থায়ামিন মনোনিট্রেট এবং থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের মধ্যে পার্থক্য

2024 লেখক: Alex Aldridge | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 13:33

মূল পার্থক্য - থায়ামিন মনোনিট্রেট বনাম থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড

থায়ামিন মনোনিট্রেট এবং থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড উভয়ই থায়ামিন (ভিটামিন বি১) এর উৎস। থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড থেকে থায়ামিন মনোনিট্রেট প্রস্তুত করা হয় ক্লোরাইড আয়ন অপসারণ করে এবং চূড়ান্ত পণ্যটিকে নাইট্রিক অ্যাসিডের সাথে মিশিয়ে। এটি থায়ামিন মনোনিট্রেট এবং থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের মধ্যে মূল পার্থক্য এবং এই নিবন্ধে আরও পার্থক্য আলোচনা করা হবে

থায়ামিন মনোনিট্রেট কি?

থায়ামিন মনোনাইট্রেট (IUPAC নাম 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)মিথাইল]-5-(2-হাইড্রোক্সিথাইল)-4-মিথাইলথিয়াজোলিয়াম নাইট্রেট) CAS নম্বর 532- দ্বারা সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে 43-4 এবং EINECS নম্বর 208-537-4।থায়ামিন মনোনিট্রেটের আণবিক সূত্র হল C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 থায়ামিন মনোনিট্রেটের গঠনগত সূত্র নিম্নরূপ।}

থায়ামিন মনোনাইট্রেট মনোনাইট্রেট ডি থায়ামিন, নাইট্রেট ডি থায়ামিন নামেও পরিচিত। এটি থায়ামিনের জেনেরিক নামেও পরিচিত যেমন অ্যান্টিবেরিবেরি ফ্যাক্টর এবং অ্যান্টিবেরিবেরি ভিটামিন।

থায়ামিন মনোনাইট্রেট হল একটি স্থিতিশীল নাইট্রেট লবণ, যা একটি সাদা স্ফটিক পাউডার হিসাবে দেখা যায় যার একটি অস্পষ্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং তিক্ত স্বাদ রয়েছে। এটি থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড থেকে প্রস্তুত করা হয় এবং এটি পুষ্টির সংযোজন হিসাবে বিবেচিত হয়। 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এটির 36 মাস শেলফ লাইফ রয়েছে।

থায়ামিন মনোনিট্রেট বেরিবেরি, সাধারণ অপুষ্টি এবং ম্যালাবসর্পশনের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।এটি সেই উৎস যা খাদ্য দুর্গে ব্যবহৃত হয়। ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) অনুসারে থায়ামিন মনোনিট্রেট সাধারণত নিরাপদ (GRAS) হিসাবে স্বীকৃত। কিন্তু থায়ামিন মনোনাইট্রেট একটি কৃত্রিম যৌগ হওয়ায় মৃদু থেকে গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করার সম্ভাবনা রয়েছে।

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড কি?

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড (IUPAC নাম 3-[(4-amino-2-methylpyrimidin-5-yl)মিথাইল-5-(2-hydroxyethyl)-4-মিথাইলথিয়াজোলিয়াম ক্লোরাইড হাইড্রোক্লোরাইড) CAS নম্বর 67- দ্বারা চিহ্নিত করা হয় 03-8, EINECS নম্বর 200-641-8 এবং FLAVIS নম্বর 16027। থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের আণবিক সূত্র হল C₁₂H17_N 4_{OS. Cl. HCl থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের গঠনগত সূত্র নিচে দেখানো হয়েছে।}

থায়ামিন

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড হল থায়ামিনের একটি হাইড্রোক্লোরাইড লবণ। থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড একটি সাদা বা প্রায় সাদা স্ফটিক গন্ধহীন পাউডার। এটি বায়বীয় বিপাক, কোষের বৃদ্ধি, স্নায়ু আবেগের সংক্রমণ এবং অ্যাসিটাইলকোলিন সংশ্লেষণের জন্য একটি অপরিহার্য ভিটামিন। এটি একটি পুষ্টিকর সংযোজক হিসাবে বিবেচিত হয় এবং 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 36 মাস থাকে।

থায়ামিন মনোনিট্রেট এবং থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের মধ্যে পার্থক্য কী?

থায়ামিন মনোনিট্রেট এবং থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের বৈশিষ্ট্য

জল শোষণ:

থায়ামিন মনোনাইট্রেট: থায়ামিন মনোনাইট্রেটের কোনো হাইড্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য নেই।

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড হাইগ্রোস্কোপিক।

স্থিরতা:

থায়ামিন মনোনাইট্রেট: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের চেয়ে থায়ামিন মনোনাইট্রেট বেশি স্থিতিশীল।

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড থায়ামিন মনোনিট্রেটের চেয়ে কম স্থিতিশীল।

আণবিক ওজন:

থায়ামিন মনোনাইট্রেট: থায়ামিন মনোনাইট্রেটের আণবিক ওজন ৩২৭.৩৬।

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের আণবিক ওজন ৩৩৭.৩।

গলনাঙ্ক:

থায়ামিন মনোনাইট্রেট: থায়ামিন মনোনাইট্রেটের গলনাঙ্ক 198°C।

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের গলনাঙ্ক 248-250 °C।

ঘনত্ব:

থায়ামিন মনোনাইট্রেট: থায়ামিন মনোনাইট্রেটের ঘনত্ব 0.35 g/mL।

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইডের ঘনত্ব 0.4 g/mL।

উৎপাদন প্রক্রিয়া:

থায়ামিন মনোনাইট্রেট: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড থেকে থায়ামিন মনোনাইট্রেট পাওয়া যায়

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড থায়ামিন সালফেট থেকে আয়ন বিনিময় রজন ব্যবহার করে প্রাপ্ত হয়

বিশুদ্ধতার মানদণ্ড:

থায়ামিন মনোনাইট্রেট: থায়ামিন মনোনাইট্রেট হল >97

থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড: থায়ামিন হাইড্রোক্লোরাইড হল >93.5