লেমন টি বনাম গ্রিন টি
কফির পরে, এবং তার আগেও হতে পারে, চা হল একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর পানীয় যা সারা বিশ্বের কোটি কোটি মানুষ প্রতিদিন একটি কঠিন দিনের পরিশ্রমের জন্য শক্তি পেতে পান করে। লক্ষ লক্ষ লোক এটি দিনে বহুবার গ্রহণ করতে অভ্যস্ত। এশিয়ান সংস্কৃতিতে, দুধ চা পানীয় প্রস্তুত করার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি, পশ্চিমা বিশ্বে, আইসড চা বা লেবু চা দুধ চায়ের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়। সাধারণ কালো চায়ের পরিবর্তে, এটি সবুজ চা যা মানুষের জন্য বেশি উপকারী বলে মনে করা হয়। এই নিবন্ধটি সবুজ চা এবং লেবু চা বিশ্লেষণ করার চেষ্টা করে, পাঠকদের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল দুটি জাতগুলির মধ্যে একটি বেছে নিতে তাদের পার্থক্য তুলে ধরে।
সারা বিশ্বে যে তিনটি প্রধান প্রকারের চা হয় তার মধ্যে এটি কালো চা যা সর্বাধিক পরিমাণে খাওয়া হয়। যাইহোক, আজকাল, এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে কালো চায়ের চেয়ে গ্রিন টি পছন্দ করা হয়। ক্যামেলিয়া সিনেনসিস নামের চা একই পরিবারের সকল প্রকার চা আসে। যাইহোক, এটি প্রক্রিয়াকরণ যা সমস্ত পার্থক্য করে। গ্রিন টি তিনটি প্রকারের মধ্যে সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এতে সর্বোচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে, এটি EGCG যা মানুষের জন্য সবচেয়ে উপকারী বলে মনে করা হয়। চা-পাতা ছিঁড়ে ফেলার পর সেগুলোকে স্টিম করে রোল করা হয় যাতে সেগুলো নরম হয় এবং কোনো গাঁজন বা রঙ পরিবর্তন না হয়। এই পাতাগুলিকে খাস্তা করতে গরম বাতাসে শুকানো হয়। এগুলি এমন পাতা যা বিক্রি হয় এবং চায়ের আসল স্বাদ ধরে রাখে।
সবুজ চা ঐতিহ্যগতভাবে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়েছে কারণ এটি ভাইরাল সংক্রমণ, কার্ডিও ভাস্কুলার রোগ, অস্টিওপোরোসিস এবং অন্যান্য অনেক রোগের মতো বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।সবুজ চা নিয়মিত সেবন নির্দিষ্ট ধরনের ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে দেখানো হয়েছে। গ্রিন টি রক্তকে পাতলা করে এবং রক্তে কোলেস্টেরল কমায়, এইভাবে রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তচাপ কমায়।
লেমন চা কালো বা সবুজ চায়ের মতো এক ধরনের চা নয়, বরং পানীয় তৈরির একটি পদ্ধতি যা বিশ্বের অনেক দেশে খুবই জনপ্রিয়। লেবু চা শুধু প্রাণবন্ত এবং সতেজ নয়; এটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা এটিকে সারা বিশ্বের চা প্রেমীদের মধ্যে এত জনপ্রিয় করে তোলে। যেমনটা হয়, চাকে কফি বা অন্য যেকোনো গরম বা ঠান্ডা পানীয়ের চেয়ে ভালো বলে মনে করা হয় এবং যখন চায়ে লেবু যোগ করা হয়, তখন পানীয়টি মানুষের জন্য আরও সমৃদ্ধ ও উপকারী হয়ে ওঠে। রাশিয়া এমন একটি দেশ যেটি বিশ্বের সব জায়গায় লেবু চা জনপ্রিয় করেছে। লেবু, আদা এবং মধু সহ একটি গরম চায়ে অন্যান্য উপাদান যোগ করারও চীনের একটি শক্তিশালী ঐতিহ্য রয়েছে। গরম চায়ে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করার সাথে সাথেই এর রঙ পরিবর্তন হয় এবং এর সুগন্ধ ও গন্ধও হয়।লেবু চা একজন মানুষকে সারাদিনের পরিশ্রমের জন্য শুধু শক্তি জোগায় না, এটি স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। এটি ত্বক, চুল এবং রক্তের জন্য ভালো। এটি আমাদের শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে রক্ত বিশুদ্ধ করে। ভিটামিন সি এর উপস্থিতির সাথে আমাদের শরীর থেকে ফ্রি র্যাডিক্যাল নির্মূল করা ভালো। লেবু চা নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে, পরিপাকতন্ত্রকে স্থিতিশীল করে, একটি ভাল অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে, বিভিন্ন সংক্রমণ এবং অসুস্থতার সাথে লড়াই করে।
লেমন টি এবং গ্রিন টি এর মধ্যে পার্থক্য কি?
• গ্রিন টি হল তিনটি প্রধান ধরনের চায়ের মধ্যে একটি, যেখানে লেবু চা হল পানীয় তৈরির একটি পদ্ধতি৷
• সবুজ চা সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এইভাবে, যারা নিয়মিত এটি পান তাদের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট।
• লেবু চা প্রস্তুত করা গরম বা ঠান্ডা চায়ের সাথে লেবুর রসের একটি সংযোজন মাত্র।
• লেবুর রস যোগ করা চাকে অ্যান্টিসেপটিক করে, চায়ের সমস্ত স্বাস্থ্য উপকারিতা ছাড়াও।
