বাষ্পীভবন বনাম ফুটন্ত
বাষ্পীভবন এবং ফুটন্ত দুটি প্রক্রিয়া যা প্রায়শই পার্থক্য ছাড়াই দেখা হয়। কঠোরভাবে বলতে গেলে দুটি প্রক্রিয়ার মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। তরল পৃষ্ঠে বাষ্পীভবন ঘটে যেখানে তরলে সম্পূর্ণরূপে ফুটন্ত ঘটে। এটি বাষ্পীভবন এবং ফুটন্ত মধ্যে প্রধান পার্থক্য।
সময় নেওয়ার ক্ষেত্রেও দুটি রাজ্যের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। ফুটন্ত খুব দ্রুত এবং দ্রুত সঞ্চালিত হয়. অন্যদিকে বাষ্পীভবন ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে ঘটে। এটি দুটি প্রক্রিয়ার মধ্যে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য৷
সংক্ষেপে বলা যেতে পারে যে বাষ্পীভবন হল পৃষ্ঠের একটি তরলের ধীরে ধীরে বাষ্পীভবন যেখানে ফুটন্ত হল একটি তরলের দ্রুত বাষ্পীকরণ যখন এটি তার স্ফুটনাঙ্কে উত্তপ্ত হয়। এটি লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে আশেপাশের বায়ুমণ্ডলের চাপ কমে গেলে স্ফুটনাঙ্ক কমে যায়।
বাষ্পীভবনের হারকে প্রভাবিত করে এমন বিভিন্ন কারণ রয়েছে। এই কারণগুলির মধ্যে রয়েছে বাতাসে অন্যান্য পদার্থের ঘনত্ব, বাতাসে বাষ্পীভূত পদার্থের ঘনত্ব, বাতাসের প্রবাহের হার, আন্তঃআণবিক শক্তি, চাপ, পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল, পদার্থের তাপমাত্রা এবং ঘনত্ব।
অন্যদিকে তিন ধরনের ফুটন্ত আছে যাকে বলা হয় নিউক্লিয়েট বয়লিং, ট্রানজিশন বয়লিং এবং ফিল্ম বয়লিং। যদিও বাষ্পীভবন সুবিধার দ্বারা চিহ্নিত করা হয় না, ফুটন্ত অবশ্যই নিরাপত্তা, হজম ক্ষমতা, পুষ্টিকর রান্না এবং এর মতো অনেক সুবিধার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফুটানোর প্রধান অসুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল যে খাবারগুলিতে উপস্থিত দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি ফুটানোর প্রক্রিয়ার সময় জলে হারিয়ে যেতে পারে।
দুটি প্রক্রিয়ার মধ্যে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল আপনি ফুটন্ত অবস্থায় বুদবুদের গঠন দেখতে পাবেন। অন্যদিকে আপনি বাষ্পীভবনে বুদবুদ খুঁজে পান না। বাষ্পীভবন এবং ফুটন্তের মধ্যে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হল বাষ্পীভবন হল এমন একটি প্রক্রিয়া যা যে কোনো নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ঘটে। বিপরীতে ফুটন্ত প্রক্রিয়া যা শুধুমাত্র নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ঘটে যাকে স্ফুটনাঙ্ক বলা হয়।
আপনি দেখতে পাবেন যে কণাগুলি বাষ্পীভবনের প্রক্রিয়ার চেয়ে ফুটন্ত প্রক্রিয়ায় খুব দ্রুত চলে। কিছু কণা দ্রুত চলে এবং কিছু বাষ্পীভবনে ধীরে ধীরে চলে।
