মূল পার্থক্য - অ্যাসেপটিক বনাম জীবাণুমুক্ত
অ্যাসেপটিক এবং জীবাণুমুক্ত কৌশলগুলির মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে অ্যাসেপটিক কৌশলটি প্রধানত অণুজীব থেকে ক্ষতিকারক রোগজীবাণু থেকে দূষণের সম্ভাবনা কমাতে ব্যবহৃত হয় যখন জীবাণুমুক্ত এমন একটি কৌশল যা সমস্ত জীবন্ত অণুজীব (ক্ষতিকর) থেকে মুক্ত পরিবেশ অর্জনের জন্য ব্যবহৃত হয় বা সহায়ক) এবং তাদের স্পোর (প্রজনন কাঠামো/সুপ্ত ব্যাকটেরিয়া)। অ্যাসেপটিক কৌশল হল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বা চিকিৎসা অপারেশন পদ্ধতির সময় বন্ধ্যাত্ব বজায় রাখার প্রক্রিয়া। এটি একটি বিস্তৃত শব্দ এবং জীবাণুমুক্তকরণকে অ্যাসেপটিক কৌশলের একটি অংশ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। কিন্তু, একটি ব্যবহারিক পরিস্থিতিতে, অ্যাসেপটিক এবং জীবাণুমুক্ত কৌশলগুলি প্রায়শই বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়।অতএব, এই নিবন্ধটি অ্যাসেপটিক এবং জীবাণুমুক্ত কৌশলগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি অন্বেষণ করে৷
অ্যাসেপটিক কি?
অ্যাসেপসিস হল এমন একটি অবস্থা যা প্যাথোজেনিক ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ছত্রাক এবং পরজীবী বা ক্ষতিকারক স্পোর থেকে মুক্ত। এই শব্দটি প্রায়শই মেডিকেল সার্জারিতে একটি অপারেটিভ ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক অণুজীবের ধ্বংসকে বোঝায়। এছাড়াও, অ্যাসেপসিসের নীতিগুলি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে প্রয়োগ করা হয় যেমন অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং (টেট্রা প্যাক পণ্য)। চিকিৎসা পদ্ধতিতে, অ্যাসেপটিক কৌশলের লক্ষ্য হল জীবাণুমুক্ত ক্ষেত্র, জীবাণুমুক্ত যন্ত্র এবং অপারেটিভ অবস্থানে জীবাণু দূষণের প্রবর্তন এড়াতে নিম্নলিখিত প্রক্রিয়াগুলির মাধ্যমে পরবর্তী সংক্রামক রোগ যেমন পোস্ট-অপারেটিভ সংক্রমণ থেকে রোগীদের রক্ষা করা। খাদ্য শিল্পে, এটি খাদ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য এবং খাদ্য মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ তা নিশ্চিত করতে ব্যবহৃত হয়।
অ্যাসেপটিক কৌশল একটি আধুনিক ধারণা এবং এটি বিশ্বের বিভিন্ন বিখ্যাত গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন।উদাহরণস্বরূপ, অটোক্লেভ আর্নস্ট ভন বার্গম্যান দ্বারা অস্ত্রোপচারের যন্ত্রগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য এবং কার্বলিক অ্যাসিড একটি অ্যান্টিসেপটিক দ্রবণ হিসাবে ব্যারন লিস্টার সংক্রমণের হার কমাতে প্রবর্তন করেছিলেন৷
অ্যাসেপটিক কৌশল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে প্রয়োগ করা হয় যেমন অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং-টেট্রা প্যাক
জীবাণুমুক্তকরণ কি?
জীবাণুমুক্তকরণ এমন একটি প্রক্রিয়া যা জীবিত অণুজীবের (ক্ষতিকর এবং সহায়ক উভয় প্রকার) যেমন ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, ভাইরাস এবং একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে বা একটি পণ্য বা সরঞ্জামে উপস্থিত তাদের স্পোর ফর্মগুলিকে অপসারণ বা ধ্বংস করে। রাসায়নিক, তাপ, বাষ্প, পরিস্রাবণ, উচ্চ চাপ এবং বিকিরণের মতো নিম্নলিখিত কৌশলগুলির মধ্যে একটি দিয়ে নির্বীজন সম্পন্ন করা যেতে পারে। খাদ্য জীবাণুমুক্ত করার জন্য তাপের প্রয়োগ প্রথম আবিষ্কার করেন নিকোলাস অ্যাপার্ট।জীবাণুমুক্তকরণ অ্যাসেপটিক প্রক্রিয়ার একটি অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
বিকিরণ
অ্যাসেপটিক এবং জীবাণুমুক্ত মধ্যে পার্থক্য কি?
