মুয়েসলি বনাম গ্রানোলা
মুয়েসলি এবং গ্রানোলার মধ্যে পার্থক্য তাদের উপাদান দিয়ে শুরু হয়। দ্রুত জীবনযাত্রার এই যুগে যেখানে মানুষের সমস্ত কাজের জন্য সীমিত সময় থাকে, সেখানে প্রাতঃরাশ প্রায়শই গৃহিণীদের জন্য সমস্যা তৈরি করে। এমনকি কর্মজীবী নারীদেরও যাদের পরিবারের পুষ্টির চাহিদার দেখাশোনা করে তাদের কর্মস্থলে পৌঁছাতে হয়, তাদের জন্য সকালের নাস্তা তৈরির সময় সবসময়ই সময় সংকট থাকে। গ্রানোলা এবং মুয়েসলি হল দুটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের সিরিয়াল যা শিশু, মহিলা এবং ব্যস্ত নির্বাহীদের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টির প্রতিশ্রুতি দেয়। যদিও, এই দুটি খাদ্যশস্যের মধ্যে অনেক মিল রয়েছে এটি বলা যায় না যে উভয়ই একই বা বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়।মুয়েসলির চেয়ে গ্রানোলার ভিন্ন ভিন্ন উৎসই নয়, উভয়েরই আলাদা উপাদান, বিভিন্ন পুষ্টির মান এবং বিভিন্ন প্রস্তুতির পদ্ধতি রয়েছে। একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ উপভোগ করতে শুধুমাত্র দুধ বা দই যোগ করতে পারেন, তা গ্রানোলা বা মুয়েসলিই হোক না কেন। কিন্তু পার্থক্যগুলো জেনে রাখা আপনার জন্য সঠিকটি বেছে নিতে সহায়ক হবে। এই নিবন্ধটি গ্রানোলা এবং মুইসলির মধ্যে সেই পার্থক্যগুলি তুলে ধরার চেষ্টা করে৷
মুসলি কি?
মুসলি হল এক ধরনের সিরিয়াল যা শস্য এবং ফল এবং বাদামের মিশ্রণ। ঊনবিংশ শতাব্দীর বিরতির সময় একজন সুইস পুষ্টিবিদ ডক্টর বার্চার বেনার দ্বারা মুয়েসলি তাদের পুনর্বাসনের সময় রোগীদের দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য স্বাস্থ্য খাদ্য হিসাবে তৈরি করেছিলেন। যখন এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আসে, মুয়েসলি, যা কিছুকাল আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছেছিল, স্বাস্থ্য সচেতন জনগোষ্ঠীর মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে৷
মুসলি উপরে উল্লিখিত শস্যের মিশ্রণ যেমন ওটস, বাদাম, শুকনো ফলের সাথে মাঝে মাঝে গমের জীবাণু এবং তুষ। যেহেতু শুকনো ফলগুলি সাধারণত মুইসলিতে পাওয়া যায়, তাই তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং বাদাম মানুষের জন্য চর্বি এবং প্রোটিন সরবরাহ করে।যখন প্রস্তুতির কথা আসে, তখন মিষ্টি না করা কাঁচা ওট দিয়ে মুসলি তৈরি করা হয়। কখনও কখনও, এতে খুব অল্প পরিমাণে চিনি বা শুকনো দুধের কঠিন পদার্থ থাকতে পারে। অন্যদিকে, মুসলি এক কাপে প্রায় ২৮৯1 ক্যালোরি সরবরাহ করে।
গ্রানোলা কি?
