ফ্রিটাটা বনাম অমলেট
আপনি যখন বাড়িতে থাকেন এবং ক্ষুধার্ত কিন্তু রেফ্রিজারেটরের ভিতরে ডিম ছাড়া আর কিছুই পান না, তখন একটি অমলেট বা ফ্রিটাটা তৈরি করা আপনার ক্ষুধা মেটানোর সেরা বিকল্প বলে মনে হয়। এই দুটি মুখরোচক ব্রেকফাস্ট আইটেম যে সহজে প্রস্তুত করা যেতে পারে এই কারণে. তারা প্রস্তুত হতে খুব কম সময় নেয়। যাইহোক, এমন কিছু লোক আছে যারা মনে করেন যে ফ্রীটাটা এবং অমলেট নাম দুটিরই অর্থ একই এবং দুটি ব্রেকফাস্ট আইটেম এক এবং একই জিনিস। যাইহোক, একটি ফ্রিটাটা এবং একটি অমলেটের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে এবং এই পার্থক্যগুলি এই নিবন্ধে হাইলাইট করা হবে৷
ফ্রিটাটা
একবার আপনি ডিম খুঁজে পেলে এবং যে উপাদানগুলি আপনি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, কেবল ডিমের সাদা অংশ এবং এই উপাদানগুলিযুক্ত মিশ্রণটি বিট করুন এবং এই মিশ্রণটি একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন এবং ধীরে ধীরে ফ্রিটাটা তৈরি করতে রান্না করুন। এটি একটি ইতালীয় শৈলী যা অমলেট তৈরি করে যেখানে পনির, পাস্তা, সবজি ইত্যাদি নেওয়া হয় এবং ডিমের সাথে যোগ করা হয়। এই মিশ্রণটি পিটিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ঢেলে ধীরে ধীরে রান্না করতে দেওয়া হয়। ফ্রিট্টাটা শব্দটি ইতালীয় এবং ফ্রিটটো নামক আরেকটি ইতালীয় শব্দ থেকে এসেছে যার আক্ষরিক অর্থ হল ভাজা। তুলনা করার জন্য, এটি একটি স্প্যানিশ টর্টিলার কাছাকাছি বিবেচনা করা যেতে পারে। এইভাবে, এটি মূলত একটি অমলেট থেকে যায় যাতে এটি একটি ভারী খাবার তৈরি করার জন্য অনেক অন্যান্য উপাদান রয়েছে।
অমলেট
অমলেট তৈরির সবচেয়ে সহজ উপায় হল ডিমকে অল্প পানি দিয়ে ফেটানো এবং একটি গরম ফ্রাই প্যানে বাটা ঢেলে উচ্চ তাপে রান্না করা। যখন আমরা ফ্রেঞ্চ অমলেটের কথা বলি, তখন ফিলিংগুলি এমনভাবে প্রস্তুত করা ডিমগুলিতে ফেলে দেওয়া হয় এবং অমলেটটি ফিলিংটি ঢেকে রাখার জন্য ভাঁজ করা হয়।এইভাবে, কেউ শুধুমাত্র ডিমের সাথে একটি অমলেট খেতে পারে যদিও অতিরিক্ত উপাদানগুলি একজনকে একটি ফ্রেঞ্চ অমলেট বা একটি অমলেট খেতে দেয় যা একজনের স্বাদ অনুযায়ী।
ফ্রিটাটা এবং অমলেটের মধ্যে পার্থক্য কী?
• ফ্রিটাটা মূলত ইতালীয় এবং অমলেটের একটি রূপ।
• অমলেট উচ্চ তাপে দ্রুত তৈরি হয়, যেখানে ফ্রিটাটা কম তাপে ধীরে ধীরে তৈরি হয়।
• ফ্রিটাটার ক্ষেত্রে উপাদানগুলিকে ব্যাটারের সাথে মিশ্রিত করা হয় যেখানে উপাদানগুলিকে অমলেটের উপর রাখা হয় এবং সেগুলিকে ভিতরে মোড়ানোর জন্য এটি ভাঁজ করা হয়।
• অমলেট ভাঁজ করা হয় যেখানে ফ্রিটাটা মুখমুখী হয়।
• অমলেট গরম খাওয়া হয়, যেখানে ফ্রিটাটা ঘরের তাপমাত্রায় খাওয়া হয়।
• অমলেট আদিতে ফ্রেঞ্চ, যেখানে ফ্রিটাটা ইতালীয়।