অ্যাসেপটিক এবং জীবাণুমুক্তের সংজ্ঞা
অ্যাসেপটিক: অ্যাসেপটিক কৌশল হল ক্ষতিকারক প্যাথোজেনিক অণুজীব যেমন ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাস দ্বারা সৃষ্ট দূষণ হ্রাস
জীবাণুমুক্ত: জীবাণুমুক্ত কৌশল হল সমস্ত জীবন্ত অণুজীব অপসারণ বা ধ্বংস করার প্রক্রিয়া। জীবাণুমুক্তকরণকে অ্যাসেপটিক কৌশলের একটি অংশ হিসাবে বিবেচনা করা হয়৷
অ্যাসেপটিক এবং জীবাণুমুক্ত এর বৈশিষ্ট্য
মেডিকেল অ্যাপ্লিকেশন
অ্যাসেপটিক টেকনিক: অ্যাসেপটিক টেকনিক সাধারণত ওষুধ বা অস্ত্রোপচারের ক্ষেত্রে সংক্রমণ প্রতিরোধে ব্যবহৃত হয়।একটি অস্ত্রোপচার প্রয়োগে, জীবাণুমুক্ত নির্দেশ করে যে সমস্ত অণুজীব থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত হয় যা অসুস্থতা, পচন বা গাঁজন হতে পারে। যাইহোক, সরাসরি নির্বীজন প্রক্রিয়া রোগীর উল্লেখযোগ্য টিস্যু ক্ষতি এবং বজায় রাখা কঠিন হতে পারে। এইভাবে, ক্ষতিকারক রোগজীবাণু থেকে দূষণের সম্ভাবনা কমাতে কৌশলগুলির সংমিশ্রণ ব্যবহার করা হয়৷
জীবাণুমুক্তকরণ কৌশল: জীবাণুমুক্তকরণ কৌশল প্রধানত খাদ্য শিল্পে খাদ্য ক্যানিং এবং দুধ সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, জীবাণুমুক্ত সরঞ্জামগুলি একটি অপারেটিভ ক্ষেত্রে মেডিসিন বা সার্জারিতে একটি অ্যাসেপটিক পরিবেশ বজায় রাখার জন্য ব্যবহার করা হয়৷
খাদ্য শিল্প অ্যাপ্লিকেশন
অ্যাসেপটিক টেকনিক: অ্যাসেপটিক টেকনিক সাধারণত প্যাকেজিং প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। উদাহরণ হিসাবে, এই কৌশলটি সাধারণত শিল্প তরল সম্পূর্ণ ডিম, টেট্রা প্যাকেজিং দুধ, টমেটো, ফলের রস এবং গ্রেভি প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়৷
জীবাণুমুক্তকরণ কৌশল: জীবাণুমুক্তকরণ কৌশলটি সরাসরি খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হয় (যেমন দুধ, সস এবং ফলের রসের জীবাণুমুক্তকরণ) খাবারের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য।এছাড়াও, এই কৌশলটি মূলত খাদ্য ক্যানিং শিল্পে ক্লোস্ট্রিডিয়াম বোটুলিনাম, ক্ষতিকারক রোগজীবাণু এবং স্পোর ধ্বংস করতে ব্যবহৃত হয়।
প্রক্রিয়ার জটিলতা
অ্যাসেপটিক টেকনিক: প্রক্রিয়াটি আরও জটিল এবং জীবাণুমুক্ত প্রক্রিয়ার তুলনায় উচ্চ বিনিয়োগের প্রয়োজন৷
জীবাণুমুক্ত কৌশল: প্রক্রিয়াটি কম জটিল এবং অ্যাসেপটিক প্রক্রিয়ার তুলনায় মাঝারি বিনিয়োগের প্রয়োজন৷
বিভিন্ন কৌশল এবং বাধার ব্যবহার
অ্যাসেপটিক টেকনিক: অ্যাসেপটিক প্রক্রিয়ার জন্য উদ্দিষ্ট পণ্য বা পরিবেশ থেকে অণুজীব এবং তাদের স্পোর অপসারণের জন্য আরও বাধা এবং কৌশল প্রয়োজন। এছাড়াও, অ্যাসেপটিক কৌশলটি অণুজীব ধ্বংস করতে তাপ, বাষ্প, বিকিরণ, পরিস্রাবণ, উচ্চ-চাপ কৌশল এবং/অথবা রাসায়নিকের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে। জীবাণুমুক্ত গ্লাভস, জীবাণুমুক্ত গাউন, জীবাণুমুক্ত মাস্ক এবং জীবাণুমুক্ত যন্ত্রের ব্যবহার যেমন স্বাস্থ্যসেবা কর্মীদের কাছ থেকে অণুজীবের স্থানান্তর এড়াতে বিভিন্ন প্রতিবন্ধকতার ব্যবহার প্রয়োজন।
