স্যাচুরেটেড বনাম অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন
জৈব অণুগুলি হল অণুগুলি কার্বন দ্বারা গঠিত। জৈব অণুগুলি এই গ্রহের জীবন্ত জিনিসগুলির মধ্যে সর্বাধিক প্রচুর পরিমাণে অণু। জীবন্ত জিনিসের প্রধান জৈব অণুগুলির মধ্যে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, লিপিড এবং নিউক্লিক অ্যাসিড। ডিএনএর মতো নিউক্লিক অ্যাসিডগুলিতে জীবের জেনেটিক তথ্য থাকে। প্রোটিনের মতো কার্বন যৌগগুলি আমাদের দেহের কাঠামোগত উপাদান তৈরি করে এবং তারা এনজাইম তৈরি করে, যা সমস্ত বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপকে অনুঘটক করে। জৈব অণুগুলি আমাদের প্রতিদিনের কার্য সম্পাদন করার জন্য শক্তি সরবরাহ করে। কয়েক বিলিয়ন বছর আগেও বায়ুমণ্ডলে মিথেনের মতো কার্বনিক অণুর অস্তিত্ব ছিল বলে প্রমাণ রয়েছে।অন্যান্য অজৈব যৌগের সাথে প্রতিক্রিয়া সহ এই যৌগগুলি পৃথিবীতে জীবন সৃষ্টির জন্য দায়ী ছিল। শুধু তাই নয়, আমরা জৈব অণু দিয়ে তৈরি, আমাদের চারপাশে অনেক ধরনের জৈব অণু রয়েছে, যা আমরা প্রতিদিন বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করি। আমরা যে পোশাক পরিধান করি তা হয় প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক জৈব অণু দ্বারা গঠিত। আমাদের বাড়ির অনেক উপকরণও জৈব। গ্যাসোলিন, যা অটোমোবাইল এবং অন্যান্য মেশিনে শক্তি দেয়, জৈব। আমরা যে ওষুধটি গ্রহণ করি তার বেশিরভাগই কীটনাশক এবং কীটনাশক জৈব অণু দ্বারা গঠিত। এইভাবে, জৈব অণুগুলি আমাদের জীবনের প্রায় প্রতিটি ক্ষেত্রের সাথে জড়িত। অতএব, এই যৌগগুলি সম্পর্কে জানার জন্য জৈব রসায়ন হিসাবে একটি পৃথক বিষয় বিকশিত হয়েছে। অষ্টাদশ ও উনিশ শতকে জৈব যৌগ বিশ্লেষণের জন্য গুণগত ও পরিমাণগত পদ্ধতির বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ অগ্রগতি সাধিত হয়। এই সময়ের মধ্যে, অণুগুলিকে আলাদাভাবে সনাক্ত করার জন্য অভিজ্ঞতামূলক সূত্র এবং আণবিক সূত্রগুলি তৈরি করা হয়েছিল।কার্বন পরমাণু টেট্রাভ্যালেন্ট, যাতে এটি চারপাশে মাত্র চারটি বন্ধন তৈরি করতে পারে। এছাড়াও, একটি কার্বন পরমাণু অন্যান্য কার্বন পরমাণুর সাথে বন্ধন তৈরি করতে তার এক বা একাধিক ভ্যালেন্স ব্যবহার করতে পারে। কার্বন পরমাণু অন্য কার্বন পরমাণু বা অন্য কোনো পরমাণুর সাথে একক, দ্বিগুণ বা ট্রিপল বন্ড গঠন করতে পারে। কার্বন অণুগুলিরও আইসোমার হিসাবে বিদ্যমান থাকার ক্ষমতা রয়েছে। এই ক্ষমতাগুলি কার্বন পরমাণুকে বিভিন্ন সূত্র সহ লক্ষ লক্ষ অণু তৈরি করতে দেয়৷
হাইড্রোকার্বন হল জৈব অণু, যা শুধুমাত্র কার্বন এবং হাইড্রোজেন পরমাণু নিয়ে গঠিত। হাইড্রোকার্বন সুগন্ধি বা আলিফ্যাটিক হতে পারে। এগুলি মূলত কয়েকটি প্রকারে বিভক্ত যেমন অ্যালকেন, অ্যালকেনস, অ্যালকাইনস, সাইক্লোয়ালকেনস এবং অ্যারোমেটিক হাইড্রোকার্বনে বিভক্ত৷
স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বন কি?
স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বনকে অ্যালকেন হিসাবেও উল্লেখ করা যেতে পারে। তাদের হাইড্রোজেন পরমাণুর সর্বাধিক সংখ্যা রয়েছে, যা একটি অণু মিটমাট করতে পারে। কার্বন পরমাণু এবং হাইড্রোজেনের মধ্যে সমস্ত বন্ধন একক বন্ধন। যে কারণে যে কোনো পরমাণুর মধ্যে বন্ধন ঘূর্ণন অনুমোদিত হয়.এগুলি হল হাইড্রোকার্বনের সহজতম প্রকার। স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বনের Cn H2n+2 এর সাধারণ সূত্র রয়েছে।সাইক্লোঅ্যালকেনদের জন্য এই অবস্থাগুলি কিছুটা আলাদা কারণ তাদের চক্রাকার কাঠামো রয়েছে।
অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন কী?
অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বনে, কার্বন পরমাণুর মধ্যে দ্বিগুণ বা তিনগুণ বন্ধন থাকে। যেহেতু একাধিক বন্ধন রয়েছে, তাই অণুতে হাইড্রোজেন পরমাণুর সর্বোত্তম সংখ্যা নেই। অ্যালকেনস এবং অ্যালকাইনস অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বনের উদাহরণ। ডাবল বন্ড সহ অ চক্রাকার অণুতে Cn H 2n এবং অ্যালকাইনে Cn এর সাধারণ সূত্র থাকে H 2n-2.
স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বন এবং অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বনে, সমস্ত বন্ধন একক বন্ধন। অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বনেও ডবল বন্ড এবং ট্রিপল বন্ড থাকে।
• স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বনে হাইড্রোজেন পরমাণুর সংখ্যা সবচেয়ে বেশি, কার্বন পরমাণু অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বনের বিপরীতে মিটমাট করতে পারে।
• স্যাচুরেটেড হাইড্রোকার্বন হল সবচেয়ে সহজ ধরনের হাইড্রোকার্বন৷
• অসম্পৃক্ত হাইড্রোকার্বন বেশি প্রতিক্রিয়াশীল৷