গ্রানোলা হ'ল শস্য এবং ফল এবং বাদাম সহ এক ধরণের সিরিয়াল। অন্যদিকে, রোগীদের দ্রুত পুনরুদ্ধারের একই অভিপ্রায়ে 1894 সালে নিউইয়র্কে ডক্টর জেমস ক্যালেব গ্রানোলা আবিষ্কার বা বিকাশ করেছিলেন। গ্রানোলা জনসাধারণের মধ্যে এতটা জনপ্রিয় ছিল না, এবং এটি ছিল ষাটের দশকে হিপ্পি সংস্কৃতি যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এই প্রাতঃরাশের সিরিয়ালের ভাগ্যকে পুনরুজ্জীবিত করেছিল।
আশ্চর্যজনকভাবে, গ্র্যানোলা এবং মুয়েসলি উভয়ই শস্যের মিশ্রণ যেমন ওটস, বাদাম, মাঝে মাঝে গমের জীবাণু এবং তুষ সহ শুকনো ফল।এমনকি তাদের চেহারাও একই রকম, এবং তাদের সম্পর্কে না জেনে কেউ শপিং মলে বিভ্রান্ত হওয়া স্বাভাবিক। যখন গ্রানোলা তৈরির কথা আসে, গ্রানোলার একটি খাস্তা স্বাদ রয়েছে কারণ এটি মধু এবং তেলে ভাজা হয় এবং এতে অতিরিক্ত চিনি এবং চর্বি উপাদান থাকে যা এটিকে মুয়েসলি থেকে আলাদা করে তোলে। এই কারণেই এক কাপ গ্রানোলা শক্তির একটি পাওয়ার হাউস, যা 4532 ক্যালোরি দেয়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন এটি মুয়েসলি দ্বারা সরবরাহ করা ক্যালোরির প্রায় দ্বিগুণ।
মুয়েসলি এবং গ্রানোলার মধ্যে পার্থক্য কী?
উৎস:
• মুয়েসলি 19 শতকের শেষের দিকে রোগীদের দ্রুত পুনর্বাসনের জন্য একজন সুইস পুষ্টিবিদ ড. বার্চার বেনার দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল৷
• 19 শতকের শেষের দিকে একই সময়ে একই উদ্দেশ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডঃ জেমস ক্যালেব গ্রানোলা প্রস্তুত করেছিলেন৷
উপকরণ:
• মুইসলিতে শস্যের মিশ্রণ রয়েছে যেমন ওটস, বাদাম, শুকনো ফলের সাথে মাঝে মাঝে গমের জীবাণু এবং তুষ।
• গ্রানোলায় পুরো ওটস আছে যা অন্যান্য শস্য, তুষ, গমের জীবাণুর সাথে ফল ও বাদাম মিশিয়ে মধু ও তেলে ভাজা হয়।
ক্যালোরি:
• যদিও, উপাদানগুলি বেশিরভাগই একই (ওটস, শুকনো ফল, বাদাম, ইত্যাদি), গ্রানোলা মুইসলির চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি সরবরাহ করে। গ্রানোলায় মুয়েসলির চেয়ে অতিরিক্ত চিনি এবং চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে।
স্বাদ:
• কাঁচা ওট দিয়ে তৈরি করা হয় বলে মুসলি বেশির ভাগই মিষ্টিজাত করা হয় না।
• গ্রানোলায় যেমন চিনিযুক্ত সিরাপের আবরণ থাকে এবং এটি মধু এবং তেলে ভাজা হয়, এটি একটি খাস্তা এবং সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত।
তৈরির পদ্ধতি:
• মুয়েসলি তৈরি করা হয় শস্য, ফল এবং বাদাম বেকিং বা রোস্ট না করে মিশিয়ে।
• শস্য এবং ফল এবং বাদামের মিশ্রণকে মধু ও তেলে ভাজলে গ্রানোলা তৈরি করা হয়।
যারা ক্যালোরি গণনা করেন তাদের জন্য মুয়েসলি অবশ্যই ভালো। যাইহোক, গ্রানোলার একটি ভাল স্বাদ আছে। যাইহোক, যদিও ক্যালোরি স্তরে পার্থক্য রয়েছে, একই উপাদানগুলির কারণে গ্রানোলা এবং মুয়েসলি উভয়েরই অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। উভয়ই ফাইবার সমৃদ্ধ, কারণ এতে ওটস, বাদাম এবং ফল রয়েছে।
সূত্র:
- মুসলি
- গ্রানোলা
