দই বনাম দই
দই এবং দই মানুষের ডায়েটের অংশ বা এমনকি কারও কারও সৌন্দর্যের নিয়ম হিসাবে পরিচিত। কিন্তু সাধারণ ভুল হল যে তারা বিনিময়যোগ্য বা প্রায় একই রকম বলে মনে করা হয়। তারা নয়, তারা বিভিন্ন উপায়ে ভিন্ন।
দই
দইকে এক ধরনের দুগ্ধজাত হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় এবং এটি ইউরোপ, উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা এবং যুক্তরাজ্যের মরিচের জায়গায় পরিচিত। দই উত্পাদিত হয় যখন দুধের জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া সংষ্কৃত হয় এবং এর ল্যাকটোজ অংশ বিপাক হয়। দইয়ের খুব অনন্য টক-সদৃশ স্বাদ যে এর অনুরাগীরা পছন্দ করে। স্বাস্থ্যপ্রেমীরা দই এর স্বাস্থ্য উপকারিতার কারণে এর ভক্ত।
দই
দইকে এমন ধরনের দুগ্ধ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যা উত্পাদিত হয় যখন তরল দুধ শক্ত আকারে তৈরি হয়। এটি করা হয় যখন ভিনেগার এবং লেবুর রসের মতো অ্যাসিডিক পদার্থ যোগ করা হয়। আপনি সাধারণত আমেরিকা, দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্যে দই দেখতে পারেন। তারা সাধারণত সেই জায়গাগুলিতে সাধারণ ডিনারে স্যান্ডউইচ এবং সালাদের সাথে অংশীদার হয়৷
দই এবং দই এর মধ্যে পার্থক্য
দই মূলত তরল ভিত্তিক কারণ এটি কিভাবে উত্পাদিত হয়; দই শক্ত আকারে রয়েছে কারণ এটি যেভাবে উত্পাদিত হয়েছিল। দইকে যেভাবে উপস্থাপিত করা হয়, তরল আকারে খাওয়া হয়; দই খাওয়া হয় এবং ডেজার্টে সেরা পরিবেশন করা হয়। দই সংষ্কৃত এবং জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া থেকে এর উৎপত্তি খুঁজে পাওয়া যায়; দই তরল থেকে শক্ত হয়ে উত্পাদিত হয়। উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপে দই খুব সাধারণ; দই আরও বৈচিত্র্যময় কারণ এটি মধ্যপ্রাচ্য এবং দক্ষিণ পূর্ব এশিয়াতেও দেখা যায়।
দিনের শেষে, এই দুটিকে মনে হতে পারে তারা বিনিময়যোগ্য হতে পারে কিন্তু তারা তা নয়। এগুলি যেভাবে উত্পাদিত হয়, সেগুলি সাধারণত কোথায় পাওয়া যায় এবং কীভাবে সেগুলি পরিবেশন করা হয় তার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে৷
সংক্ষেপে:
• দই বেশিরভাগই তরল; দই শক্ত।
• দই লাইভ ব্যাকটেরিয়া থেকে সংষ্কৃত ও বিপাকিত হওয়ার মাধ্যমে উত্পাদিত হয়; দই মূলত তরল দুধ যা কঠিনে রূপান্তরিত হয়।
