিপাকের মধ্যে মিল কী?
- দ্রুত এবং ধীর উভয় বিপাকই অ্যানাবলিক বা ক্যাটাবলিক প্রতিক্রিয়া জড়িত।
- এছাড়া, উভয়ই বিভিন্ন এনজাইম দ্বারা অনুঘটক করা জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া জড়িত৷
- এছাড়াও, উভয় ধরনের বিপাকের ক্ষেত্রেই জেনেটিক্স গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
- বয়স, লিঙ্গ, শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রা, খাদ্যের ধরণ, আসীন আচরণ এবং খাবারের থার্মোজেনিসিটি উভয় ধরনের বিপাককে প্রভাবিত করে।
দ্রুত এবং ধীর বিপাকের মধ্যে পার্থক্য কী?
যদি একজন ব্যক্তির দ্রুত বিপাক হয়, তবে তিনি ওজন না বাড়িয়ে অনেক কিছু খেতে পারেন। বিপরীতে, যদি একজন ব্যক্তির ধীর বিপাক হয়, তবে তাকে অবশ্যই খাদ্য গ্রহণের বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে। এটি এই কারণে যে, দ্রুত বিপাক বেশি ক্যালোরি পোড়ায় যখন ধীর বিপাক কম ক্যালোরি পোড়ায়। অতএব, দ্রুত বিপাকীয় ব্যক্তির তুলনায় ধীর বিপাকীয় ব্যক্তির মধ্যে চর্বি জমার পরিমাণ বেশি। অতএব, এটি দ্রুত এবং ধীর বিপাকের মধ্যে মূল পার্থক্য।
দ্রুত এবং ধীর বিপাকের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কিত নীচের ইনফোগ্রাফিক উভয় বিপাকের আরও বিশদ তুলনা দেখায়৷
সারাংশ – দ্রুত বনাম ধীর বিপাক
দ্রুত এবং ধীর বিপাকের শ্রেণীবিভাগ নির্ভর করে বিপাকের সময় ক্যালোরি বার্নআউটের উপর। দ্রুত বিপাকের সময়, ক্যালোরি পোড়ার হার বেশি। বিপরীতে, ধীর বিপাকের সময়, ক্যালোরি পোড়ার হার কম। অতএব, ধীর বিপাকীয় ব্যক্তির তুলনায় একজন দ্রুত বিপাকীয় ব্যক্তির ওজন বৃদ্ধি পাবে না। উভয় বিপাকের ক্ষেত্রে, জেনেটিক্স হার নির্ধারণে একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। উপরন্তু, বয়স, লিঙ্গ, থার্মোজেনিসিটি, শারীরিক কার্যকলাপ এবং খাদ্যের মতো কারণগুলিও একজন ব্যক্তির বিপাকের ধরণ নির্ধারণ করে।এটি হল দ্রুত এবং ধীর বিপাকের মধ্যে পার্থক্য৷
