অ্যাঙ্গাস বনাম হেয়ারফোর্ড | হেয়ারফোর্ড বনাম অ্যাঙ্গাস গরুর মাংসের গরুর তুলনা
অ্যাঙ্গাস এবং হেয়ারফোর্ড গরুর দুটি জাত যা গরুর মাংস শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তারা একই শ্রেণীবিন্যাস শ্রেণীবিভাগের মধ্যে থাকা বিভিন্ন সাদৃশ্য প্রদর্শন করে। যাইহোক, তাদের মধ্যে পার্থক্য অনেক, এবং জানতে আকর্ষণীয় হবে. এই নিবন্ধটি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি অনুসরণ করে তাদের মধ্যে প্রধান পার্থক্যগুলি নিয়ে আলোচনা করে৷
অ্যাঙ্গাস ক্যাটল
অ্যাঙ্গাস গবাদি পশু গরুর গবাদি পশুর একটি জাত যা স্কটল্যান্ডে উদ্ভূত। Aberdeen Angus একই জাতের আরেকটি ব্যাপকভাবে পরিচিত নাম। স্কটল্যান্ডের অ্যাবারডিনশায়ার এবং অ্যাঙ্গাস অঞ্চলের স্থানীয় গবাদি পশুগুলিকে অ্যাবারডিন অ্যাঙ্গাস গবাদি পশু বিকাশের জন্য অতিক্রম করা হয়েছিল।তারা প্রাকৃতিকভাবে পোল হয়, যার মানে তাদের শিং নেই। এরা সাধারণত শক্ত কালো বা লাল রঙের হয়ে থাকে এবং সাদা রঙের ঢেঁড়স থাকে। এই লাল এবং কালো অ্যাঙ্গাসগুলিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দুটি ভিন্ন জাত হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং অ্যাঙ্গাস সেখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংসের গবাদি পশু। যাইহোক, অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুর কিছু জেনেটিক ব্যাধি রয়েছে যেমন বামনতা এবং অস্টিওপোরোসিস। অনেক গবাদি পশুর প্রজাতির ক্রস প্রজননে, অ্যাঙ্গাস তাদের জরিপকৃত জিনের কারণে ডিস্টোসিয়া বা বাছুরের সমস্যা কমাতে একটি পরিমাপ হিসাবে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাদের মহিলারা বেশি দিন বাঁচতে পারে, এবং তাদের মধ্যে একজন 35 বছরেরও বেশি সময় ধরে বেঁচে আছে৷
হেয়ারফোর্ড ক্যাটেল
Hereford হল ইংল্যান্ডের হেয়ারফোর্ডশায়ারে উদ্ভূত গরুর মাংসের একটি জাত। বিশ্বের নাতিশীতোষ্ণ ও নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে এগুলি প্রধানত মাংস উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সাধারণত, হেয়ারফোর্ড গবাদি পশুর লাল এবং সাদা রঙের কোট থাকে। বিশেষ করে, এগুলি হল লাল রঙের গবাদি পশু যাদের মাথায়, ঘাড়ের সামনে, ব্রিসকেট, লেজের সুইচ এবং নীচে সাদা রঙ থাকে।তাদের ছোট শিং আছে, তবে কিছু জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে যাতে তাদের শিং থাকবে না। ছোট শিংগুলো পুরু এবং মাথার চারপাশ বরাবর নিচের দিকে বাঁকা। হেয়ারফোর্ড গবাদিপশুগুলি বড় অগ্রভাগ, গভীর ব্রিস্কেট, চওড়া মাথা এবং মজুত পা বিশিষ্ট গবাদি পশু। উপরন্তু, তারা ভাল মানের এবং সুস্বাদু মাংস সহ দ্রুত বর্ধনশীল প্রাণী।
|
অ্যাঙ্গাস এবং হেয়ারফোর্ড ক্যাটেলের মধ্যে পার্থক্য কী? · অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুর উৎপত্তিস্থল স্কটল্যান্ড, যখন এটি হেয়ারফোর্ড গবাদি পশুর জন্য ইংল্যান্ডে ছিল। · অ্যাঙ্গাস গবাদিপশু শক্ত কালো বা লাল রঙের হয়, যেখানে হেয়ারফোর্ড গবাদি পশুর সাধারণত লাল এবং সাদা মিশ্র কোট থাকে। · অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুর স্বাভাবিকভাবেই শিং নেই, কিন্তু হেয়ারফোর্ড গবাদি পশুর ছোট বাঁকা শিং আছে। · অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুর মাংস হেয়ারফোর্ডের তুলনায় উচ্চ মানের। · হেয়ারফোর্ডদের কোটের গায়ে সাদা রঙ থাকায় তারা ত্বকের পিগমেন্টেশন এবং ক্যান্সারের প্রবণতা বেশি, কিন্তু অ্যাঙ্গাস গবাদিপশুর শক্ত কালো বা লাল রঙের কোট থাকায় এই সমস্যাগুলির অনেকগুলি প্রতিরোধী। |
· হেয়ারফোর্ডের চোখ গোলাপি, কিন্তু অ্যাঙ্গাস গবাদি পশুর ক্ষেত্রে এটি বিরল।