জীবাণুমুক্ত কৌশল: বিভিন্ন জীবাণুমুক্তকরণ কৌশল ব্যবহার করা হয় যেমন তাপ, বাষ্প, বিকিরণ, পরিস্রাবণ, উচ্চ চাপের কৌশল বা অণুজীব ধ্বংস করার জন্য রাসায়নিক। অ্যাসেপটিক কৌশলের বিপরীতে, এই পদ্ধতিগুলির সংমিশ্রণ খুব কমই ব্যবহৃত হয়৷
যোগাযোগ নির্দেশিকা
অ্যাসেপটিক টেকনিক: শুধুমাত্র জীবাণুমুক্ত থেকে জীবাণুমুক্ত যোগাযোগের অনুমতি দেওয়া হয় যখন জীবাণুমুক্ত থেকে অ-জীবাণুমুক্ত যোগাযোগ পদ্ধতি এড়ানো উচিত।
জীবাণুমুক্ত কৌশল: জীবাণুমুক্ত থেকে জীবাণুমুক্ত যোগাযোগ পদ্ধতি প্রযোজ্য নয়।
কম্পোনেন্ট
অ্যাসেপটিক টেকনিক: অ্যাসেপটিক টেকনিক হলো খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া বা অস্ত্রোপচারের সময় বন্ধ্যাত্ব বজায় রাখার প্রক্রিয়া। সুতরাং, জীবাণুমুক্তকরণ অ্যাসেপটিক কৌশলের একটি অংশ।
জীবাণুমুক্ত কৌশল: জীবাণুমুক্ত কৌশলকে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে বিবেচনা করা যায় না।
অণুজীবের প্রাপ্যতা
অ্যাসেপটিক টেকনিক: প্রক্রিয়ার শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অণুজীব অনুপস্থিত।
জীবাণুমুক্ত কৌশল: শুরুতে, পণ্যটিতে অণুজীব থাকে এবং জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন সমস্ত উপলব্ধ অণুজীব এবং তাদের স্পোরগুলি ধ্বংস হয়ে যায়। অবশেষে, একটি জীবাণুমুক্ত পণ্য পাওয়া যেতে পারে৷
পরিবেশ ব্যবস্থাপনা অনুশীলন
অ্যাসেপটিক টেকনিক: এই কৌশলটিতে প্রচুর পরিমাণে পরিবেশ ব্যবস্থাপনার অনুশীলন রয়েছে যা জীবাণুমুক্ত কৌশলের চেয়েও বেশি। সেগুলি নিম্নরূপ:
- শুধু জীবাণুমুক্ত সরঞ্জাম/যন্ত্র ব্যবহার করা
- প্রক্রিয়া চলাকালীন অপ্রয়োজনীয় কর্মীদের বাদ দেওয়া
- ক্ষতিকারক রোগজীবাণু ধ্বংস করতে ঘন ঘন বাতাস পরিষ্কার করা
- খাদ্য শিল্পে ভাল স্বাস্থ্যকর এবং উত্পাদন অনুশীলন অনুশীলন করা।
- অপারেটিভ পদ্ধতির সময় দরজা বন্ধ রাখা
- সার্জিক্যাল অপারেটিং রুমে এবং বাইরে ট্রাফিক হ্রাস
জীবাণুমুক্ত কৌশল: এই কৌশলটি অ্যাসেপটিক প্রযুক্তির তুলনায় সীমিত সংখ্যক পরিবেশ ব্যবস্থাপনা অনুশীলন ব্যবহার করে। সেগুলি নিম্নরূপ:
- খাদ্য শিল্পে, সর্বদা ভাল স্বাস্থ্যকর এবং উত্পাদন অনুশীলনগুলি অনুশীলন করুন
- শুধু জীবাণুমুক্ত সরঞ্জাম/যন্ত্র ব্যবহার করুন
উপসংহারে, অ্যাসেপটিক কৌশলগুলি প্রধানত ক্ষতিকারক রোগজীবাণু ধ্বংসের লক্ষ্যবস্তু করে যেখানে জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া খাদ্য, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বা মেডিকেল অপারেশন পরিবেশে উপস্থিত সমস্ত অণুজীবকে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে পারে। তবে এই দুটি কৌশলের চূড়ান্ত লক্ষ্য হল নিরাপদ খাদ্য গ্রহণ নিশ্চিত করা বা সংক্রামক রোগের সংক্রমণ প্রতিরোধ করা।
