ফজিটাস বনাম বুরিটোস
Burritos, tacos, এবং fajitas হল সব মেক্সিকান খাবারের আইটেম যা বিশ্বের অনেক জায়গায় জনপ্রিয় কারণ সেগুলি ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়। মেক্সিকান রন্ধনপ্রণালীর এই খাবারগুলির মধ্যে তাদের মিলের কারণে কোনও পার্থক্য সনাক্ত করা প্রায়শই মানুষের পক্ষে কঠিন। এটি বিশেষ করে ফাজিটা এবং বুরিটোর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য যা দেখতে একই রকম। এই নিবন্ধটি ফজিটা এবং বুরিটোর মধ্যে পার্থক্য তুলে ধরতে চায়, পাঠকদের সনাক্ত করতে এবং রেস্টুরেন্টে তাদের আত্মবিশ্বাসের সাথে জিজ্ঞাসা করতে সক্ষম করতে।
ফজিতাস
এটি মেক্সিকান রন্ধনশৈলীর একটি সুস্বাদু খাবারের আইটেম যাতে বারবিকিউড মাংস থাকে যা কর্নমিলের তৈরি অমলেটে পরিবেশন করা হয় বা এই অমলেটের ভিতরে মোড়ানো হয়।বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে বিভিন্ন ধরণের মাংস ব্যবহার করা হয় এমন এই খাবারের বিভিন্নতা রয়েছে। যদিও এটি শুধুমাত্র গরুর মাংস ছিল যা আগে ফজিটা তৈরি করতে ব্যবহৃত হত, এই সুস্বাদু আনন্দগুলি তৈরি করতে মুরগি বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা সাধারণ। থালাটি মশলাদার এবং গরম এবং টক ক্রিম, পনির বা টমেটোর মতো মসলা দিয়ে খাওয়া হয়। গরুর মাংস কাটার নাম থেকে ফজিতা নামটি এসেছে। অবশ্যই, এটি আজকাল মুরগি বা শুকরের মাংস দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
বুরিটোস
বুরিটো হল একটি মেক্সিকান খাবারের আইটেম যা গমের আটা দিয়ে তৈরি টর্টিলার ভিতরে শিম, মাংস বা অন্যান্য শাকসবজি ভর্তি করে তৈরি করা হয় এবং গরম গরম পরিবেশন করা হয়। যদিও স্প্যানিশ ভাষায় বুরিটো একটি গাধার নাম, তবে কেন বুরিটোদের এত নামকরণের কারণ হতে পারে যে খাবারের আইটেম হিসাবে পরিবেশন করার জন্য গাধার কানের সাথে তাদের সাদৃশ্য রয়েছে। মেক্সিকোর কিছু অংশে বুরিটোকে টাকো ডি হরিনাও বলা হয়।
ফাজিটাস এবং বুরিটোসের মধ্যে পার্থক্য কী?
• বুরিটো এবং ফাজিটা উভয়ই হল মশলাদার মেক্সিকান খাবার আইটেম যা একটি টর্টিলার ভিতরে ফিলিংস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
• ফাজিটা এবং বুরিটোর মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল যে পদ্ধতিতে ফিলিংটি টর্টিলার ভিতরে মোড়ানো হয় এবং ফিলিংটি ফাজিতার ক্ষেত্রে মোড়কের ভিতরে সম্পূর্ণভাবে সিল করে রাখা হয় যেখানে একটি গভীর পকেটের সাথে এক প্রান্তে একটি খোলা থাকে। বুরিটোর ক্ষেত্রে মোড়কের অন্য প্রান্ত।
• যদিও ফাজিটাসের ক্ষেত্রে ফিলিংটি মূলত গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হতো, মুরগির মাংস এমনকি শুয়োরের মাংসও আজ ফাজিটা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
