গলানো বনাম দ্রবীভূত করা
গলে যাওয়া এবং দ্রবীভূত হওয়া তাত্ত্বিকভাবে শারীরিক এবং রাসায়নিক ঘটনা, কিন্তু এগুলি আমাদের চোখের সামনে প্রতিদিন ঘটে। আপনি কি বরফ গলে পানিতে নেমে যেতে দেখেননি? দেখেননি এক কাপ কফি কীভাবে তৈরি হয়? ঠিক আছে, এগুলি যথাক্রমে গলে যাওয়া এবং দ্রবীভূত করার প্রক্রিয়া যা আমরা প্রতিদিন প্রত্যক্ষ করি। যাইহোক, সবসময় মনে করার প্রবণতা থাকে যে উভয়ের অর্থ একই জিনিস কারণ, শেষ পর্যন্ত কিছু একটা তরলে পরিণত হয় যেমন আমরা লক্ষ্য করি।
গলে যাওয়া
গলানো একটি ফেজ পরিবর্তন। 3টি প্রধান পর্যায় রয়েছে যেখানে পদার্থের অস্তিত্ব থাকতে পারে। এগুলি হল কঠিন, তরল এবং গ্যাস।যখন একটি কঠিন পদার্থ তার নিজস্ব তরল হয়ে যায়, তখন এই ঘটনাটিকে "গলানো" বা ফিউশন বলা হয়। একটি পদার্থ গলে যাওয়ার জন্য, শক্তি প্রদান করা উচিত। এই শক্তি তাপ বা চাপ হিসাবে সরবরাহ করা যেতে পারে। যে তাপমাত্রায় একটি কঠিন পদার্থ তরলে পরিণত হয় তাকে "গলনাঙ্ক" বলে। যেহেতু ফেজ পরিবর্তন ভারসাম্যপূর্ণ; অর্থাৎ এটি উভয় উপায়ে ঘটতে পারে, এটি বিপরীত প্রতিক্রিয়ার জন্য "হিমাঙ্ক বিন্দু"ও।
গলানো কি? যখন একটি পদার্থ কঠিন হিসাবে বিদ্যমান থাকে তখন এটি একটি স্ফটিক গঠন বা একটি খুব কঠোর কাঠামো থাকে। একটি উদাহরণের জন্য, NaCl (লবণ) একটি জালির কাঠামোতে বিদ্যমান যেখানে প্রতিটি Na+ 6 Cl– আয়ন দ্বারা বেষ্টিত এবং প্রতিটি Cl – আয়ন ৬টি Na+ আয়ন দ্বারা বেষ্টিত। এই পদার্থটি একটি তরল হওয়ার জন্য এই স্ফটিক কাঠামোটি ভেঙে যাওয়া উচিত এবং এটির জন্য প্রচুর শক্তির প্রয়োজন, যা একটি খুব উচ্চ গলনাঙ্ক নির্দেশ করে। যে সকল পদার্থ সহজে কম অর্ডারকৃত তরল অবস্থায় ভেঙ্গে যেতে পারে তাদের গলনাঙ্ক কম থাকে।
দ্রবীভূত করা
অন্যদিকে, দ্রবীভূত করা একটি ফেজ পরিবর্তন নয়। এটি সহজ হয় যখন একটি পদার্থ একটি তরলের সাথে মিশ্রিত হয় এবং একটি তরল মাধ্যমে স্থিতিশীল হয়। যে পদার্থটি দ্রবীভূত হচ্ছে তাকে "দ্রাবক" বলা হয় এবং যে মাধ্যমটিতে এটি দ্রবীভূত হয় তাকে "দ্রাবক" বলা হয় যা একসাথে একটি "দ্রবণ" তৈরি করে। দ্রবীভূত হলে কি হয়? আমরা যদি আবার উদাহরণ হিসাবে NaCl নিই, আমরা দেখেছি যে এটি গলানো বেশ কঠিন। কিন্তু NaCl দ্রবীভূত করা, বলুন পানিতে, তুলনামূলকভাবে খুব সহজ। এর কারণ হল যখন Na+ এবং Cl- আয়নগুলিকে তরল মাঝারি জলের অণুগুলিতে পৃথক করা হয় তখন তাদের চারপাশে "হাইড্রেশন গোলক" তৈরি করে প্রতিটিকে আবৃত করে। এটি তরল মাধ্যমে তাদের অস্তিত্বকে স্থিতিশীল করে। আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, দ্রবীভূত হওয়া অগত্যা একটি তরলে স্থিতিশীল কঠিন নয়, তবে এটি অন্য তরল বা এমনকি একটি গ্যাসও হতে পারে। অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণ করার সময় অন্য তরল সোডার সাথে মেশানো হয়, যেখানে একটি তরল অন্যটিতে দ্রবীভূত হয় এবং সোডাতে আমরা সচেতন যে CO2 গ্যাস পানিতে দ্রবীভূত হয়।
গলানো এবং দ্রবীভূত করার মধ্যে পার্থক্য কী?
• গলন একটি ধাপ পরিবর্তন (কঠিন-তরল) কিন্তু দ্রবীভূত হয় না।
• পদার্থ গলানোর জন্য তাপ বা চাপ হিসাবে সরবরাহ করা উচিত তবে এটি দ্রবীভূত করা সাধারণত অপরিহার্য নয় (কিছু পদার্থ দ্রবীভূত করার জন্য শক্তির প্রয়োজন হয়)।
• একটি পদার্থ গলে যাওয়ার জন্য এটি "গলানোর বিন্দু" তাপমাত্রায় পৌঁছাতে হবে কিন্তু দ্রবীভূত করার জন্য এমন কোন প্রয়োজন নেই৷
• গলিত পদার্থ হল কঠিন পদার্থের বিশুদ্ধ তরল রূপ যা গলিত হয়েছিল কিন্তু একটি দ্রবণ সর্বদা দুই বা তার বেশি মিশ্রণ।
