জৈব চাষ বনাম প্রচলিত চাষ
মূলত, কৃষি হচ্ছে মানুষের জীবন টিকিয়ে রাখার জন্য ফসলের চাষ এবং খাদ্য, আঁশ এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য পশুপালন করা। সভ্যতার সাথে সাথে বিভিন্ন কৃষি ব্যবস্থার উদ্ভব হয়েছিল। কৃষি পণ্যের দ্রুত ক্রমবর্ধমান চাহিদার উত্তর হিসাবে, সবুজ বিপ্লবের সাথে প্রচলিত কৃষি ব্যবস্থা চালু করা হয়েছিল। যাইহোক, কয়েক দশক পর কৃষি বিজ্ঞানীরা প্রচলিত চাষের পরিবেশগত ক্ষতি এবং নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব বুঝতে পেরেছেন এবং জৈব চাষ পদ্ধতি চালু করেছেন। জৈব চাষের বেশিরভাগ নীতিই আসল পদ্ধতি থেকে যা হাজার হাজার বছর ধরে প্রচলিত ছিল।
জৈব চাষ
জৈব কৃষি ফসলের বৃদ্ধি বা গবাদি পশু উৎপাদনকে প্রভাবিত করার জন্য কৃত্রিম রাসায়নিক এবং জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব ব্যবহার না করেই প্রাকৃতিকভাবে কৃষি পণ্য উৎপাদন করছে। এই ব্যবস্থার পিছনে মূল ফোকাস হচ্ছে খাওয়ার জন্য নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা, যেখানে কৃষিভিত্তিক পরিবেশ দূষণকে শূন্যে নামিয়ে আনা।
প্রচলিত চাষ
প্রচলিত চাষ হচ্ছে খাদ্য নিরাপত্তা এবং পরিবেশ দূষণের কথা বিবেচনা না করে আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে যতটা সম্ভব সর্বোচ্চ উৎপাদনশীলতা অর্জনের লক্ষ্যে করা কৃষি। কৃত্রিম রাসায়নিকের প্রয়োগ, জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব, এবং সমন্বিত কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি প্রচলিত কৃষিতে খুবই সাধারণ।
জৈব চাষ এবং প্রচলিত চাষের মধ্যে পার্থক্য কী?
উভয় কৃষি ব্যবস্থার দুটি প্রধান উপাদান হ'ল শস্য এবং পশুসম্পদ উৎপাদন।যাইহোক, প্রচলিত কৃষিতে, সিন্থেটিক কৃষি রাসায়নিক যেমন অজৈব সার, কৃত্রিম কীটনাশক এবং বৃদ্ধি প্রবর্তক ইত্যাদি সাধারণত ব্যবহৃত হয়। কিন্তু জৈব কৃষিতে কখনই কৃত্রিম কৃষি রাসায়নিক ব্যবহার করা হয় না এবং এটি জৈব সার, প্রত্যয়িত জৈব-সার, প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত কীটনাশক ইত্যাদির উপর নির্ভর করে। রিকম্বিনেন্ট ডিএনএ প্রযুক্তির মাধ্যমে উৎপাদিত জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীব জৈব চাষে অনুমোদিত নয়। এই ধরনের বিধিনিষেধ প্রচলিত কৃষিতে পাওয়া যায় না।
জৈব চাষের জন্য জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক মান আছে, কিন্তু প্রচলিত চাষে এমন মান খুঁজে পাওয়া যায়নি। কৃষকরা, তাদের জৈব চাষের পণ্য বিক্রি করার আগে, একটি শংসাপত্র পেতে হবে, এটি প্রমাণ করে যে তারা জৈব চাষের মান অনুযায়ী কৃষি কার্যক্রম অনুশীলন করছে। তাই, সাধারণ খামারকে একটি জৈব খামারে রূপান্তর করতে কয়েক বছর সময় লাগে এবং কৃষি ব্যবস্থা ক্রমাগত তত্ত্বাবধান করা হয়। এই ধরনের প্রত্যয়ন ব্যবস্থা বা তত্ত্বাবধান প্রচলিত কৃষিতে প্রযোজ্য নয়।তবে, প্রত্যয়িত জৈব পণ্য বাজারের অন্যান্য পণ্যের তুলনায় অনেক ব্যয়বহুল।
