ফুটন্ত বনাম বাষ্পীভবন
ফুটন্ত এবং বাষ্পীভবন একটি বস্তুর ভৌত বৈশিষ্ট্য এবং দৈনন্দিন জীবনে এবং পদার্থবিদ্যার অধ্যয়নে প্রায়শই ব্যবহৃত ধারণা। অনেক লোক ফুটন্ত এবং বাষ্পীভবনকে একই হিসাবে গ্রহণ করে যেখানে দুটি পদের মধ্যে মৌলিক পার্থক্য রয়েছে এবং এই নিবন্ধটি দুটির মধ্যে একটি স্পষ্ট পার্থক্য করতে চায়। প্রতিটি তরলের একটি স্ফুটনাঙ্ক থাকে যা বিভিন্ন তরলের জন্য আলাদা।
স্ফুটনাঙ্ক
একটি তরল পদার্থের স্ফুটনাঙ্ক হল সেই তাপমাত্রা যেখানে তরলের বাষ্পের চাপ তরলের উপর বাহ্যিক চাপের সমান হয়।এটি সেই তাপমাত্রা যেখানে তরলের বাষ্পের চাপ বায়ুমণ্ডলীয় চাপকে অতিক্রম করতে সক্ষম হয় এবং তরলে বুদবুদ তৈরি হয়।
স্ফুটনাঙ্ক বোঝার জন্য, আমাদের বাষ্প চাপ সম্পর্কে একটু কথা বলতে হবে। এটি একটি তরলের বাষ্পীভবনের হারের ইঙ্গিত। সমস্ত তরল বায়বীয় আকারে বাষ্পীভূত হওয়ার প্রবণতা রয়েছে। একটি তরলের কণা বা অণুগুলির তরলের পৃষ্ঠ থেকে পালানোর প্রবণতা রয়েছে। যেসব তরল বাষ্পের চাপ বেশি থাকে সেগুলি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় এবং উদ্বায়ী হিসাবে পরিচিত। এই জাতীয় তরলের একটি ভাল উদাহরণ হল পেট্রোল৷
ফুটন্ত বিন্দুতে, যে তাপমাত্রায় একটি তরল ফুটতে শুরু করে তা হল সেই তাপমাত্রা যেখানে এই বাষ্পের চাপ বায়ুমণ্ডলীয় চাপের সমান হয় যা তরলের অণুগুলিকে বায়ুমণ্ডলে দ্রুত বাষ্পীভূত করতে (বা পালিয়ে যেতে) দেয়।
আমরা পানিতে তাপ প্রয়োগ করার সাথে সাথে এর বাষ্পের চাপ বাড়তে শুরু করে। এই বাষ্পের চাপ বায়ুমণ্ডলীয় চাপের সমান হওয়ার সাথে সাথে এটি ফুটতে শুরু করে।
বাষ্পীভবন
এটি এমন একটি প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে তরলের অণুগুলি তরলে তাপ প্রয়োগ না করেই স্বতঃস্ফূর্তভাবে গ্যাসীয় হয়ে ওঠে। সাধারণত এটি বায়ুমণ্ডলের সংস্পর্শে এলে তরলটির ধীরে ধীরে অদৃশ্য হয়ে যাওয়া হিসাবে দেখা যায়। কেন বাষ্পীভবন সব সঞ্চালিত হয়? এই ধাঁধার উত্তরটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে একটি তরলে অণুগুলি এলোমেলো গতির একটি ধ্রুবক অবস্থায় থাকে এবং একে অপরের সাথে সংঘর্ষ করতে থাকে। সাধারণত অণুগুলির তরলের পৃষ্ঠ থেকে বেরিয়ে আসার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি থাকে না, তবে এই সংঘর্ষের ফলে কিছু অণুতে শক্তি স্থানান্তরিত হয় অন্যদের তুলনায় এবং যদি এই অণুগুলি তরলের পৃষ্ঠের কাছাকাছি থাকে তবে তারা আসলে উড়ে যেতে পারে এবং গ্যাসীয় হয়ে এটি বাষ্পীভবন নামে পরিচিত।
এইভাবে বাষ্পীভবন হল তাপ প্রয়োগ ছাড়াই এক ধরনের ফুটন্ত। কিন্তু যদি তরলটি একটি বন্ধ পাত্রে রাখা হয়, তাহলে বাষ্পীভূত অণুগুলি পাত্রের ভিতরে থেকে যায় অবশেষে পাত্রের বাতাসকে পরিপূর্ণ করে তোলে।তারপরে ভারসাম্যের একটি পর্যায় আসে এবং বাষ্পীভবনের হার তরল আকারে ফিরে বাষ্পের ঘনীভবনের সমান হয়। তাই তরলের কোনো ক্ষতি হয় না।
সারাংশ
• বাষ্পীভবন এবং ফুটন্ত একই প্রক্রিয়া।
• ফুটন্ত ছাড়াই বাষ্পীভবন ঘটে, যার মানে এটি নিম্ন তাপমাত্রায় ঘটে৷
• তরলের পৃষ্ঠে বাষ্পীভবন ঘটে, যখন তরলের নিচ থেকে ফুটন্ত শুরু হয়।
• রোদে কাপড় শুকানো বাষ্পীভবনের একটি ভালো উদাহরণ যখন ফুটতে দেখা যায় চা বা কফি তৈরির সময়।
