অস্ট্রেলিয়ান ব্রাঙ্গাস বনাম ব্রাহ্মণ
অস্ট্রেলিয়ান ব্রাঙ্গাস এবং ব্রাহ্মণ দুটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং অত্যন্ত লাভজনক গরুর মাংসের জাত যার মধ্যে অনেক পার্থক্য রয়েছে। এই পার্থক্যগুলি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এই উভয়েরই প্রজননকারী বা খামার ব্যবস্থাপকের জন্য অনেক সুবিধা রয়েছে। এই নিবন্ধে, রোগ এবং পরিবেশগত সহনশীলতা সহ অন্যান্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে এবং এই দুটি গবাদি পশুর মধ্যে তুলনা করা হয়েছে।
অস্ট্রেলিয়ান ব্রাঙ্গাস
অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাস হল একটি গরুর মাংসের গবাদি পশু যা অস্ট্রেলিয়ার কুইন্সল্যান্ডের গ্রীষ্মমন্ডলীয় উপকূলীয় এলাকায় মাংস উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং তাদের বাণিজ্যিক প্রজনন 1950 সালে শুরু হয়েছিল।তারা ব্রাহ্মণ গবাদি পশু এবং অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুদের ক্রসব্রিডিং দ্বারা বিকশিত হয়েছিল। তাদের একটি মাঝারি দৈর্ঘ্যের মুখ, প্রশস্ত মুখ এবং একটি বিশিষ্ট কপাল রয়েছে। তাদের কোট সাধারণত চকচকে কালো রঙের হয়, তবে লাল গরুও গৃহীত হয়। এটি গরুর গবাদি পশুর একটি পোলড জাত, এবং এটি একটি সুবিধাজনক বাছুর নিশ্চিত করে। অস্ট্রেলিয়ান ব্রাঙ্গাস একটি গুরুত্বপূর্ণ জাত, কারণ অন্যান্য অনেক গবাদি পশুর তুলনায় তাপ এবং টিক্সের বিরুদ্ধে উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। এই জাতের গরুর মাংসের সুবিধার পাশাপাশি, তাদের বিখ্যাত উর্বরতা, অভিযোজনযোগ্যতা এবং লাভজনকতা তাদের পরিচালনার আগ্রহকে বাড়িয়ে তুলেছে। অধিকন্তু, কম চর্বিযুক্ত উপাদান এবং মাংস হিসাবে সর্বাধিক গুণমান এটিকে ভোক্তাদের মধ্যেও জনপ্রিয় করে তুলেছে। অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাসে চোখের ক্যান্সারের ঘটনা খুবই কম, যা তাদের একটি অতিরিক্ত সুবিধা।
ব্রাহ্মণ গবাদি পশু
ব্রাহ্মণ, ওরফে ব্রহ্মা, ভারতের জেবু গবাদি পশুর একটি জাত। গরুর মাংসের এই গুরুত্বপূর্ণ জাতটি প্রথম 20 শতকের গোড়ার দিকে বিকশিত হয়েছিল। তারা সাদা কোট রঙের ধুলো ছাই কালো মাথা এবং পিছনে এবং কখনও কখনও পা।তাদের লেজ সাদা, কিন্তু লেজের সুইচ কালো রঙের। তাদের ঘাড় এবং মাথার উপরে একটি বিশিষ্ট কুঁজ রয়েছে। ব্রাহ্মণদের মধ্যেও ঝুলন্ত শিশির বিশিষ্ট। তাদের দীর্ঘ ফ্লপি কান রয়েছে, যা পার্শ্বীয়ভাবে অবস্থিত এবং বিশিষ্ট। ব্রাহ্মণদের বিশাল দেহ রয়েছে, যার ওজন প্রায় 800 থেকে 1100 কিলোগ্রাম। নাক, কানের ডগা এবং খুরে কালো রঙ্গক দেখা যায়। এই গবাদি পশুর ত্বকে বেশি ঘাম গ্রন্থি থাকে, যা এটিকে একটি তৈলাক্ত ত্বকে পরিণত করে যা বাহ্যিক পরজীবীকে তাড়াতে সাহায্য করে। উপরন্তু, তাদের পরজীবী এবং সংশ্লিষ্ট রোগের বিরুদ্ধে একটি উচ্চ প্রতিরোধের আছে। তাদের গুরুত্বের দিক থেকে, তাদের দুধ অত্যন্ত প্রচুর, এবং বাছুরগুলি উচ্চ হারে বৃদ্ধি পায়। তারা উচ্চ ফলন দেওয়ার জন্য অনেক ধরণের পরিবেশগত অবস্থা সহ্য করতে পারে। সাধারণত, তারা অনেক গবাদি পশুর চেয়ে অনেক বেশি দিন বাঁচে।
অস্ট্রেলীয় ব্রাঙ্গাস এবং ব্রাহ্মনের মধ্যে পার্থক্য কী?
• অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাসের আদি দেশ অস্ট্রেলিয়া, যখন এটি ভারতে ছিল ব্রাহ্মণ গবাদি পশুর জন্য।
• ব্রাহ্মণ প্রধানত সাদা রঙের, যেখানে অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাস শক্ত কালো বা লাল রঙের।
• ব্রাহ্মণদের শিং আছে, কিন্তু অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাস একটি পোলড জাত।
• ব্রাহ্মণের একটি বিশিষ্ট কুঁজ এবং ডিউল্যাপ রয়েছে, তবে অস্ট্রেলিয়ান ব্রাঙ্গাসের জন্য নয়।
• ব্রাহ্মণদের কান লম্বা ফ্লপি, কিন্তু অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাসে সেগুলি ছোট এবং সোজা।
• অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাসের তুলনায় ব্রাহ্মণ বেশি ভারী৷
• অস্ট্রেলিয়ান ব্রাংগাসে ব্রাহ্মণের অর্ধেক জিন রয়েছে কারণ ব্রাংগাস ব্রাহ্মণ এবং অ্যাঙ্গাসকে অতিক্রম করার ফলে হয়েছিল৷
• অস্ট্রেলিয়ান ব্রাঙ্গাস হল ব্রাহ্মণ গবাদি পশুর তুলনায় একটি নতুন জাতের গরুর মাংস।