জৈব চাষ পদ্ধতি হল পরিবেশ বান্ধব ব্যবস্থা এবং মাটি/পানি সংরক্ষণ পদ্ধতি, জীববৈচিত্র্য সংরক্ষণ পদ্ধতি ইত্যাদি সাধারণত পরিবেশ দূষণকে শূন্যে নামিয়ে আনার জন্য অনুশীলন করা হয়। এই ধরনের পন্থা প্রচলিত কৃষিতে সাধারণ নয় এবং পরিবেশ দূষণের ক্ষেত্রে অবদান তুলনামূলকভাবে খুব বেশি৷
জৈব চাষে, কৃষি পদ্ধতি যেমন ফসলের ঘূর্ণন, জৈবিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, বায়োডাইনামিক ধারণা ইত্যাদি সাধারণত অনুশীলন করা হয়। প্রচলিত কৃষিকাজে এই ধরনের অনুশীলন বিরল। প্রচলিত চাষের তুলনায় জৈব চাষ বেশি শ্রমসাধ্য এবং ফলন কম হয়
জৈব চাষ বনাম প্রচলিত চাষ1. উভয় কৃষি ব্যবস্থার দুটি প্রধান উপাদান হ'ল শস্য এবং গবাদি পশু উৎপাদন। 2. সর্বাধিক উৎপাদনশীলতা হল প্রচলিত চাষের লক্ষ্য, এবং জৈব চাষে তা হয় না। ৩. জৈব চাষের জন্য জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক মান রয়েছে। প্রচলিত কৃষিতে এই ধরনের মান খুঁজে পাওয়া যায়নি। ৪. কৃত্রিম কৃষি রাসায়নিক পদার্থ যেমন অজৈব সার, রাসায়নিক কীটনাশক এবং বৃদ্ধির প্রবর্তক সাধারণত প্রচলিত কৃষিতে ব্যবহার করা হয়, যখন এই ধরনের কৃষি রাসায়নিক জৈব চাষে অনুমোদিত নয়৷ ৫. জৈব সার, প্রাকৃতিক কীটনাশক, এবং জৈব-সার সাধারণত জৈব চাষে প্রয়োগ করা হয়, যদিও এই ধরনের প্রয়োগ প্রচলিত কৃষিতে বিরল। ৬. জৈব চাষে জেনেটিকালি পরিবর্তিত জীবের অনুমতি নেই। যাইহোক, এই ধরনের বাধা প্রচলিত কৃষিতে নেই। 7. প্রচলিত কৃষি পণ্যের তুলনায় প্রত্যয়িত জৈব পণ্য বাজারে অনেক ব্যয়বহুল। ৮. জৈব চাষ পদ্ধতি পরিবেশ বান্ধব এবং পরিবেশ সংরক্ষণ পদ্ধতি খুবই সাধারণ। এই ধরনের পদ্ধতি প্রচলিত কৃষিতে সাধারণ নয়। 9. জৈব কৃষিতে পরিবেশ দূষণের অবদান শূন্য, যদিও প্রচলিত কৃষিতে এটি খুব বেশি। 10। জৈব চাষ প্রচলিত চাষের চেয়ে বেশি শ্রমঘন। ১১. প্রচলিত চাষের তুলনায় জৈব চাষে ফলন কম বা পরিবর্তিত হয়। 12। জৈব চাষে কৃষি সংক্রান্ত অনুশীলন যেমন ফসলের ঘূর্ণন, জৈবিক কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ, বায়োডাইনামিক ধারণা ইত্যাদি সাধারণ; প্রচলিত কৃষিকাজে এই ধরনের অনুশীলন বিরল। 13. জৈব চাষ কঠোর আবহাওয়া সহ্য করতে পারে, অথচ প্রচলিত চাষ করতে পারে না। 14. প্রচলিত চাষের পণ্যের তুলনায় জৈব চাষের পণ্যগুলি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যের ঝুঁকি থেকে মুক্ত৷ |
উপসংহার
জৈব চাষ অনেকটাই পরিবেশ বান্ধব, এবং প্রচলিত চাষের তুলনায় নিরাপদ স্বাস্থ্যকর খাদ্য উৎপাদন করে।তাই, স্বাস্থ্যের ঝুঁকি এবং পরিবেশ দূষণ থেকে মানুষের জীবন রক্ষার জন্য প্রচলিত কৃষি থেকে জৈব কৃষিতে স্থানান্তরিত হওয়ার সময় এসেছে৷
